Oenotri การพัฒนาล่าสุดของร้านอาหารที่ได้รับการปรับปรุงอย่างรวดเร็วในเมืองนภาเพิ่งเปิดให้บริการเมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา มันเต็มไปหมดแล้วบางครั้งก็ยากที่จะจองในช่วงไพรม์ไทม์ และนภาก็ไม่ได้สูญเสียสถานที่กินที่ดีไปอย่างแน่นอน
ครั้งหนึ่งเคยเป็นลูกเลี้ยงที่น่าสงสารในการรับประทานอาหารใน Napa Valley เมือง Napa กำลังกลายเป็นตัวถ่วงที่มีประสิทธิภาพสำหรับชื่อดังในหุบเขาใน Yountville และ St. Oenotri ตั้งอยู่ในอาคารใหม่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาใหม่ในใจกลาง Napa ซึ่งมีโรงแรม Avia อยู่ฝั่งตรงข้ามถนนและ Norman Rose Tavern ที่อยู่ติดกัน มีรูปลักษณ์ที่เรียบหรูทันสมัย ให้ความรู้สึกสบาย ๆ แต่ดูฉลาด
ร้านอาหารแห่งนี้เริ่มต้นโดยชายสองคนที่ทำงานที่ Oliveto ซึ่งเป็นร้านอาหารใน Oakland ที่ยังคงเสิร์ฟอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุดใน Bay Area และเกิดขึ้น Fra ’Mani ซึ่งทำให้ Salumi ที่ดีที่สุดได้ทุกที่ . ที่ Oenotri พวกเขาทำซาลูมิของตัวเองและหมูบ่มเกือบสองโหลที่แตกต่างกันซึ่งมีพื้นผิวและรสชาติที่หลากหลาย
ร้านอาหารให้บริการเมนูสั้น ๆ ที่ขึ้นอยู่กับอาหารที่ปรุงด้วยมือซึ่งทำให้อาหารอิตาเลียนมีความพิเศษ พวกเขาติดตั้งเตาอบพิซซ่าอิฐไม้จากเนเปิลส์และมีตัวเลือกสี่หรือห้าตัวเลือก พอ . เมนูแอนตี้พาสตี้และอาหารจานหลักจำนวนใกล้เคียงกันทำให้เมนูนี้สมบูรณ์โดยมองหาแรงบันดาลใจในครึ่งใต้ของอิตาลี นอกจากนี้ยังมีท็อปปิ้งหลายอย่างสำหรับโพเลนต้าและตัวเลือกผักย่าง
ฉันได้เข้าร่วมสองครั้งเพื่อตรวจสอบ แต่ก็ยังไม่ได้เข้าสู่หลักสูตรหลัก Jim Laube และฉันแบ่งปันซาลูมิในคืนหนึ่งซึ่งแต่ละจานมีกลิ่นหอมกว่าพิซซ่าและพาสต้าที่ผ่านมา เราชอบเนื้อเย็น แต่พาสต้าที่คลุกกับอาหารทะเลอาจใช้เวลาอีกสักครู่ในน้ำเดือด
พิซซ่าเป็นความผิดหวังครั้งใหญ่ในการเยี่ยมชมครั้งนั้น มาร์เกริต้าถูกอบมากเกินไปมอสซาเรลล่าที่มีสีน้ำตาลและมีสีน้ำตาลอมเปรี้ยวเล็กน้อยและตรงกลางของเปลือกโลกก็เหมือนข้าวเกรียบมากเกินไป ฉันชอบพิซซ่าแป้งบาง แต่เคล็ดลับคือต้องทำให้มันนุ่มภายใต้ความกรอบภายนอก สัปดาห์ก่อนหน้านี้ฉันไปคนเดียวเพื่อลองพิซซ่าอีกครั้ง
ท็อปปิ้งของปลาซาร์ดีนมอนเทอเรย์สดทำให้ฉันรู้สึกทึ่งมากที่สุด แต่กระเทียมจำนวนมากไม่เห็นด้วยกับฉันและส่วนผสมอื่น ๆ คือซอสกระเทียมแดง ฉันถามว่าจะเป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ซอสนั้นด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศจากมาร์เกอริต้าและพนักงานเสิร์ฟแนะนำว่าพวกเขาเพียงแค่ใส่ปลาซาร์ดีนลงบนมาร์เกอริต้าและคิดค่าบริการเพิ่มอีก 2 ดอลลาร์ เป็นคำแนะนำที่ดีมาก แทนที่จะใช้ใบโหระพาสด Oenotri ได้ใช้ออริกาโนแห้งที่ปลูกใน Margherita รสชาติและเปลือกไม้ย่างบนปลาซาร์ดีนทำให้เข้ากันได้ดี คราวนี้เปลือกและมอสซาเรลล่าลงตัวเป็นพิซซ่าเนเปิลแท้ หากพวกเขาทำได้อย่างสม่ำเสมอ Oenotri จะเป็นสถานที่สำหรับไปทานพิซซ่าใน Napa Valley
Ciacci Piccolomoni Toscana Rosso 2007 ซึ่งเป็นไวน์จาก Sangiovese ที่น่ารักจากอิตาลีได้ภาพที่สวยงามเช่นเดียวกับเครื่องเคียงของสควอชอบไม้ ทำให้มื้อค่ำเบา ๆ ในอุดมคติ เห็นได้ชัดว่า Oenotri กำลังแสดงร่วมกัน ฉันจะกลับมาอีกถ้าฉันสามารถจองได้
Oenotri
1425 First St. , Napa, CA 94559
โทรศัพท์: (707) 252-1022