Sancerre เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของ Sauvignon Blanc ที่มีรสเผ็ดร้อนจากลุ่มแม่น้ำลัวร์ของฝรั่งเศส เรียนรู้เกี่ยวกับรสชาติและการจับคู่อาหารที่เป็นไปได้กับ Sancerre จากนั้นค้นพบทางเลือกคุณภาพสูงใน Sauvignon Blanc จาก Loire Valley
เมืองเล็ก ๆ ของ Sancerre ปรากฏตามแบบฉบับของหมู่บ้านฝรั่งเศสแบบบ้านนอก
ตั้งอยู่เกือบตรงกลางของประเทศและอาจเป็นเพราะเหตุนี้ Sancerre จึงเป็นศูนย์กลางการต่อต้านของฝรั่งเศสมาตั้งแต่ยุคกลาง
Huguenots ถอยกลับไปในช่วงสงครามศาสนาและการปฏิรูปโปรเตสแตนต์ อีกครั้งในช่วงการปฏิวัติฝรั่งเศสหมู่บ้านแห่งนี้เป็นศูนย์กลางของการกบฏเพื่อฟื้นฟูระบอบกษัตริย์ของฝรั่งเศส
มีแอลกอฮอล์ในไวน์ไหม
ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 Sancerre เป็นศูนย์บัญชาการระดับภูมิภาคสำหรับการต่อต้านฝรั่งเศส หลังจากทั้งหมดนี้เราสามารถสรุปได้ว่า Sancerre ให้ความสำคัญกับ“ ความเป็นฝรั่งเศส” เป็นอย่างมาก
“ เพื่อนร่วมชาติฝรั่งเศสที่แท้จริงดื่มอะไร? Sauvignon Blanc อย่างเป็นธรรมชาติ”
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ไวน์ทำให้คุณอ้วนหรือเปล่าช้อปเลย
เกี่ยวกับ Sancerre Wine
- Sancerre อภ
- สถานที่: ศูนย์, หุบเขาลัวร์ , ฝรั่งเศส
- ไวน์: Sauvignon Blanc และ Pinot Noir (Red and Rosé)
- ขาว: 5,436 เอเคอร์ (2,200 เฮกตาร์)
- แดงและโรเซ่: 1532 เอเคอร์ (620 เฮกตาร์)
Sancerre เป็นคำกล่าวขานที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับ French Sauvignon Blanc ในลุ่มแม่น้ำลัวร์
ภูเขาหินปูนที่กลิ้งไปมาในภูมิภาคและสภาพอากาศแบบกึ่งทวีปส่งมอบไวน์ Sauvignon Blanc ที่มีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นมะเฟืองสุกความเป็นกรดและรสชาติควันไฟ
Sancerre เป็นส่วนหนึ่งของพื้นที่ขนาดใหญ่ใน Loire Valley ที่เรียกว่า ศูนย์ . ในขณะที่คุณย้ายออกไปนอก Sancerre ที่เหมาะสมการค้นพบมากมายรอคุณอยู่
Sancerre และบริเวณโดยรอบของ Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly และ Quincy ล้วนตั้งอยู่ใน Eastern Loire Valley ดูไฟล์ แผนที่ Loire Valley ที่นี่
มีการอุทธรณ์ที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมายภายในศูนย์รวมถึง Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Reuilly และ Quincy
แอปเปิ้ลเหล่านี้ยังใช้ Sauvignon-blanc สำหรับไวน์ขาวของพวกเขาและด้วยเหตุนี้ AOP จำนวนมากจึงเสนอสไตล์ที่คล้ายกันกับ Sancerre ซึ่งมักจะมีราคาที่ดีกว่า
ในฐานะที่เป็น 'บ้านแห่งจิตวิญญาณ' ของ Sauvignon blanc โดยทั่วไปแล้ว Center จะนำเสนอการแสดงออกขององุ่นที่มีรสเผ็ดและเป็นกรดมากที่สุด
ไวน์จากองุ่นตันละเท่าไหร่
โปรไฟล์ Sancerre Taste
ด้วยการรวบรวมบันทึกการชิมของไวน์ Sancerre ต่างๆจากการผลิตกว่าทศวรรษเราได้จัดกลุ่มรสชาติสำหรับ Sancerre Sauvignon Blanc
หมายเหตุการชิมไวน์ Sancerre มักจะมีรสชาติเช่นหญ้า, กระเทียม, โป๊ยกั๊ก, คาโมมายล์, เชอร์วิล, ไธม์, สายน้ำผึ้ง, มะนาว, เปลือกมะนาว, มะนาวเมเยอร์, เกรปฟรุตสีชมพู, มะตูม, มะเฟือง, แอปเปิ้ลเขียว, ลูกแพร์, ลูกแพร์ลวก, พลัมสีเหลือง (มิราเบลล์ พลัม), แตงโมน้ำหวาน, พีชขาว, หินเหล็กไฟ, ฟาง, เกลือเทา, ควัน, ขนมปังชนิดสั้น, เลมอนเคิร์ดและบริออช
จับคู่อาหารกับ Sancerre
ภายใน AOP of Sancerre มีหมู่บ้านเล็ก ๆ ชื่อ Chavignol ซึ่งมีชื่อเสียงระดับโลกในการทำชีสแพะที่เรียกว่า Crottin de Chavignol . เมื่อยังเด็กพวกเขาจะมีเนื้อสัมผัสที่ขาวจั๊วะและมีรสชาติขี้ขลาด (แพะ) หากคุณสามารถพบว่าพวกเขามีอายุมากขึ้นพวกเขาจะพัฒนาคราบสีเทาเข้มและร่ำรวยและบ๊องมากขึ้น ชีสแพะเป็นการจับคู่อาหารประจำภูมิภาคที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Sancerre แต่คุณจะพบว่าไวน์นั้นมีหลากหลาย:
ตัวอย่าง
- เนื้อ
- ไก่ย่าง, ปลาเทราท์ย่าง, แซลมอน, เบส, ไก่งวงย่าง, เต้าหู้เกลือและพริกไทย, พอร์คชอป
- ชีส
- Crottin de Chavignol, Morbier, Brie, Camembert, Saint-Nectaire, Comté, Gruyere, Swiss, Goat Cheese, Feta, Farmer’s Cheese, Cotija, Mascarpone, Cream Cheese, Monterey Jack
- สมุนไพรและเครื่องเทศ
- Tarragon, โหระพา, เผ็ด, Chervil, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชี, กระเทียม, หอมแดง, พริกไทยขาว, พริกไทยดำ, ผักชี, มะนาว, มะนาว, ขิง, พืชชนิดหนึ่ง
- ผัก
- บวบ, อารูกูลา, ผักใบเขียว, อะโวคาโด, สควอชฤดูร้อน, ทางลาดกระเทียม, หน่อไม้ฝรั่ง, กะหล่ำดอก, แตงกวา, มะเขือเทศ, จิคามา, เกรปฟรุต, พริกหยวก, หัวหอม, หัวหอมสีเขียว, มันฝรั่งทองยูคอน, อัลมอนด์
ในการซื้อ Sancerre
การได้รับไวน์ Sancerre หนึ่งขวดสามารถให้คุณได้ทุกที่ตั้งแต่ $ 10 ถึงประมาณ $ 60 ความแตกต่างระหว่าง Sancerre ระดับต่ำและระดับสูงมีทุกอย่างเกี่ยวข้องกับความซับซ้อนของรสชาติ โดยทั่วไปถ้าคุณต้องการเข้าสู่ระดับคุณภาพที่ดีขึ้นจากภูมิภาคนี้คาดว่าจะใช้จ่ายประมาณ $ 25– $ 30 ต่อขวด พื้นที่ของ Chavignol, BuéและMénétréolเป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตไวน์ Sancerre ที่ยอดเยี่ยมดังนั้นโปรดคำนึงถึงชื่อหมู่บ้านเหล่านี้เมื่อมองหา
ต้องดูไร่องุ่นในนภา
การปรากฏตัวของ Sauvignon Blanc อื่น ๆ ใน Loire Valley
นอกเหนือจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าผู้ผลิตสองรายอายุมากขึ้นสำหรับไวน์ Sauvignon Blanc ของพวกเขา ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นในบันทึกการชิมข้างต้นการอบ Sancerre จะเพิ่มรสชาติให้มากขึ้นในขอบเขตของบริออชและขนมปังชนิดร่วนและทำให้ไวน์มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น (แต่ยังเบากว่าชาร์ดอนเนย์ที่อบด้วยไม้โอ๊ค)
แอปเปิ้ลอื่น ๆ อีกมากมายในหุบเขาลัวร์ยังผลิต Sauvignon Blanc และการตรวจสอบที่คุ้มค่า:
- ทูเรน
- Haut-Poitou
- Cheverny (ไม่ใช่ Cour-Cheverny)
- วาเลนเซ
- Reuilly
- ควินซี
- Menetou-Salon
- Coteaux du Giennois
- Pouilly ควัน
- Saint-Bris (คำบรรยาย Sauvignon Blanc แห่งเดียวใน Burgundy!)