เรียนดร. Vinny
ไวน์ไม่ดี?
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง อันดับแรก และ ครูใหญ่ เบอร์กันดี?
- บิงสิงคโปร์
เรียน Bing
มีสี่ประเภทคุณภาพในระบบการจำแนกประเภทของไวน์เบอร์กันดีสำหรับไวน์ขาวและไวน์แดงซึ่งทำจาก Chardonnay และ Pinot Noir ตามลำดับ ตั้งแต่อย่างน้อยไปจนถึงที่มีชื่อเสียงที่สุดพวกเขาเป็นแอพพลิเคชั่นในระดับภูมิภาค ('Bourgogne' เป็นคำที่กว้างที่สุด), หมู่บ้านหรือชุมชน (เช่น Pouilly-Fuissé, Pommard หรือ Nuits-St. -George) และการกำหนดเฉพาะไร่องุ่นสองระดับ พรีเมียร์ Cru และ ครูใหญ่ .
ดิบ ลำดับชั้นอาจทำให้เกิดความสับสนได้เนื่องจาก พรีเมียร์ Cru อยู่ด้านล่าง ครูใหญ่ แม้ว่าคำว่า ' ครั้งแรก ' แปลว่า 'first' และไวน์เหล่านั้นมักจะย่อว่า '1er cru'
ไวน์แดงควรแช่เย็นหรืออุณหภูมิห้อง
แกรนด์ครู ไวน์ที่ได้รับการออกแบบเป็นตัวแทนเพียงประมาณ 1 เปอร์เซ็นต์ของการผลิตทั้งหมดของเบอร์กันดี แต่ระบบการจำแนกประเภทนี้ พัฒนาเมื่อหลายร้อยปีก่อน ไม่ใช่คำแนะนำด้านคุณภาพที่เข้าใจผิดได้ คุณอาจชอบผู้ปลูกที่ดี พรีเมียร์ Cru ให้เพื่อนบ้าน ครูใหญ่ และยังมีไวน์ชั้นเยี่ยมมากมาย สิ่งเดียวที่คุณรู้แน่นอนก็คือ ครูใหญ่ ไวน์เป็นสิ่งที่หายากที่สุดและโดยปกติแล้วจะมีราคาแพงที่สุด
- ดร. Vinny