เรียนดร. Vinny
ฉันมีคำถามเกี่ยวกับ Syrah vs. Shiraz จริงหรือไม่ที่ทั้งสองมาจากเปอร์เซีย แต่ Syrah ในฝรั่งเศสไม่ใช่โคลนเดียวกับ Shiraz ในออสเตรเลีย?
ไวน์แห้งจนถึงระดับหวาน
- Ken S. , Albuquerque, N.M.
เรียนเคน
มาคลี่คลายคำถามของคุณสักเล็กน้อยและพูดถึงสองประเด็นที่คุณกำลังเผชิญอยู่: ประการแรกความสัมพันธ์ระหว่าง Syrah, Shiraz, ฝรั่งเศสและออสเตรเลียและประการที่สองสิ่งที่เกี่ยวข้องกับเปอร์เซีย
Syrah และ Shiraz เป็นชื่อที่แตกต่างกันสองชื่อสำหรับองุ่นไวน์แดงชนิดเดียวกัน (และไวน์ที่ทำจากองุ่นนั้น) บางครั้งสิ่งนี้เกิดขึ้นในโลกของไวน์เช่นเดียวกับ Pinot Gris และ Pinot Grigio เป็นชื่อสองชื่อสำหรับองุ่นชนิดเดียวกัน . “ Syrah” เป็นชื่อเรียกในRhône Valley ของฝรั่งเศสซึ่งเป็นองุ่นไวน์แดงสายหลักของ Northern Rhôneและองุ่นผสมในRhôneตอนใต้ “ Shiraz” คือสิ่งที่ผู้ผลิตไวน์ในออสเตรเลียมักเรียกกันว่า
เมื่อเวลาผ่านไปการใช้ Shiraz หรือ Syrah มีความหมายมากขึ้นและผู้ผลิตอาจเลือกชื่อหนึ่งชื่อหรือชื่ออื่นเพื่อบ่งบอกถึงสไตล์ของไวน์ของตน ผู้ผลิตไวน์อาจบรรจุขวด“ Shiraz” เพื่อบ่งบอกว่าพวกเขาผลิตไวน์ที่อุดมสมบูรณ์เขียวชอุ่มและมีรสผลไม้มากขึ้นในจิตวิญญาณของชาวออสเตรเลีย หรืออาจเรียกไวน์ของพวกเขาว่า“ Syrah” แทนเพื่อบ่งบอกถึงไวน์สไตล์โลกเก่ามากขึ้น น่าเสียดายที่คำเหล่านี้สามารถใช้ได้อย่างไม่สอดคล้องกัน
เท่าที่เชื่อมโยงไปยังเปอร์เซีย Shiraz เป็นชื่อของเมืองหลวงในจังหวัด Fars และมีหลักฐานว่าไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดถูกผลิตขึ้นในส่วนนั้นของโลก เป็นที่เชื่อกันมานานแล้วว่าการปักชำจากเปอร์เซียเดินทางไปยังภูมิภาคRhôneของฝรั่งเศสและ Syrah อาจได้รับการยกย่องจากเปอร์เซีย แต่การตรวจดีเอ็นเอพิสูจน์แล้วว่า Syrah / Shiraz มีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศส
- ดร. Vinny