พิจารณาการเดินทางไปยังประเทศไวน์ Oregon หรือไม่? รับคำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ลิ้มรสการเข้าพักรวมถึงสิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนมาเยือน
หมอกยามเช้าใน Dundee Hills, Willamette Valley, Stoller Family Estate
Willamette Valley ในโอเรกอนเป็นที่ตั้งของการตีความที่แตกต่างและสวยงามอย่างน่าตกใจของ Pinot Noir, Pinot Gris และ Chardonnay ทำให้ Willamette Valley ของโอเรกอนกลายเป็นสถานที่สำหรับผู้ชื่นชอบไวน์
ภูมิทัศน์ที่สวยงามนี้อาจดูสมบูรณ์แบบ แต่การปลูกองุ่นในมุมที่เย็นสบายของโลกนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แสงแดดเป็นสิ่งที่หายากมากตลอดทั้งปีน้ำค้างแข็งเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ไม่เหมาะสมที่สุดและองุ่นอันดับหนึ่งของที่นี่ (Pinot Noir) มีความอ่อนไหวอย่างฉาวโฉ่ ต้องใช้ความหลงใหลในการทำไวน์ในหุบเขาวิลลาเมตต์ - ตามตัวอักษร ความหลงใหลเช่นเดียวกับสิ่งที่คุณเต็มใจที่จะทนทุกข์
โชคดีที่ภูมิภาคนี้เต็มไปด้วยผู้ผลิตที่มุ่งมั่นคิดไปข้างหน้าและผู้ดูแลดินแดนอย่างรอบคอบ พวกเขาทั้งหมดมาจากภูมิหลังที่แตกต่างกันไม่ว่าจะเป็นเกษตรกรรม / การปลูกองุ่นเทคโนโลยีการสื่อสารมวลชน แต่พวกเขามีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกันคือพวกเขาทั้งหมดเป็นคนจรจัด พวกเขาเป็นคนประเภทที่ถกเถียงกันอย่างจริงจังเกี่ยวกับการใช้ยีสต์พื้นเมืองในไวน์เล่นกับ microclimates ในสวนหลังบ้านของพวกเขาเองและพยายามหา Pinot ที่สมบูรณ์แบบอยู่ตลอดเวลาหรือลองใช้สิ่งที่เติบโตได้ดียิ่งขึ้น
สารบัญ
- การได้รับที่ดิน
- ไวน์
- Wine Folly ทำ Willamette Valley ได้อย่างไร?
- กินที่ไหนดี
- อยู่ที่ไหน
- จะทำอย่างไรเมื่อได้รับรางวัล
- เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชม
- Vibe คืออะไร?
แหล่งผลิตไวน์ของ Willamette Valley แผนที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก Oregon Wine Board
การได้รับที่ดิน
หุบเขาแห่งนี้ตั้งอยู่บนละติจูดเดียวกับแหล่งผลิตไวน์ชั้นยอดของโลก (บอร์โดซ์เบอร์กันดี) หุบเขานี้ทอดยาวจากทางเหนือของพอร์ตแลนด์ไปยังยูจีนใต้ Willamette Valley ที่งดงามตามธรรมชาติตั้งอยู่บนมหาสมุทรแปซิฟิก วงแหวนแห่งไฟ และถูกกำหนดโดยอดีตที่ค่อนข้างน่าทึ่ง ลองนึกถึงการพังทลายของแผ่นเปลือกโลกภูเขาไฟระเบิดและวัฏจักรสองพันปีของน้ำท่วม ผลลัพธ์สุดท้าย: การผสมผสานที่หลากหลายของดินตะกอนทะเลภูเขาไฟและดินที่ไม่มีน้ำ
แอพพลิเคชั่นย่อย 6 แห่งภายใน Willamette Valley แต่ละแห่งผลิตไวน์ที่มีสไตล์เฉพาะตัว
ภายใน Willamette Valley มีแอปพลิเคชั่นย่อยที่แตกต่างกันหกแบบ:
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลย- ดันดีฮิลส์ - จุดที่อบอุ่นกว่าในหุบเขาวิลลาเมตต์ซึ่งตั้งอยู่ระหว่างเทือกเขาโคสต์และเทือกเขาเชอฮาเลมซึ่งมีดินภูเขาไฟ Jory
- Eola-Amity Hills - กำหนดโดย Van Duzer Corridor ซึ่งเป็นช่องว่างสำหรับลมในมหาสมุทรแปซิฟิกที่จะพัดผ่านในช่วงบ่ายต่อมา ดินภูเขาไฟส่วนใหญ่
- Yamhill-Carlton - มีอุณหภูมิที่อุ่นขึ้นรวมทั้งวันเก็บเกี่ยวเร็วที่สุดในหุบเขาวิลลาเมตต์ ประกอบด้วยดินตะกอนทะเลโบราณหยาบ
- เทือกเขา Chehalem - ที่ตั้งของจุดสูงสุดในหุบเขาวิลลาเมตต์ ไร่องุ่นที่หลบลมแรงและมีการผสมผสานของดินที่สำคัญของภูมิภาคนี้
- ริบบอนริดจ์ - พื้นที่ขนาดเล็กคล้ายเกาะในเทือกเขา Chehalem ประกอบด้วยดินตะกอนทะเลซึ่งอุ้มน้ำได้ดี แต่มีสารอาหารต่ำเหมาะสำหรับการปลูกองุ่น
- แมคมินวิลล์ - ดินที่ผุกร่อนพื้นหินในทะเลมีลมทะเลพัดผ่าน Van Duzer Corridor เพื่อรักษาความเป็นกรดขององุ่นในช่วงบ่ายและเย็น
Van Duzer Corridor คืออะไร ช่องว่างขนาดใหญ่ในเทือกเขา Coastal Range ของ Oregon ช่วยให้ลมในมหาสมุทรพัดเข้าสู่ Eola-Amity Hills และ McMinnville ซึ่งช่วยลดอุณหภูมิในฤดูร้อนที่รุนแรงและทำให้กรดในองุ่นแน่นเป็นพิเศษ (นอกจากนี้ยังเป็นผู้ดูแลทางภูมิศาสตร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับองุ่นที่ไวต่อความเย็นและความร้อนสูงเช่นเดียวกับ Pinot Noir)
ไวน์
คุณรู้ ปิโนต์นัวร์ ที่นี่มีขนาดใหญ่ แต่คุณอาจไม่รู้ว่าใหญ่แค่ไหน ใช้เวลาเกือบสามในสี่ของการปลูกทั้งหมดใน Willamette Valley! อย่างไรก็ตามอย่าหลงเชื่อหากคุณได้ลองใช้ Pinot Noir จาก Oregon คุณได้ลองทั้งหมดแล้ว ไวน์อาจแตกต่างกันอย่างมากจากภูมิภาคย่อย Willamette Valley แห่งหนึ่งไปยังภูมิภาคถัดไป ความแตกต่างของอุณหภูมิเพียง 3 ° C สามารถส่งผลอย่างมากต่อการพัฒนาขององุ่น! (ประณาม Pinot ทำไมคุณต้องขี้งอนขนาดนี้?) นี่คือเหตุผลที่ไวน์สามารถดูเป็นโลกที่แตกต่างจากคำพูดลูกพี่ลูกน้องชาวเบอร์กันดีนแคลิฟอร์เนียหรือแทสเมเนียของพวกเขา “ แยมมี่” และ“ ไวน์เข้มข้น” ไม่ใช่ไวน์เหล่านี้อย่างแน่นอน
แล้ว Pinot Noir ที่เหมาะกับคุณคืออะไร? ดูคำแนะนำด้านล่างและพิจารณาป้ายกำกับอย่างละเอียดเพื่อดูว่าคุณจะได้อะไร
- ดันดีฮิลส์ - ผลไม้สีแดงสดโครงสร้างหรูหราพื้นป่าเชอร์รี่โคล่าเห็ดทรัฟเฟิล
- Eola-Amity Hills - เนื้อแน่นมากขึ้นด้วยผลไม้สีเข้มและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- Yamhill-Carlton - ไวน์ที่สุกและมีพื้นผิวที่มีกลิ่นเครื่องเทศและดอกไม้มากกว่าไวน์ทั่วไปของคุณ
- เทือกเขา Chehalem - สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่และผลไม้สีแดงในไวน์เย็น ๆ กับผลไม้สีเข้มในปีที่ร้อนกว่า
- ริบบอนริดจ์ - กลีบกุหลาบ, เชอร์รี่สีดำ, ดินชื้นพร้อมการอบและเครื่องเทศห้าอย่างของจีน
- แมคมินวิลล์ - แทนนิกมากกว่าไวน์ Pinot Noir ทั่วไปของคุณด้วยรสชาติของผลไม้สีเข้มและแร่ธาตุดินและเครื่องเทศ
- Willamette Valley - ส่วนผสมของผลไม้จากภูมิภาคย่อยต่างๆหรือพื้นที่เฉพาะที่อื่นในหุบเขา
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำงานของระบบการจำแนก AVA (American Viticulture Area) โปรดดู ที่นี่ .
แม้ว่าคุณจะมาที่ Pinot Noir แต่ก็เป็นไวน์ขาวที่อาจทำให้คุณประหลาดใจมากที่สุด Pinot Gris จากภูมิภาคนี้โดดเด่นด้วยรสชาติของครีมลูกแพร์เมลอนและอบเชยที่มีความหวานน้อยที่สุด ชาร์ดอนเนย์ ยังมีความก้าวหน้าที่สำคัญในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยมักจะสร้างไวน์ที่มีโครงสร้างที่มีรสเปรี้ยวแบบซิตรัสและกลิ่นของถั่วและเฟอร์ ความประหลาดใจที่น่ายินดีอีกประการหนึ่งคือ Riesling ซึ่งเราพบว่ามีรสชาติของผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจและมีความเป็นกรดจัด
ประเภท Pro: ระหว่างการชิมคุณอาจได้ยินวลี 'Dijon Clones' นำเข้ามาในสหรัฐอเมริกาผ่าน Oregon State University จากฝรั่งเศสโคลน Pinot Noir และ Chardonnay ที่เฉพาะเจาะจงเหล่านี้ (พันธุ์องุ่นที่คัดเลือกมาเพื่อคุณสมบัติเฉพาะ) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกในสภาพอากาศเย็นและผลิตผลไม้ที่มีรสชาติที่ซับซ้อน
Jason Lett จาก The Eyrie นำ Chasselas ออกไปทานอาหารกลางวัน
พันธุ์ที่หายากมากในสหรัฐอเมริกา แต่พบได้ทั่วไปในสวิตเซอร์แลนด์!
อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังมองหาไวน์ที่ไม่ได้มาตรฐานคุณก็โชคดี ผู้ผลิต Willamette Valley ได้ทำสิ่งที่น่าอร่อยด้วยพันธุ์ต่างๆเช่น Pinot Blanc, Aligoté, Melon de Bourgogne, และ เสื้อผ้า . อย่างไรก็ตามสิ่งที่ทำให้เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่สุดคือ กาเมย์นัวร์ ซึ่งดูเหมือนจะระเบิดออกมาจากแก้วด้วยรสชาติของแครนเบอร์รี่และราสเบอร์รี่และกระดูกสันหลังที่ขับเคลื่อนด้วยเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามเราควรปรับความคาดหวังของคุณเล็กน้อย: การปลูกและไวน์ยังห่างไกลจากที่แพร่หลาย แต่คุณรู้ไหมว่ามันไม่เจ็บเลยที่จะถาม ...
สนุกจริงๆ: โอเรกอนมีข้อบังคับเกี่ยวกับไวน์ที่เข้มงวดที่สุดในสหรัฐอเมริกาโดย Pinot Noir, Chardonnay และ Pinot Gris จำเป็นต้องมีความหลากหลายอย่างน้อย 90% เมื่อเทียบกับภูมิภาคอื่น ๆ ซึ่งต้องใช้ 75%
Wine Folly ทำ Willamette Valley ได้อย่างไร?
ดูทัวร์ Willamette Valley ปี 2017 ของเราได้ที่ Google Maps!
เราใช้เวลาสองวันสำหรับการเดินทางของเราโดยลงจากซีแอตเทิลไปยังแมคมินวิลล์โดยใช้เวลาขับรถ 3 1/2 ชั่วโมงอย่างราบรื่น เราโชคดีที่ คณะกรรมการไวน์โอเรกอน และ สมาคมโรงกลั่นไวน์ Willamette Valley ช่วยเราจัดทำกำหนดการเดินทางเพื่อแสดงให้เราเห็นถึงสิ่งที่หุบเขามีให้และช่วยให้เราใช้เวลาได้มากที่สุด
เราอยากขอบคุณผู้ผลิตไวน์ทุกคนที่สละเวลามาพบกับเรา เราขอขอบคุณเป็นพิเศษให้กับ Emily Petterson, Sally Murdoch, Bree Boskov, Tom Danowski, Kate Payne-Brown, Jason Lett, Madison Rountree, Michelle Kaufman, The Oregon Wine Board, Willamette Valley Wineries Association และ Stoller ที่ดินของครอบครัว.
นี่คือที่ที่เราไป:
วันที่ 1
ที่ดินของครอบครัว Stoller
การผลิตไวน์ที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในใจกลาง Willamette Valley
Kate Payne-Brown กำลังต่อสู้กับโรคหวัด แต่ก็ไม่ได้ทำให้เธอผิดหวัง ความกระตือรือร้นของเธอติดเชื้อ (ปุ่นไม่ได้ตั้งใจ). เธอกำลังพาเราทัวร์ผ่านสิ่งอำนวยความสะดวกที่ไม่เหมือนใครของ Stoller Estate เราลองชิม Syrah อายุของ Amphora Pinot Noir สไตล์ Beaujolais Pinot Noir ทั้งคลัสเตอร์ทั้งหมดนี้ทำด้วยผลไม้ Dundee Hills จากแหล่งที่มาของพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันเล็กน้อยอร่อยทั้งหมด “ เรามีตัวตน [ใน Oregon Wine]” เธอกล่าว“ แต่เรายังคงค้นหาจิตวิญญาณ”
Kate Payne-Brown กำลังต่อสู้กับโรคหวัด แต่ก็ไม่ได้ทำให้เธอผิดหวัง ความกระตือรือร้นของเธอติดเชื้อ
สิ่งอำนวยความสะดวกของ Stoller Estate เป็นอย่างอื่น จริงๆ อื่น ๆ อีก. ที่ลึกลงไปในสุสานใต้ดินสุดเจ๋ง Payne-Brown บอกเราทุกคนเกี่ยวกับการรับรอง LEED Gold ของโรงงานซึ่งถือเป็นครั้งแรกในโลกแห่งการผลิตไวน์และเป็นสัญลักษณ์ระดับสากลสำหรับความสำเร็จด้านความยั่งยืน ทิ้งความจริงที่ว่าไร่องุ่นได้รับการรับรองสดและปลอดภัยจากปลาแซลมอนและนั่นคือทุกสิ่งที่เราคาดหวังว่าไวน์โอเรกอนจะเป็น อาจจะมากกว่านี้เล็กน้อย
ทัวร์ของเราจบลงในช่วงสายของวันและตอนนี้ก็เป็นสีดำสนิทแล้วใน Dundee Hills แต่อย่างไรก็ตามหลังจากข้อมูลทั้งหมดและไวน์ทั้งหมดเราได้รับการสนับสนุนอีกครั้ง มีการเปิดเผยว่าพนักงาน Wine Folly ไม่กี่คนไม่เคยเห็นสปาร์กลิงไวน์สักขวด เพน - บราวน์หยิบมีดทาเนยจากกระดานชาร์คูเทอรีดึงปิโนต์นัวร์ที่เป็นประกายออกมาจากตู้เย็นและทำตามหน้าที่อย่างมีความสุข
วันที่ 2
ห้อง Elizabeth & Vista Hills
เริ่มต้นวันใหม่ของเราด้วย ส้ม.
Dave Petterson มีวันที่วุ่นวาย เขาอยู่ระหว่างเตรียมไวน์ดินเนอร์ในพอร์ตแลนด์ทดสอบความสมบูรณ์ของถังและจากนั้นบล็อกเกอร์ไวน์เหล่านี้ก็ปรากฏตัวขึ้น ถึงกระนั้นเราก็ไม่ได้รู้สึกเร่งรีบแม้แต่น้อย เราไม่สามารถเป็นเซนได้ “ ฉันอิจฉาเพื่อนที่ดื่มเบียร์” Petterson พูดติดตลก “ เบียร์คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว แต่ไวน์คุณมีโอกาสประมาณ 30-40 ครั้งในชีวิตเท่านั้น” เขาเริ่มต้นวันใหม่ด้วยสิ่งที่แตกต่างจาก Pinot Noir: Orange Pinot Gris และ Muscat Dessert Wine ซึ่งทั้งสองการทดลองที่ประสบความสำเร็จในความคิดของเรา
“ เราไม่ได้พยายามเป็นฝรั่งเศส” เขากล่าว “ เรามีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับจิตวิญญาณแห่งการผจญภัย”
การเยี่ยมชมของเราเป็นช่วงสั้น ๆ และสรุปได้ด้วยลิ้นของเราเอง 'ขอบคุณสำหรับ ส้ม ,' เราพูดว่า. เราเริ่มต้นได้อย่างยอดเยี่ยมกับขยะชิ้นนี้ Petterson เพียงแค่หัวเราะเบา ๆ และสงสัยว่าเขาสามารถใช้สิ่งนั้นได้หรือไม่
ไร่องุ่น Eyrie
ผู้บุกเบิก Oregon Pinot Noir
Eyrie ไม่จำเป็นต้องมีบทนำ แต่เราจะให้ข้อมูลนี้ ผู้ก่อตั้ง David Lett (หรือที่รู้จักในชื่อ“ Papa Pinot”) เป็นคนแรกที่ปลูกเถาวัลย์ Pinot Noir ใน Willamette Valley ในปี 1960 เป็นไวน์ของเขาปี 1975 South Block Reserve Pinot ที่ติดอันดับหนึ่งใน 10 ของการแข่งขัน Gault-Millau Wine Olympiad ในปารีสเมื่อปีพ. ศ. 2522 พิสูจน์ให้เห็นว่าไวน์ของ Willamette Valley สามารถดื่มได้ถึงเบอร์กันดีที่ดีที่สุด
วันนี้เรามี Jason Lett ลูกชายของ David และหัวหน้าผู้ผลิตไวน์คนปัจจุบันมาร่วมแสดง เมื่อรู้ประวัติของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเรารู้สึกหวาดกลัวเล็กน้อยก่อนหน้านี้ แต่เราเห็นได้ทันทีว่าเขาเป็นมิตรเข้าถึงได้ง่ายและเป็นคนพื้นดินนั่นคือ Willamette Valley โดยสังเขป หลังจาก Lett มอบ 101 ให้กับเราใน Willamette Valley terroir เขาก็เตะเราด้วยเถาวัลย์เก่าแก่ที่น่าพิศวง Pinot Gris ซึ่งเป็นหนึ่งในนั้นแน่นอนว่าจะดึงดูดผู้เกลียดชังไวน์ขาวที่มีชีวิตชีวาที่สุด แม้ว่าจะมีคนพูดติดตลกว่า Pinot Gris คือสิ่งที่ผู้ผลิตไวน์ดื่มจนกว่าพวกเขาจะคิดได้ว่า Pinot Noir จะเปิดตัวไหน แต่ Lett ก็รู้สึกเป็นอย่างอื่น “ ในความคิดของฉันอีกด้านหนึ่งของธงโอเรกอนควรเป็น Pinot Gris” ในช่วงเวลานั้นมันยากที่จะไม่เห็นด้วย
เราเลือกที่จะดื่มด่ำกับไวน์ชั้นในของเราด้วยตัวอย่างของ Melon de Bourgogne, กางเกงและ Chasselas ซึ่งเขานำมารับประทานอาหารกลางวันกับเรา ในขณะที่เราเดินลงไปที่ Valley Commissary Lett ดูเหมือนจะตื่นเต้นกับความสดชื่นของ McMinnville ในตอนนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันว่างเปล่าในยุค 90 เขาคร่ำครวญสิ่งหนึ่งก่อนที่จะรื้อไก่และวาฟเฟิลของเขา:“ สี่ปีที่แล้วเราไม่เคยมีปัญหาในการหาที่จอดรถเลย”
R.Suart & Company
ห้องชิมตรงออกจาก Bretagne ใน Downtown McMinnville
“ โอ้เดจาวู” คำพูดแรกจากปากพนักงานของเราเมื่อเข้าไปในห้องชิมของ Maria Stuart ในตัวเมือง McMinnville พนักงานที่เราต้องทราบเคยใช้เวลาช่วงหนึ่งในน็องต์ในวัยเยาว์กล่าวว่า“ ฉันรู้สึกเหมือนอยู่ในห้องนั่งเล่นของป้า Bretagne” แม้ว่าจะไม่มีใครสามารถพูดถึงเรื่องนี้ได้ แต่ก็ยากที่จะไม่เห็นด้วย ไม่ว่าจะเป็นการตกแต่งเจ้าของที่มีชีวิตชีวาหรือไวน์ราคาไม่แพงทุกอย่างเกี่ยวกับ R.Suart & Company เป็นที่คุ้นเคยและเข้าถึงได้ง่าย
“ เราภูมิใจในตัวเองที่ไม่อุดอู้” สจวร์ตกล่าว “ เราต้องการทำไวน์ที่คุณสามารถรับประทานได้ทุกวันในมื้อเย็น” เราลองชิมทุกอย่างเพราะดูเหมือนว่าทุกอย่างใน Willamette Valley สามารถมีได้ที่นี่ นอกเหนือจาก Pinot Gris และสปาร์กลิงไวน์ของพวกเขาแล้ว (ซึ่งกำลังเห็นการฟื้นตัวเล็กน้อยในพื้นที่) เราลองใช้ Pinot Noir ที่มาจากทั่วหุบเขา (Dundee Hills, Eola-Amity Hills และ Yamhill-Carlton) และรับการเตือนความจำ Pinot ที่แตกต่างกันแม้จะมาจากที่เดียวกันก็ตาม
หัวใจโลก
เถาวัลย์เกษตรอินทรีย์ใน McMinnville AVA ที่หลากหลาย
เราหวังว่าเราจะหลงใหลในสิ่งใด ๆ เช่นเดียวกับ Jacques ผู้จัดการฝ่ายขายของ Coeur de Terre เป็นเรื่องเกี่ยวกับดิน แต่เมื่อไซต์มีความไดนามิกเหมือนกับของพวกเขาก็ไม่ยากที่จะดูว่าเหตุใดเขาจึงกระตือรือร้นมาก McMinnville AVA มีลักษณะเป็นดินไม่ว่าจะเป็นตะกอนในทะเลหินใต้ทะเลภูเขาไฟและ Coeur de Terre ดูเหมือนจะมีทั้งหมดอยู่ในสวนหลังบ้านของพวกเขา เพิ่มระดับความสูงทางลาดและลมต่างๆของ Van Duzer Corridor และคุณมีไซต์บนไซต์ต่างๆ
Scott Neal เจ้าของร่วมของโรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นคนที่หลงใหลเช่นกัน เมื่อคุณยืนยันที่จะปลูกองุ่นทุกต้นด้วยมือและฟาร์มโดยใช้วิธีออร์แกนิกและยั่งยืนเท่านั้นเราไม่รู้ว่าคุณจะเรียกสิ่งนั้นได้ไหมนอกจากความหลงใหล (เราปวดหลังแค่คิดถึงเรื่องนี้) ไวน์ของเขาเป็นภาพสะท้อนที่ยอดเยี่ยมของภูมิภาคย่อย แต่เป็นของสงวนสามอย่างที่ดึงดูดความสนใจของเรา: ทั้งหมดทำจาก Pinot Noir ทั้งหมดมาจากไร่องุ่นเดียวกัน ความแตกต่างที่สำคัญ? ผลไม้ในไวน์เหล่านี้มาจากบล็อกที่เฉพาะเจาะจงซึ่งแต่ละชนิดมีดินที่โดดเด่นระดับความสูงและการสัมผัส อย่างที่คุณสามารถนึกภาพบันทึกการชิมของเราในขณะที่พรั่งพรูออกมานั้นแตกต่างกันมาก
วันที่ 3
Goodfellow Family Cellars & มาเทลโล
“ ผู้ผลิตไวน์ในโอเรกอนเป็นช่างภาพสัตว์ป่า จับภาพช่วงเวลาหนึ่งแทนที่จะสร้างขึ้นมาใหม่”
Marcus Goodfellow และ Megan Joy ทำให้เรารู้สึกขี้เกียจ (ซึ่งก็ยุติธรรมเพราะเรานั่นแหละ) พวกเขาทำงานหนักอยู่แล้วโดยปิดท้ายธุรกิจเก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายเมื่อเราเข้าสู่ความงุนงงที่ไม่มีคาเฟอีน มันจะเป็นวันที่วุ่นวายดังนั้นเขาจึงไม่เสียเวลาไปกับการวิ่งตามไวน์ของเขาแต่ละแห่งจากสถานที่เฉพาะเจาะจงทั่วหุบเขาวิลลาเมตต์
ไวน์ขาวที่มีแอลกอฮอล์สูงสุด
เช่นเดียวกับในฝรั่งเศส Goodfellow อาศัยเถาวัลย์ที่ไม่ได้รับการชลประทานและชอบสัมผัสที่อ่อนโยนในไร่องุ่น ไม่มียาฆ่าแมลง ไม่มีการฉีดพ่นโดยไม่จำเป็น “ มีหลายสิ่งหลายอย่างรวมกันเพื่อความสมบูรณ์แบบ” เขากล่าว “ ไม่ใช่แค่เพื่อสิ่งที่พวกเขาเป็น เป้าหมายของเราไม่ได้อยู่ที่การสร้าง Lexus ซึ่งเป็นรถที่ยอดเยี่ยม แต่เป็นรถ Mustang ปี ’67 ความแปลกใหม่และทั้งหมด”
บ้านอิฐ
“ อื้อหือเขาเป็นคนเลี้ยงม้า เขาอายุ 90 ปีและยังหล่อม้าอยู่ สำหรับฉันนั่นคือ Yamhill-Carlton”
นี่คือคำพูดของ Doug Tunnell ไม่ใช่ของเรา เราอยู่ในห้องอาหารของเขาเพลิดเพลินไปกับ Gamay Noir แนวตั้งซึ่งเป็นทางเลือกที่น่าเชื่อถือและให้อภัยได้มากกว่าสำหรับ Pinot Noir เรารู้จัก Tunnell จากที่ไหนสักแห่ง แต่ไม่สามารถวางได้ (เราทราบในภายหลังว่าเขาเป็นผู้สื่อข่าวสงครามของ CBS ซึ่งน่าจะอยู่บนหน้าจอโทรทัศน์ของเราทุกคืนในช่วงต้นทศวรรษที่ผ่านมาแน่นอนว่ามันจะอธิบายบาริโทนที่ราบรื่นของเขาและชอบคำพูดที่ดี)
หลังจากใช้เวลาอยู่ในพื้นที่ที่มีการต่อสู้มากขึ้นบางส่วนของโลกเขาก็ตั้งรกรากอย่างสวยงามในจุดที่มีลักษณะคล้ายโบโจลาสแห่งนี้ในริบบอนริดจ์ในฐานะหัวหน้าของฟาร์มออร์แกนิกและชีวภาพเต็มรูปแบบแห่งนี้ อย่างที่คุณคาดหวังเขารู้จักดินแดนของเขาดีและสามารถวาดภาพได้ “ ในฤดูร้อนเราจะเห็นดิน [ตะกอนทะเล] ซิลิการะยิบระยับในแสง” เขากล่าว “ อุปกรณ์ทำฟาร์มหยาบ”
เราใช้ผลิตภัณฑ์ Gamay Noir ที่มีมูลค่าเกือบทศวรรษที่ผ่านมารสชาติที่เปลี่ยนจากความสดใหม่และคล้ายชาไปสู่โปรไฟล์ที่มีรสชาติจัดจ้านและแข็งแกร่งมากขึ้นทุกปี เขาตั้งข้อสังเกตว่าผู้คนพยายามบังคับ Pinot Noir อยู่เสมอแม้ว่าจะไม่สามารถเติบโตได้ดีที่สุดก็ตาม Tunnell ยิ้มและริน
“ สำหรับ Gamay นี่อาจจะเป็นสถานที่นี้ก็ได้”
งาน Craft Wine Co.
ด้านการผจญภัยของไวน์โอเรกอน
อุปกรณ์ฮัมเพลงพื้นคอนกรีตเปียกชายร่างกำยำมีหนวดมีเคราที่อดใจรอไม่ไหวที่จะบอกคุณเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ของเขาเราอยู่ในโรงกลั่นเหล้าองุ่นหรือโรงเบียร์ขนาดเล็ก? ไม่ว่า. เราชอบมันและเราเข้าสู่ Chad Stock และไวน์ที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา
ในขณะที่ Omero Line ของ Craft Wine Co. มุ่งเน้นไปที่ข้อเสนอ Willamette Valley แบบดั้งเดิมมากขึ้นเรามาที่นี่เพื่อดูแปลก ๆ “ นี่คืออเมริกา” พูดติดตลก “ ฉันสามารถทำในสิ่งที่ต้องการได้” ในเอกสารการดื่มของเรา: Aligoté, Grüner Veltliner, Pinot Gouges, Gamay Noir - ไวน์ทั้งหมดที่ผลิตจากพืชที่มีจำนวน จำกัด มากซึ่งบางส่วนถูกลักลอบนำเข้ามาในหุบเขา
“ โอเรกอนเริ่มกระจายความเสี่ยง” สต็อกกล่าว “ ที่นี่มีความหลากหลายมากกว่านี้ แต่คุณต้องมาที่นี่เพื่อสัมผัสประสบการณ์นี้ มันเป็นความลับเบื้องหลัง” เรารู้สึกขอบคุณมากที่ได้มอง
Erica Landon พูดถึง Terroir ในขณะที่ฉันเขียนโน้ตอย่างดุเดือด ภาพโดย Bree Boskov
วอลเตอร์สก็อตไวน์
ทำให้งานศิลปะของ Pinot Noir และ Chardonnay สมบูรณ์แบบใน Eola-Amity Hills
ในขณะที่ไวน์โอเรกอนอาจมีความหลากหลาย แต่ Erica Landon คิดว่างานนี้เพิ่งเริ่มต้นกับ Pinot Noir และ Chardonnay “ ชาร์ดอนเนย์กำลังฟื้นคืนชีพเล็กน้อยหลังจากที่คิดได้ในภายหลัง” เธอกล่าว “ ผู้ปลูกในสมัยนั้นไม่ได้ให้ความสนใจ คุณภาพผลไม้ต่ำกว่าปัจจุบัน”
ไวน์ของ Walter Scott มีเฉพาะจากสถานที่ต่างๆใน Eola-Amity Hills ที่ Van Duzer Corridor ดึงลมจากชายฝั่งทำให้องุ่นเย็นลงในเวลากลางคืนและทำให้หนังแข็งขึ้น ไวน์มีขนาดใหญ่และให้ผลดีกว่าไซต์อื่น ๆ แต่ยังคงมีความสง่างามของเครื่องหมายการค้าในภูมิภาค แลนดอนพูดติดตลกว่าในที่สุดเธอก็ปล่อยให้สามีของเธอเติบโต Pinot Blanc แต่เธอก็ยังคงแน่วแน่
“ หากคุณต้องการร่วมสนทนาเกี่ยวกับไวน์โอเรกอนคุณต้องมีสมาธิและมุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เรามีรอยขีดข่วนเพียงแค่พื้นผิวเท่านั้น”
โรงไวน์ Brooks
Willamette Valley Riesling เป็นเวลาหลายวัน วันจริง
เราไม่มีปัญหาการขาดแคลน Pinot Noir และ Chardonnay ที่ยอดเยี่ยมในการเดินทางครั้งนี้ แต่สำหรับจุดแวะสุดท้ายของเราเรากำลังมุ่งหน้าไปที่ Riesling ซึ่งเป็นพันธุ์ที่บินภายใต้เรดาร์ที่นี่
วันนี้มีงานปาร์ตี้เกิดขึ้นที่ Brooks แต่ Chris Williams ผู้ผลิตไวน์พร้อมกับผู้ประสานงานผู้ดูแลผู้ปลูก Claire Jarreau หาเวลามานั่งคุยกับเราและดูรายชื่อผู้เล่นตัวจริงทั้งหมด วิลเลียมส์ก็ทำ Pinot Noir ระดับเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมซึ่งขายได้ในราคาที่ต่ำอย่างน่าประหลาดใจ (“ ฉันสามารถทำไวน์ราคาแพงได้ด้วย” เขาพูดติดตลก)
อย่างไรก็ตามมันคือ Riesling ที่ทำให้เรามีดนตรีแจ๊สมากขึ้น ข้อเสนอของ Brooks ครอบคลุมทุกสเปกตรัมของความหวาน (แห้งกลาง - แห้งปานกลาง - หวาน) โดยมีข้อเสนอหลากหลายจากทุกระดับ Riesling ที่แห้งและเป็นกรดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับฉัน แต่มันเป็นสิ่งที่หอมหวานกว่าที่เราจะเขียนถึงในบ้าน เราคิดว่าเราจะถือคบเพลิงสำหรับไวน์หวานที่ทำออกมาได้ดีเสมอ
กินอะไร
ผู้ผลิตไวน์ทุกรายที่เราขอแนะนำให้ตรวจสอบร้านอาหาร Thistle ใน McMinnville
ดูเหมือนว่าผู้ผลิตไวน์ทุกรายที่เราพบจะแนะนำ หนาม . (เป็นการเดิมพันที่ปลอดภัยเสมอฟังผู้ผลิตไวน์พวกเขารู้เรื่องของพวกเขา) อาหารท้องถิ่นสดใหม่ทั้งหมดตามฤดูกาลในบรรยากาศอบอุ่นพร้อมรายการไวน์อย่างละเอียดที่มีผู้ผลิตในโอเรกอนและอื่น ๆ เราเพลิดเพลินกับอาหารที่น่าทึ่งของขนมปังและไขมันผักใบเขียวร็อคฟิชและนกกระทาก่อนที่จะปิดท้ายด้วยทาร์ตเอลเดอร์เบอร์รี่ Holler
The Rambla นอกจากนี้ยังมีบรรยากาศที่อบอุ่นและมีชีวิตชีวา แต่มีอาหารสเปนต้นตำรับ เราคลุกเคล้ากับพริกปิกิโญครีมปาตาตัสบราวาสและปาเอลล่าอาหารทะเล นอกเหนือจากการเลือกไวน์สเปนที่โดดเด่นแล้วพวกเขายังมีโอเรกอนไม่กี่ชนิดที่ใช้กับพันธุ์ไอบีเรีย (เราเลือกใช้ Southern Oregon Tempranillo กับงานเลี้ยงของเรา #KeepItLocal)
ขนมอบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากยุโรปอยู่ใกล้กับ Yamhill-Carlton เครดิตภาพ: Carlton Bakery
หากคุณกำลังชิมอาหารใกล้กับ Yamhill-Carlton และต้องการอะไรที่อร่อยในการจิบน้ำองุ่นทั้งหมดให้แต่งตาด้วยสไตล์ยุโรป คาร์ลตันเบเกอรี่ . เรายังคงฝันถึงแซนด์วิชและมาการองของพวกเขา
สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุดเราต้องแนะนำ ผู้บังคับการหุบเขา สำหรับอาหารเช้าและอาหารกลางวัน มีความแตกต่างจากการเป็นที่เดียวที่ Wine Folly เข้าเยี่ยมชมสองครั้ง ด้วยวัตถุดิบในท้องถิ่นอาหารทำเองและการรับรองจากผู้ผลิตไวน์แบบสากลเราจะทำไม่ได้อย่างไร? เคล็ดลับสำหรับมือโปร: ไก่ทอดและวาฟเฟิลได้รับการแนะนำอย่างดีให้กับเราและเป็นไปตามโฆษณา
นอกจากนี้ เฮเซลนัท , เพ็ช โอเรกอนผลิตพืชผล 99% ของสหรัฐอเมริกา อย่าออกจากที่นี่โดยไม่มีพวกเขา
อยู่ที่ไหน
เราเลือกใช้สถานที่ที่แปลกตาและตั้งอยู่ใจกลางเมือง Hotel Oregon-McMenamin’s ใน Downtown McMinnville สำหรับบรรดาผู้ที่ไม่ทราบเกี่ยวกับ McMenamin’s เครือข่ายอสังหาริมทรัพย์ที่ไม่เหมือนเชนนี้ได้นำอาคารเก่าแก่ในประวัติศาสตร์ทั่วแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือและเปลี่ยนให้เป็นที่พักที่แปลกตามากขึ้น ห้องพักทุกห้องมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวโดยนักเขียนท่านนี้มีความสุขกับการเข้าพักในห้องยูเอฟโอโดยเฉพาะ
(สำหรับผู้ที่คุณสงสัยเกี่ยวกับ McMinnville และความเชื่อมโยงกับยูเอฟโอโปรดอ่าน ที่นี่ .)
บาร์บนชั้นดาดฟ้าขนาดกะทัดรัดสีสันสดใสเป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการนอนหลับและพวกเขาเรียกเก็บค่าธรรมเนียมการเปิดขวดในปริมาณที่ไม่มากนักเมื่อเรานำขวดของเราเองเข้ามาในมุมมองนั้นก็เช่นกัน ต๊าย.
ได้รับการเตือน: มีห้องพักจำนวนมาก ห้องน้ำรวมเท่านั้น สิ่งที่เราปัดทิ้งไปในตอนแรกด้วยทัศนคติที่ทำได้ แต่มาเสียใจในภายหลัง (แม้ว่าพวกเขาจะได้รับการดูแลเป็นอย่างดี!) โชคดีที่มีห้องพักไม่กี่ห้องที่มีมากกว่านี้เราจะบอกว่าที่พักแบบดั้งเดิมและลิฟต์สำหรับผู้ที่ไป H.A.M. ด้วยการซื้อขวด
คุณสามารถเช่ากระท่อมทั้งหลังได้ที่ Stoller Family Estate เครดิตภาพ: Stoller Family Estate
หากคุณมาเป็นกลุ่มใหญ่หรือต้องการพักผ่อนนอกเมืองคอทเทจและบ้านพักที่ ที่ดินของครอบครัว Stoller จะทำให้คุณตบเบา ๆ กลางประเทศไวน์ โบนัสที่เพิ่มเข้ามา: ใช้เวลาเดินเพียงไม่นานไปยังโรงกลั่นเหล้าองุ่นและห้องชิมของพวกเขา แม้ว่าคุณอาจจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบากจากการจากไป เกือบจะง่ายเกินไปที่จะนั่งบนโซฟาพร้อมกับ Reserve Pinot Noir ชีสหนึ่งก้อนและรวมเข้าด้วยกัน แดดจัดเสมอในฟิลาเดลเฟีย มาราธอน.
จะทำอย่างไรเมื่อได้รับรางวัล
โรงนาไม้เก่าในเขต Granary ของ McMinnville ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Flag & Wire
เมื่อเราต้องการเตะเราไปเยี่ยม แฟล็กแอนด์ไวร์ ซึ่งเป็น บริษัท ขายส่งกาแฟในเขต Granary ที่กำลังมาแรง ในภูมิภาคที่ขึ้นชื่อเรื่องกาแฟแบบน่าพิศวงอยู่แล้วโรงคั่วเล็ก ๆ แห่งนี้โดดเด่นอย่างยิ่งใหญ่ ในขณะที่บางครั้งคำอธิบายที่ละเอียดมากขึ้นเกี่ยวกับกาแฟก็ไม่สามารถส่งมอบได้ แต่คำอธิบายเหล่านี้ก็เป็นจริง เมื่อพวกเขาบอกว่ามันเหมือนบลูเบอร์รี่จุ่มลงในกรดรสชาติเหมือนบลูเบอร์รี่จุ่มในกรด
กาแฟที่ดีสามารถทำให้ทั้งวันดีขึ้นได้จริงๆ เครดิตภาพ: Flag & Wire.
หลังจากดื่ม (และบ้วนน้ำลาย) มาทั้งวันเราก็สะดุดเข้า พระขม ผับเบียร์เล็ก ๆ บรรยากาศสบาย ๆ พร้อมเกมกระดานบนการลากหลักของ McMinnville เรารู้ว่าคุณอยู่ในเมืองเพื่อดื่มไวน์ แต่ควรมีที่ว่างสำหรับเบียร์โอเรกอน บางทีเราอาจจะลำเอียง แต่เราคิดว่าสิ่งที่ออกมาจากภูมิภาคนี้เป็นที่ยอมรับในระดับโลกอย่างแท้จริง
นอกจากนี้คุณรู้หรือไม่ว่า ห่านโก้ , (เครื่องบินที่มีปีกนกที่ใหญ่ที่สุดที่เคยสร้างมา) สามารถพบได้ใน Willamette Valley? หากคุณต้องการหยุดพักจากการทานของว่างและการดื่มด่ำเราขอแนะนำให้ไปที่ พิพิธภัณฑ์การบินและอวกาศเอเวอร์กรีน . มันยากที่จะพลาด: อยู่บนถนนสายหลักเข้าเมืองและมีโบอิ้ง 747 อยู่ด้านบน
เวลาที่ดีที่สุดในการเยี่ยมชม
เราไปเยี่ยมในฤดูใบไม้ร่วงปลายหางของการเก็บเกี่ยว ในขณะที่อากาศเย็นและชื้นเล็กน้อยทิวทัศน์ของฤดูใบไม้ร่วงที่งดงามและขนาดฝูงชนที่ลดลงก็เหมาะกับเรามาก ไม่มีข้อร้องเรียนที่นี่
หากคุณชอบแสงแดดกับการเที่ยวชมไวน์ของคุณวันหยุดสุดสัปดาห์แห่งความทรงจำจนถึงต้นเดือนกันยายนจะเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุด ถึงแม้จะไม่มีการรับประกันสภาพอากาศ แต่ยังคงมีชีวิตอยู่ในแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ หากคุณต้องการแสงแดดจริงๆให้ถ่ายในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมและต้นเดือนสิงหาคม…บางครั้งอุณหภูมิก็พุ่งสูงถึง 100 วินาที! (นั่นคือ 40 ºC, btw) นอกจากนี้คุณอาจตรวจสอบไฟล์ International Pinot Noir Celebration (IPNC) ซึ่งจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในช่วงปลายเดือนกรกฎาคมสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่เต็มไปด้วยการศึกษาและเต็มไปด้วย Pinot
Vibe คืออะไร?
ทั้งผลิตภัณฑ์และผู้คนสามารถเข้าถึงได้อย่างไม่น่าเชื่อ เพียงไม่กี่นาทีกว่า 30 นาทีนอกพอร์ตแลนด์ที่พลุกพล่านและแออัดคุณจะได้สัมผัสกับภูมิประเทศที่เปิดโล่งของพื้นที่เพาะปลูกไร่องุ่นและเมืองที่มีเสน่ห์เช่น McMinnville และ Carlton นี่ไม่ใช่นภาที่คุณจะถูกตัดสินจากรูปลักษณ์ของคุณ ไม่มีค่าธรรมเนียมการชิม $ 50 ไม่ใช่ปราสาทในสายตา ยินดีต้อนรับทุกคนที่นี่ ทำเหมือนชาวตะวันตกเฉียงเหนือ: สวมเสื้อแจ็คเก็ตกันน้ำรัดรองเท้าบู๊ต Gore-Tex และลิ้มรส