เมื่อ NFL Hall of Famer Fran Tarkenton เริ่มต้นบางสิ่งบางอย่างเขาเริ่มใหญ่ ในฐานะกองหลังอายุน้อยของมหาวิทยาลัยจอร์เจียทาร์เคนตันเปลี่ยนตัวเองลงเล่นเกมแรกโดยไม่ได้รับความยินยอมจากโค้ช ในเกม NFL ครั้งแรกกับ Minnesota Vikings เขาขว้างทัชดาวน์สี่ครั้งและแนะนำฟุตบอลอาชีพให้รู้จักกับความสามารถในการแย่งชิงที่แปลกประหลาดของเขา เช่นเดียวกับไวน์ หลังจากอาชีพในตำนานที่เขานำชาวไวกิ้งไปสู่การปรากฏตัวในซูเปอร์โบวล์สามครั้งและสร้างสถิติ NFL หลายรายการ Tarkenton ได้ดื่มไวน์ครั้งใหญ่เติมห้องใต้ดินของเขาด้วยบอร์โดซ์ที่เติบโตมาก่อนและ พรีเมียร์ Cru เบอร์กันดี. เมื่อเขาค้นพบไวน์แคลิฟอร์เนียเขาก็สะสม Opus One, Silver Oak และ Caymus แต่ปัจจุบัน Tarkenton ได้ละทิ้งไวน์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกเพื่อสนับสนุนการค้นพบที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก
ผู้ชมไวน์: คุณเริ่มสนใจไวน์ตั้งแต่เมื่อไหร่?
ฟรานทาร์เคนตัน: ฉันดื่มไวน์มาอย่างน้อย 30 ปี มันน่าสนใจว่าคุณผ่านวิวัฒนาการมาได้อย่างไร ผมเป็นคนที่กระตือรือร้นของบอร์กโดซ์มาหลายปี ฉันมี '61 และ '66 Palmer และ Margaux ที่ยอดเยี่ยมฉันมีบอร์โดซ์จำนวนมากจากปีพ. ศ. '82 และเบอร์กันดีมากมายเช่น Montrachet, Chevalier-Montrachet และ Corton-Charlemagne แต่ฉันแทบจะไม่ดื่มมันอีกแล้ว
WS: คุณกำลังดื่มอะไรอยู่ตอนนี้?
FT: ไวน์แคลิฟอร์เนียสำหรับฉันแล้วมีความโดดเด่นมาก พวกเขากำลังทำไวน์ที่ดีที่สุดในโลกตอนนี้ ลินดาภรรยาของฉันและฉันลองชิมไวน์ใหม่ ๆ ทุกที่ที่เราไป เราไปเที่ยวที่นภาอย่างน้อยปีละครั้ง เราชอบแสวงหาแหล่งผลิตไวน์สไตล์บูติกเล็ก ๆ น้อย ๆ เราพบสิ่งที่เราชอบมากในคาร์เมลชื่อ Boete พวกเขาสร้าง Cabernet Franc ที่โดดเด่น
ชอบดันน์เหมือนกัน เราได้ค้นพบโรงกลั่นเหล้าองุ่นเล็ก ๆ แห่งหนึ่งในเซนต์เฮเลนาชื่อ Sherwin Family Vineyards สวยคาเบอร์เน็ตใหญ่! ฉันหมายถึงไวน์เกาะติดฟันของคุณมันใหญ่มาก บทกวี Cabernet ของ Cliff Lede เป็นสิ่งที่ดีจริงๆ
WS: ทำไมคุณถึงเปลี่ยนไปใช้ไวน์ที่มีชื่อเสียงน้อยกว่า?
FT: ไวน์ที่มีชื่อยี่ห้อลัทธินั้นมีราคาแพงเกินไปจนฉันไม่ต้องกังวลกับพวกเขา ฉันมีห้องใต้ดินที่เต็มไปด้วย Opus One และ Caymus แต่ฉันไม่คิดว่ามันจะดีที่สุดในตอนนี้ ตัวอย่างเช่นฉันเคยเดินทางไปบอร์กโดซ์และแน่นอนว่าเปตรุสเป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมฉันมี '82, '83 และ '90 อยู่สองสามกรณี แต่ตรงข้ามถนนจากPétrusคือChâteau Gazin มันเป็นข้อตกลงที่ดีกว่านี้และฉันคิดว่า '90 Gazin 'แซงหน้า '90 Pétrus' ฉันได้รับไวน์ที่ครบกำหนดแล้วฉันปฏิเสธที่จะจ่ายในราคาที่แพงเกินไป คุณไปที่ร้านอาหารและสั่งPétrusหนึ่งขวดและคุณจะใช้จ่าย 3,000 เหรียญ มันเป็นเรื่องงี่เง่า และฉันเปิดไร่องุ่นกาซินหรือไร่องุ่นเชอร์วินข้างๆมันก็จะดีกว่า
WS: คุณเคยมีอาการคันที่จะทำ California Cabernet ของคุณเองหรือไม่?
FT: ฉันเดาว่าทุกคนมีอาการคันนั้น แต่มันสามารถทำลายความรักในไวน์ของคุณได้ บางคนทำแล้วลงเอยด้วยธุรกิจที่เสียเงิน ทุกครั้งที่ธุรกิจของคนสูญเสียเงินพวกเขาก็ไม่สามารถมีความสุข ฉันจะเพลิดเพลินไปกับความสวยงามและความสุขของไวน์ต่อไปโดยไม่ทิ้งเงินลงหลอด ฉันสามารถเอาเงินที่เสียไปไปใช้กับไวน์ได้มากขึ้น