ภาพโดย Brian at ลัมบอร์น
Howell Mountain Cabernet
เมื่อเข้าสู่พื้นที่จะไม่เห็นได้ชัดว่าภูเขา Howell เป็นที่รู้จักจาก Cabernet Sauvignon ที่ใหญ่ที่สุดใน Napa มันสุขุมมากจนคุณสามารถขับรถผ่านบริเวณนั้นได้โดยไม่ต้องสังเกต ถนนคดโค้งที่นำไปสู่ภูเขาธรรมด๊าธรรมดามีต้นไม้หนาทึบ - ไม่ใช่ไร่องุ่นกลิ้งทั่วไป
ระหว่างต้นไม้มีฐานันดรที่ดูเรียบง่ายและเถาวัลย์องุ่นที่ผ่านการฝึกฝนมาใกล้กับพื้นดินมาก แม้ว่าจะอยู่ห่างจากศูนย์กลางและความพลุกพล่านของนภาเพียง 10 ไมล์ แต่ก็ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่คนละโลก
ไวน์จากภูเขาธรรมด๊าธรรมดา ใหญ่โต และเหมาะสมกับวัย แต่พวกเขาไม่ได้รับความสนใจมากนักใน Napa เราเดิมพันได้เพราะรถลิมูซีนไม่กล้าขับออกจากหลักมากเกินไป เส้นทาง
ภูเขาธรรมด๊าธรรมดาเป็นสถานที่ที่เราชอบไป
ไวน์ rioja มาจากประเทศไหน?
Hillside Cabernet แตกต่างกันอย่างไร
ทุกอย่างเกี่ยวกับสภาพอากาศ
เมื่อหมอกปกคลุม Napa Valley จะมีแดดบนภูเขา Howell แต่ในตอนกลางวันก็มีอากาศหนาวเย็นกว่าเช่นกัน ความแตกต่างเพียงเล็กน้อยนี้ทำให้ Cabernet Sauvignon ต้องดิ้นรนเพื่อผลิตองุ่นกลุ่มเล็ก ๆ องุ่นที่มีขนาดเล็กจะมีอัตราส่วนผิวต่อน้ำผลไม้ที่สูงขึ้นส่งผลให้ไวน์มีสีเข้มขึ้นและมีแทนนินสูงกว่า Howell Mountain Cabernets เป็นไวน์ที่เข้มข้นที่สุดในโลก
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลย
ข้อเท็จจริง AVA ของ Howell Mountain
ก่อตั้งขึ้นในปี 1870 AVA อย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 30 ธันวาคม 2526 TTB
- สถานที่: รอบ ๆ Angwin, CA. ทางตะวันออกเฉียงเหนือของเซนต์เฮเลนานาปาในเทือกเขา Vaca
- ไร่องุ่นเอเคอร์ <1000 Acres.
- พันธุ์ที่สำคัญ: Cabernet Sauvignon, Petite Sirah, Zinfandel และ Merlot
- ผู้ผลิตรายใหญ่: Dunn Vineyards, Robert Foley, O’Shaughnessy, White Cottage, Cade, Lamborn, Ladera, La Jota, Robert Craig, Karl Lawrence, Abreu, W.H. Smith, Arkenstone Vineyards, Duckhorn และ Cakebread
- ระดับความสูง: 1,400 - 2,000 ฟุต (430-670 ม.)
- ประเภทดิน: เถ้าภูเขาไฟ“ ทูฟา” และดินแดง ตื้นและมีบุตรยากด้วยการระบายน้ำสูง
- ราคาต่อขวด: $$$$ 60-100 เหรียญ
ห้องใต้ดินยุค 1880 ของ Brun & Chaix ปัจจุบันคือ Ladera Winery
ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับ boeuf bourguignon
ประวัติของ lil '
ย้อนกลับไปในปี 1870 ชายสองคนชื่อ Jean V. Chaix และ Jean Adolf Brun ปลูกองุ่นบนพื้นที่ภูเขาราคาถูกรอบ ๆ เมือง Angwin รัฐแคลิฟอร์เนีย กลยุทธ์การลดต้นทุนของพวกเขาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อ“ Nouveau Medoc” ของ Brun และ Chaix ได้รับรางวัลเหรียญทองแดงในการแข่งขัน Paris World Competition ในปี 1889 ทั้งคู่ประสบความสำเร็จในช่วงรุ่งเรืองในปี 1890 ผลิตได้มากถึง 750,000 ขวดต่อปี
เมื่อมีการกำหนดข้อห้ามในช่วงปี 1920 ภูเขา Howell ก็หลุดออกจากแผนที่และไม่ปรากฏขึ้นอีกเลยเป็นเวลา 50 ปี จากนั้นในปี 1980 ผู้ผลิตไวน์ที่เล่นโวหารชื่อ Randy Dunn ได้สร้างความประหลาดใจให้กับโลกแห่งไวน์ด้วย Howell Mountain Cabernet ของเขา ในปี 1983 Howell Mountain ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นภูมิภาคย่อยแห่งแรกในแคลิฟอร์เนีย: AVA ย่อยแรกของ Napa Valley
ปัจจุบันมีผู้ผลิตประมาณ 30 รายบนภูเขาและโรงบ่มไวน์หลายแห่งที่จัดหาองุ่นไวน์เพื่อทำไวน์ที่กำหนดโดย“ Howell Mountain” ผู้ปลูกองุ่นเช่น Black Sears ไร่องุ่น Beatty Ranch และPiñaขายให้กับผู้ผลิตในหุบเขาเช่น Duckhorn
เหนือสิ่งอื่นใด ไร่องุ่น Cimarossa
Howell Mountain Wines มีรสชาติเป็นอย่างไร?
การดื่ม Howell Mountain Cab ก็เหมือนกับการเติมแก้มของคุณด้วยแบล็กเบอร์รี่แห้งในขณะที่สูบซิการ์ไปพร้อม ๆ กัน ไม่น่าแปลกใจที่ไวน์จากพื้นที่นี้มีราคาสูงเช่นนี้
[superquote] การดื่ม Howell Mountain Cab ก็เหมือนกับการเติมแบล็กเบอร์รี่แห้งที่แก้มของคุณขณะที่สูบซิการ์ [/ superquote]
กลุ่มองุ่นขนาดเล็กบนภูเขา Howell ทำให้ Cabernet Sauvignon ควบแน่นและมีแทนนินสูง ตั้งแต่ไวน์ ABV เบา ๆ 13.5% ของ Dunn ไปจนถึงไวน์ ABV 15% ของ Robert Foley ที่มีส่วนผสมของแทนนินและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ทิวทัศน์มุมสูงของ Napa Valley
เคล็ดลับการท่องเที่ยวภูเขาธรรมเวลล์
Howell Mountain เป็นการทดสอบกระดาษลิตมัสสำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์เพราะที่นี่ไม่เหมาะกับนักท่องเที่ยวเหมือนกับที่อื่น ๆ ใน Napa หากคุณกำลังวางแผนการเยี่ยมชมอย่าลืมโทรและนัดหมาย ความกระตือรือร้นเพียงเล็กน้อยจะคุ้มค่าเนื่องจากทัวร์ถ้ำที่ดีที่สุดบางส่วนพบได้นอกเส้นทางที่ถูกตีในสถานที่ลับของ Napa หากคุณกำลังเดินทางไปยังภูเขา Howell จาก Napa valley อย่าลืมออกไปก่อนเวลานัดหมายประมาณ 45-50 นาทีและแวะชิมไวน์ที่ตามมาในบริเวณใกล้เคียง
คุณเสิร์ฟเมอร์ล็อตแช่เย็นไหม
- นัดหมาย การชิม 3 ครั้งต่อวันนั้นสมเหตุสมผลดังนั้นควรเลือกอย่างชาญฉลาด 5 คือความบ้าคลั่ง
- อาคารประวัติศาสตร์ และไร่องุ่น ได้แก่ Ladera (ดั้งเดิม Brun และ Chaix สร้างขึ้นในปีพ. ศ. 2429 ) และ La Jota Winery (โดย Frederick Hess สร้างขึ้นในปีพ. ศ. 2441 )
- ถ้ำไวน์ใต้ดิน ยอดเยี่ยมมาก มองเข้าไปใน Retro Cellars , โรเบิร์ตโฟลีย์ , เนินเขา , มันตก , อาร์เคนสโตน , ไร่องุ่น Neal Family และ ดันน์ .
เฮส ' ไร่องุ่น Allomi ” เป็นที่ดินขนาด 210 เอเคอร์ที่ตั้งอยู่ทางตะวันออกของภูเขา Howell เนื่องจากไม่ได้อยู่ในขอบเขตของ Howell Mountain ไวน์ของพวกเขาจึงมักเสนอราคาต่ำกว่า $ 30
