Paula Kornell ใช้ชีวิตของเธอท่ามกลางไวน์ เธอเติบโตขึ้นมาจากการเล่นที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นของครอบครัว Hanns Kornell Champagne Cellars ซึ่งก่อตั้งโดยพ่อของเธอในปี 2501 เมื่อเขาซื้อไร่องุ่น Larkmead ในอดีตใกล้กับเซนต์เฮเลนาแคลิฟอร์เนียเป็นเวลาหลายทศวรรษที่เขาทำสปาร์กลิงไวน์โดยใช้แบบดั้งเดิม วิธี Champenoise วิธีการในนภา.
แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นแบบบูติกไม่สามารถแข่งขันกับโรงกลั่นไวน์ขนาดใหญ่ซึ่งมักได้รับการสนับสนุนทางการเงินจากโรงกลั่นไวน์ฝรั่งเศสซึ่งเริ่มผลิตขวดในปริมาณมากขึ้นพร้อมป้ายราคาที่เล็กลงในแคลิฟอร์เนียในช่วงทศวรรษที่ 1980 เขาฟ้องล้มละลายและธนาคารรอการขายในโรงกลั่นเหล้าองุ่นในปี 2535
พอลล่าก้าวไปสู่อาชีพที่ประสบความสำเร็จในด้านการขายและการตลาดสำหรับโรงบ่มไวน์ในนาปาและโซโนมาจากนั้นจึงเริ่มธุรกิจให้คำปรึกษาของเธอเองช่วยเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นในการดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับไวน์ Kornell เริ่มต้นแบรนด์เนมของเธอด้วยวินเทจปี 2017 โดยสืบสานมรดกตกทอดของครอบครัวรวมถึงสัญลักษณ์ 'men of Canaan' ที่ประดับฉลากไวน์ของเธอเช่นเดียวกับพ่อของเธอ
เธอได้พูดคุยกับบรรณาธิการอาวุโส MaryAnn Worobiec เกี่ยวกับการเติบโตในไวน์การนำทางด้านการขายของธุรกิจในฐานะผู้หญิงและเกี่ยวกับการพบว่าตัวเองเป็นที่ปรึกษาให้กับผู้หญิงที่อายุน้อยกว่าที่เข้ามาในอุตสาหกรรมนี้
โรงบ่มไวน์ชั้นนำใน Napa Valley 2016
ผู้ชมไวน์: คุณเติบโตมาในนภาใช่ไหม?
Paula Kornell: ใช่. ครอบครัวของแม่ของฉันเป็นที่อยู่อาศัย เธอเป็นคนสวิส - อิตาลี พวกเขาอาศัยอยู่ที่นี่ในเซนต์เฮเลนา บ้าน [หลัก] ของพวกเขาอยู่ในบริเวณอ่าว แต่พวกเขาจะมากันในช่วงสุดสัปดาห์ แล้วเมื่อพ่อแม่ของฉันพบกันนั่นคือจุดที่พวกเขาย้ายไป
WS: เมื่อมองย้อนกลับไปวัยเด็กของคุณผิดปกติหรือไม่ที่ครอบครัวของคุณทำสปาร์กลิงไวน์?
PK: ใช่. บ้านคือบ้าน แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นที่ที่เราใช้เวลามากมาย พ่อของฉันจะเลี้ยงดูเรา มันเป็นสนามเด็กเล่นสำหรับเรา ฉันจูบที่นั่นเป็นครั้งแรก ฉันสูบบุหรี่ร่วมครั้งแรกของฉันบุหรี่ครั้งแรกของฉันที่นั่น เราจะเล่นซ่อนหา ฉันจะจับค้างคาว มันเป็นสถานที่ที่ดีสำหรับการเติบโต
งานแรกของฉันคือขายขนนกยูงวอลนัทและลูกพรุนหน้าห้องชิม ฉันต้องคืนเงินจากวอลนัทและลูกพรุนให้ยายเพราะมันเป็นทรัพย์สินของเธอ แน่นอนว่าฉันจะได้รับเงินคืนไม่ช้าก็เร็ว แต่มันเป็นความคิดทั้งหมดของการเรียนรู้ความหมายของเงินดอลลาร์
WS: คุณคิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณอยากทำเมื่ออายุมากขึ้น ณ จุดนี้หรือไม่?
PK: ฉันคิดเสมอว่ามันอยู่ในธุรกิจไวน์ที่ไหนสักแห่ง ตอนเด็ก ๆ ฉันอยากเป็นสัตวแพทย์ฉันจึงคิดว่าจะทำแชมเปญตอนกลางคืนและเป็นสัตวแพทย์ในตอนกลางวัน เราเติบโตมาพร้อมกับสัตว์มากมาย
มันเป็นช่วงเวลาที่แตกต่างกันมากใน Napa Valley มีกลุ่มเล็ก ๆ เช่นนี้ ทุกคนรู้จักทุกคน ฉันเคยดูรูปถ่าย พ่อแม่ของฉันจะทำวันส่งท้ายปีเก่ากับ Robert และ Marjorie Mondavi ทุกปี มันเป็นเพียงสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกัน ไม่ต้องบอกว่ามันดีกว่ามันต่างกันแค่ชุมชนเล็ก ๆ และทุกคนทำงานร่วมกันจริงๆ
WS: คุณจะอธิบายอาชีพของพ่อของคุณและมรดกของเขาได้อย่างไร?
PK: ครอบครัวของเขาทำสปาร์กลิงไวน์ในเยอรมนี ในปี 1938 เขาถูก [จับและส่งไปที่] Dachau หลังจากนั้นไม่กี่เดือนเขามีเวลา 24 ชั่วโมงโดยทั่วไปในการออกจากเยอรมนีด้วยเงินเพียงไม่กี่ดอลลาร์และคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ - เมื่อเขาขึ้นเรือเพื่อมาที่สหรัฐอเมริกามันก็ถูกตอร์ปิโด อย่างไรก็ตามเขาลงเอยที่นิวยอร์ก
จากนั้นเขาก็อยู่ที่เซนต์หลุยส์ทำงานให้กับ Cooks ซึ่งกำลังทำแชมเปญซึ่งแตกต่างจาก Cooks ที่เรารู้จักในปัจจุบันโดยสิ้นเชิง เขามีแผนว่าอยากมาแคลิฟอร์เนีย พ่อของฉันเริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นใน Sonoma และทำไวน์จากไวน์ขาวแห้งเช่น Chenin Blanc และ French Colombard ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วสิ่งที่เติบโตที่นี่ จากนั้นเขาก็ซื้อโรงกลั่นไวน์ Larkmead เก่าซึ่งปัจจุบันคือ Frank Family ในปีพ. ศ. 2501
เขาเป็นคนแรก วิธี Champenoise โปรดิวเซอร์ใน Napa Valley แต่ในเวลานั้นมีบ้านอื่น ๆ ที่ใหญ่โตเป็นประกาย เขาทำสปาร์กลิงไวน์จาก Riesling และทุกคนก็คิดโดยอัตโนมัติว่ามันจะหวานและมันคือกระดูกกระดูกแห้ง โรงกลั่นเหล้าองุ่นในไม่ช้าก็แข็งแกร่งมาก ไวน์ถูกเสิร์ฟบนเที่ยวบินชั้นหนึ่งของ United และ TWA
เป็นเรื่องดีที่คุณไม่ควรใส่ไข่ไว้ในตะกร้าใบเดียวเพราะสัญญาบางส่วนสูญหายไปกับการหลั่งไหลของชานดอนและมัมมี่ [เข้าสู่นภา] ด้วยเงินทั้งหมดของฝรั่งเศสที่เข้ามาเขาไม่สามารถแข่งขันได้อีกต่อไป
ฉันคิดว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นจะอยู่ที่นั่นไปตลอดชีวิต มันไกลเกินไปและเขาก็ดื้อรั้นและไม่ต้องการเงินทุนไหลบ่าเข้ามาจากคนอื่น ในปี 1992 ฉันเป็นประธาน Auction Napa Valley และโรงกลั่นเหล้าองุ่นของพ่อฉันกำลังจะปิดตัวลง ภายในเวลาไม่กี่เดือนฉันอยู่ที่โจเซฟเฟลป์สในฐานะรองประธานฝ่ายการตลาดและมันเป็นเช่นไรเกิดอะไรขึ้น?
WS: คุณต้องการมีส่วนร่วมในโรงกลั่นเหล้าองุ่นของครอบครัวคุณมากขึ้นหรือไม่?
PK: ใช่ แต่ฉันอยู่บนท้องถนนตลอดเวลา ฉันคิดว่ามันเป็นเพียงตัวอย่างที่ดีว่าธุรกิจครอบครัวนั้นยากลำบากเพียงใด พ่อของฉันภูมิใจในตัวลูก ๆ ของเขามาก และคุณรู้ไหมเขามีความคิดของเขา ฉันมีความคิดของฉันและน่าเสียดายที่ฉันคิดว่าสำหรับเราทั้งคู่เงินของโรงกลั่นเหล้าองุ่นได้หายไปไกลมากแล้ว
เขาไม่ได้ขายเขาเพิ่งยุบ บริษัท ธนาคารแห่งหนึ่งเข้ามา
WS: แม้ว่าคุณจะเติบโตในเมืองนภา แต่เมื่อครอบครัวของคุณไม่ได้เป็นเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นอีกต่อไปแล้วคุณรู้สึกเหมือนเป็นคนนอกหรือไม่?
PK: โอ้ใช่. โอ้ใช่. มันเป็นเรื่องยากมาก ฉันหมายความว่าฉันมีความสุขที่ฉันมีกลุ่มที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับตอนนี้ ฉันมีระบบช่วยเหลือที่ยอดเยี่ยมในเพื่อนที่ดีเช่นนี้ แต่มันก็ยากจริงๆ ฉันมีช่วงเวลาที่ยากลำบากมาระยะหนึ่งแล้วโดยเฉพาะสองสามปีแรกที่อยู่ที่เฟลป์ส ฉันไม่รู้ว่าฉันเป็นปลาหรือไก่คุณก็รู้ ทันใดนั้นฉันก็ถูกโยนเข้าไปในโลก Cabernet และฉันก็เป็นผู้หญิงที่เปล่งประกาย 100 เปอร์เซ็นต์ มันจึงเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่ จนกระทั่งฉันได้ไปทำงานให้กับ Robert Mondavi ในใจฉันรู้สึกเหมือนได้กลับทะเลอีกครั้ง
WS: คุณคิดจะออกจากพื้นที่และอุตสาหกรรมไวน์หรือไม่?
PK: ไม่จริง. Joseph Phelps Winery เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับฉันที่จะอยู่เป็นเวลาสองปี Bob Mondavi บอกฉันว่า 'คุณมีบ้านอยู่ที่นี่เสมอ' และ Harvey Posert [อดีตผู้เชี่ยวชาญด้านการประชาสัมพันธ์ของ Robert Mondavi Winery] โทรหาฉันและบอกว่าพวกเขาต้องการ GM ดังนั้นฉันจึงเข้าร่วม Vichon Winery ของพวกเขา แต่ฉันก็จมอยู่ในทีมขายด้วย
มันเยี่ยมมากเพราะไม่มีใครเคยรู้ว่าฉันทำอะไรลงไป ฉันอยู่ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นฉันอยู่ที่สำนักงานของ บริษัท ในที่สุดฉันก็เข้าสู่ทีมบัญชีระดับชาติและนั่นอาจเป็นตำแหน่งโปรดของฉันที่ Robert Mondavi เพราะคุณรู้ไหมฉันขายได้ตลอด ฉันมักจะขายไวน์ของครอบครัวฉันขายเฟลป์ส ฉันขายของบนท้องถนนกับ Vichon และตอนนั้นเองที่ฉันรู้ว่าฉันสามารถขายจาก Woodbridge ไปจนถึง Opus ได้ทั้งหมดนี้โดยการสร้างสายสัมพันธ์ที่ดีกับบัญชีหลัก ๆ ฉันมีไฮแอทเนชั่นแนลและนานาชาติ ฉันมีโรงแรมที่ดีและฉันชอบที่นี่มาก นั่นเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมจริงๆ
WS: คุณชอบอะไรเกี่ยวกับการขายนอกจากจะเก่งแล้ว
PK: ฉันชอบการจับคู่ - การหาสิ่งที่ลูกค้าต้องการ และบางทีนั่นอาจไม่ตรงกับสิ่งที่ควรจะขายเสมอไป แต่ฉันพยายามจับคู่ความต้องการของลูกค้าและสร้างความสัมพันธ์นั้น
ไวน์ชนิดใดมีรสหวานแดงหรือขาว
ฉันตระหนัก - กลับไปหาพ่อ - ทุกอย่างเกี่ยวกับผู้คนและทุกคนมีความสำคัญ คุณไม่เคยรู้เลยว่าใครจะเป็นลูกค้าที่ดีที่สุดของคุณและการปฏิบัติต่อทุกคนอย่างเท่าเทียมและด้วยความเคารพนั้นสำคัญเพียงใด
WS: คุณเริ่มต้นธุรกิจที่ปรึกษาของคุณเองได้อย่างไร?
PK: แนนซี่ดัคฮอร์นเอาแต่พูดกับฉันว่า ‘คุณต้องเดินออกจากระเบียงนั้นและเริ่มทำอะไรด้วยตัวเอง’ มันน่ากลัวที่จะทำแบบนั้น ฉันมักจะมีบางอย่างที่ฉันรู้คือคุณก็รู้ว่าเป็นกิ๊กถาวร แต่การทำอะไรด้วยตัวเองเป็นสิ่งที่ฉันต้องการ
ทันทีที่ฉันมีลูกค้าที่ยอดเยี่ยมและเพื่อนเก่าบางคน แต่ก็มีเพื่อนใหม่ด้วย หนึ่งในลูกค้ารายแรกของฉันคือ Ed Wallis ที่ Wallis Family Estate บน Diamond Mountain ฉันรู้จัก Ed มานานแล้วและมันวิเศษมากที่ได้เริ่มใช้เวลาบนภูเขาด้านนั้น จากนั้นมันก็เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ จากที่นั่น
WS: บริการให้คำปรึกษาของคุณแตกต่างกันไปในแต่ละลูกค้าหรือไม่?
PK: ใช่. เริ่มต้นด้วยการตลาดและการขาย ฉันทำงานเพื่อแจกจ่ายให้กับทุกคน แต่ฉันยังพบว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมาผู้คนจำนวนมากต้องการเพียงคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจโรงกลั่นเหล้าองุ่นเพราะมีอะไรให้เรียนรู้มากมายและมีหลายสิ่งที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ฉันรู้ว่าศพถูกฝังอยู่ที่ไหน แม้แต่ครอบครัวที่ทำมานานแล้วก็อาจมองไม่เห็นภาพรวมที่ใหญ่ขึ้นว่าภูมิทัศน์มีลักษณะอย่างไรและเปลี่ยนแปลงไปอย่างไร
[สิ่ง] ที่คุณต้องทำคือรักประชาชนจริงๆ ฉันหมายความว่าฉันต้องชอบคนที่ฉันทำงานด้วยและแน่นอนว่าพวกเขากำลังจะทำไวน์ชั้นเยี่ยม แต่ฉันก็พบว่าตัวเองมีความสุขมากขึ้นเมื่ออยู่กับโรงบ่มไวน์ซึ่งเป้าหมายของเราคือซิมปาติโก มีโรงบ่มไวน์มากมายที่ฉันเคยทำงานด้วยและมีแบรนด์มากมายที่เป็นคนดีจริงๆ แต่คุณรู้ไหมว่าการขาย Cabernet มูลค่า 300 เหรียญนั้นไม่ได้เป็นเรื่องจริงมากนัก
WS: แล้วเมื่อไหร่ที่แบรนด์ของคุณเองเริ่มเข้ามาสนใจ?
PK: [ผู้ร่วมก่อตั้ง] Dick Ward จาก Saintsbury มักจะเตะก้นฉันและพูดว่า 'คุณจะทำแบรนด์ของตัวเองเมื่อไหร่? ฉันจะให้คุณ Chardonnay ' ในหัวของฉันฉันคิดว่าสักวันฉันจะทำอะไรบางอย่าง
วันหนึ่ง Pat Roney [CEO ของ Vintage Wine Estates] กล่าวว่า Vintage ไม่มีประกายในผลงานของพวกเขา และฉันสนใจที่จะทำอะไรบางอย่างในฐานะพันธมิตร 50/50 หรือไม่? ฉันตอบทันทีว่าใช่เพราะฉันรู้ว่าพวกเขามีทีมขายที่ยอดเยี่ยมและฉันรู้ว่าแพททำไวน์ที่ดีมาตลอด
มันเป็นลมบ้าหมู ฉันหมายความว่าเรากำลังทานอาหารกลางวันและทันใดนั้นฉันก็พยายามคิดว่าจะหาองุ่นได้ที่ไหน? ฉันกังวลมากขึ้นว่าใครจะเป็นผู้ผลิตไวน์
และมันก็เกิดขึ้นเมื่อฉันอยู่ในงานอีเวนต์และฉันได้พบกับโรบินอัคเฮิร์สต์ [ผู้ผลิตไวน์ที่สเวนสัน] และเขาและฉันก็เริ่มพูดคุยกันว่าโปรไฟล์รสชาติของเราคืออะไร แชมเปญของเราชอบอะไร? มันต้องมีความเป็นกรดสูงสมดุลมาก แต่จำเป็นต้องมีกระดูกสันหลัง
ในขณะเดียวกัน Pat ก็พาฉันไปที่ไร่องุ่นของ Mitsuko ในเมือง Carneros แม่ของฉันและ Mitsuko [Shrem ผู้ร่วมก่อตั้ง Clos Pegase Winery] เป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ มันรู้สึกเต็มวง ฉันต้องได้รับ Pinot และ Chardonnay จาก Mitsuko
ทันใดนั้นโรบินและฉันก็กำลังสร้างวินเทจชิ้นแรกของเราในปี 2017 Michael Vanderbyl นักออกแบบฉลากและฉันกำลังเดินไปตามเส้นทางทั้งหมดของชื่อในประวัติศาสตร์ เราตกลงกับ Paula Kornell แล้วเราก็สงสัยว่าผู้ชายสองคนคือคนคานาอันที่อยู่บนป้ายชื่อพ่อแม่ของคุณล่ะ?
ตอนแรกไม่อยากทำแบบนั้น จากนั้นฉันก็ค้นหาข้อมูลทั้งหมดนี้และพบจดหมายข่าวเก่า ๆ ของฮันส์คอร์เนลล์และมันบอกประวัติของผู้ชายบนฉลากของเขา ในพระคัมภีร์มีการส่งคน [โดยโมเสส] ไปที่ภูเขาเพื่อให้แน่ใจว่าอีกด้านหนึ่งอุดมสมบูรณ์ และพวกเขากลับมาพร้อมกับองุ่นจำนวนมาก
ในจดหมายข่าวฉบับนี้กล่าวว่าฮันส์รู้สึกว่า Napa Valley เป็นดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ของเขาและอยู่ตรงกลางของการอพยพทั้งหมดที่กำลังเกิดขึ้น ฉันไปด่ามันนั่นคือสิ่งที่เรากำลังแปะอยู่บนฉลาก นั่นคือประวัติครอบครัวของคุณ
WS: หลังจากหลายปีที่ผ่านมาฉันแน่ใจว่าคุณเข้าใจถึงความสำคัญของชื่อและฉลากและวิธีที่คุณจะต้องฟังตัวเองอธิบายเป็นพัน ๆ ครั้ง
PK: นั่นคือสิ่งที่ฉันบอกกับลูกค้าของฉันว่าป้ายกำกับต้องเป็นเรื่องราวที่ซื่อสัตย์และไม่เหมือนใคร อาจจะไม่ซ้ำใคร แต่ต้องเป็นเรื่องราวของคุณ นั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจทั้งหมดที่ฉันทำได้ก็คือเป็นฉัน ครอบครัวของฉันมักจะรับประทานอาหารค่ำที่ยอดเยี่ยมและมีแชมเปญอยู่บนโต๊ะเสมอ ฉันจะพูดตรงๆเพราะนั่นคือวิถีชีวิตของฉันตอนนี้ ฉันรู้สึกภูมิใจกับมันมาก
WS: คุณตัดสินใจอย่างไรเกี่ยวกับสองคนของคุณ?
PK: ดังนั้น [ระดับพรีเมียม] Napa บรรจุขวดจึงผลิตได้ง่าย แต่ฉันก็รู้เช่นกันเมื่อฉันเข้าสู่ธุรกิจนี้กับ Vintage Wine Estates ว่าพวกเขาต้องการบางสิ่งที่พวกเขาสามารถขายได้ในการแข่งขันโดยตรงกับ Chandon และ Mumm ในราคาที่เป็นที่นิยม เราก็เลยนั่งคิดว่าผลไม้จะมาจากไหน เราพบผลไม้ชั้นเยี่ยมจากพื้นที่ปลูกเย็นทั่วแคลิฟอร์เนีย
WS: การปรับตัวจากการขายไวน์ของคนอื่นและการบอกเล่าเรื่องราวของคนอื่นเป็นการเล่าเรื่องของคุณเองเป็นเรื่องยากหรือไม่?
PK: มันเป็นเรื่องแปลกประหลาดจริงๆ ปีที่แล้วมีการเปิดตัวไวน์ขวดแรกและเป็นเรื่องแปลกมากในตอนแรกที่หยิบขวดเหล่านั้นขึ้นมา ฉันรู้สึกเหมือนเรื่องราวเก่า ๆ ของพ่อเมื่อเขาเติมสเตชั่นแวกอนด้วยไวน์และคนเลี้ยงแกะเยอรมันของเขาและไปที่โนบฮิลล์และส่งฟองสบู่ให้เขา วันที่ฉันไปที่ Sonoma ไปที่โกดังและหยิบเคสแรกที่มีป้ายกำกับและฉันมีบูลด็อกอยู่ในรถฉันก็ไปโอ้พระเจ้านี่มันวนเวียนไปหมดแล้ว
WS: พ่อของคุณมีความเหมือนหรือแตกต่างกันอย่างไรกับดอกไม้ไฟของคุณ?
PK: อาจมีน้ำหนักมากกว่าบริออชเล็กน้อยและมีลักษณะเยือกแข็งมากขึ้นสำหรับ Napa Valley มีความคล้ายคลึงกันมากขึ้นในการบรรจุขวดในแคลิฟอร์เนีย - มันสดมาก ฉันจะบอกว่ามันสดมากจริงๆ แต่มันมีหัวใจและจิตวิญญาณของสิ่งที่เขาจะมีในขวดของเขา
WS: อนาคตของแบรนด์ Paula Kornell จะเป็นอย่างไร?
PK: ฉันคิดว่าการบรรจุขวดในแคลิฟอร์เนียจะเติบโตขึ้น เราขายหมด 5,000 เคสแรกที่เปิดตัวไม่ถึงหนึ่งปีที่ผ่านมา Napa Valley เป็น 500 ราย จะเป็นอย่างนั้นสักพัก ฉันมี Blanc de Blancs ที่กำลังจะยีสต์สำหรับ Napa Valley นั่นจะเป็นชาร์ดอนเนย์ 100 เปอร์เซ็นต์และจะเป็นปี 2020 วินเทจ ฉันคิดว่าฉันอาจจะมี Brut Rosé - ดูเหมือนว่าจะมีความสนใจในตอนนี้
เช่นเดียวกับพวกเราทุกคนฉันใช้เวลาส่วนใหญ่ในการทำงานร่วมกับผู้จัดจำหน่ายทั้งหมดแม้ว่าจะใช้งาน Zoom ก็ตาม ในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนฉันอยู่บนท้องถนน ฉันไม่สามารถนั่งที่บ้านได้อีกต่อไป
กายวิภาคของเถาองุ่น
WS: แม้ว่าที่ปรึกษาของคุณหลายคนเป็นผู้ชาย แต่คุณรู้สึกว่าไม่มีผู้หญิงในอุตสาหกรรมไวน์หรือไม่?
PK: พ่อพาฉันออกไปที่นั่นทันทีที่ฉันขับรถได้ ฉันจำได้ว่ากำลังประชุมการขายและยืนอยู่หน้าทะเลควันและกลุ่มคนและพวกเขาไม่ใช่ชายหนุ่ม พวกเขาทั้งหมดเป็นคนขายเหล้าเก่าที่จู่ๆก็ขายไวน์ ทุกคนให้ความเคารพมาก แต่นั่นคือสิ่งที่อยู่ตรงนั้น บางทีคุณอาจจะเห็นผู้หญิงสองสามคน แต่จริงๆแล้วมันเป็นผู้ชายทั้งหมด
WS: มีผู้หญิงคนอื่นอยู่ข้างฝ่ายขายหรือไม่?
PK: มีผู้หญิงที่ยอดเยี่ยมเสมอ แต่คุณรู้ไหมฉันคิดว่าผู้หญิงเหล่านั้นบางคนยังคงทำงานหนักในธุรกิจนี้ แต่บ่อยครั้งไม่ใช่เรื่องง่าย
ดูที่การจัดการ จนถึงทุกวันนี้มีผู้หญิงจำนวนหนึ่ง มีไม่มากเท่าที่ควร เป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้เห็นผู้ผลิตไวน์ผู้หญิงจำนวนมาก และฉันรู้ว่าทุกคนเกลียดคำนั้น 'ผู้ผลิตไวน์หญิง' เพราะมันดูถูกกันมาก
WS: คุณรู้สึกว่าคุณได้พัฒนาไปสู่บทบาทการเป็นที่ปรึกษาให้กับผู้หญิงคนอื่น ๆ หรือไม่?
PK: ใช่ แต่มันตลกมากที่คุณพูดแบบนั้นเพราะฉันยังคิดว่าตัวเองเหมือนเด็กคนนี้ในธุรกิจ และฉันไม่ใช่เด็กในธุรกิจซึ่งน่ากลัวจริงๆ เพื่อนของฉันมีลูกที่ตอนนี้มี บริษัท การตลาดและฉันดีใจและภูมิใจมากที่ได้อยู่ในบอร์ดของพวกเขา ฉันแค่คิดว่าโอ้ความดีของฉัน เหล่านี้เป็นเด็กตัวเล็ก ๆ ที่ตอนนี้เฟื่องฟูฉลาดเหมือนนรกหญิงสาวที่กำลังวิ่งราวทรัพย์
มันทำให้ฉันมีความสุขมากเพราะต้องมีเลือดใหม่เข้ามาอย่างต่อเนื่อง
WS: คุณพบว่าผู้หญิงท้าทายคุณในบทบาทของคุณหรือไม่?
PK: ใช่ฉันคิดว่าผู้หญิงบางคนลำบากกว่าผู้ชายบางคนมาก ฉันไม่เข้าใจว่าทำไม ฉันไม่รู้จักพวกเขาดีพอที่จะรู้ว่าพื้นเพของพวกเขาเป็นอย่างไร แต่ฉันคิดว่าเราต้องเป็นประโยชน์กับทุกคน เราควรอยู่ด้วยกันและมีความสนิทสนมกันบ้าง
เมื่อคุณจ้างใครสักคนคุณต้องการจ้างคนที่ฉลาดกว่าคุณเพราะอย่างอื่นจะดีแค่ไหน? คุณต้องการให้พวกเขานำสิ่งที่ยอดเยี่ยมมาสู่โต๊ะ คุณต้องการที่จะท้าทาย
WS: มรดกของพ่อคือบูติกแห่งแรก วิธี Champenoise บ้านในนภา. มรดกของคุณคืออะไร?
PK: มีผู้หญิงจำนวนไม่น้อยที่มีชื่อของตัวเองบนฉลาก
WS: จุดดี.
PK: ฉันจะทำผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้และรักมัน เราทุกคนขายของที่เราไม่จำเป็นต้องรัก
สปาร์กลิงไวน์โดยทั่วไปในวันนี้แตกต่างจากที่เคยเป็นในวัน Hanns Kornell จากนั้นก็เป็นสินค้าเฉลิมฉลอง ผู้คนดื่มสปาร์กลิงไวน์หรือแชมเปญในช่วงวันเกิดคริสต์มาสงานแต่งงานหรือการหย่าร้าง พ่อของฉันเคยพูดเรื่องการหย่าร้างว่าเขาสามารถขายได้สองกรณีกับหนึ่งกรณีสำหรับงานแต่งงาน
ตอนนี้มันยอดเยี่ยมมากเพราะผู้คนชอบสปาร์กลิงไวน์ทุกที่และไม่ใช่แค่ในโอกาสพิเศษเท่านั้น มันเป็นเพราะความจริงที่ว่าคุณทำมันผ่านวันนี้หรือบางทีคุณอาจจะเริ่มต้นวันใหม่กับมัน มันจึงทำให้ฉันมีความสุขมาก ฉันมีความสุขมากที่ได้ไปกับตราประจำตระกูลและฉันยังคงรักษาชื่อของฉันไว้
WS: คุณเคยมีประสบการณ์ที่เดินเข้าไปในร้านขายไวน์หรือร้านอาหารแล้วเห็นคนถือขวดหรือดื่มจากขวดที่มีชื่อของคุณอยู่หรือไม่?
PK: ใช่. ฉันทำในสิ่งที่พ่อของฉันจะทำ ฉันไม่เคยคิดว่าจะทำแบบนี้ แต่ฉันเดินขึ้นมาและพูดว่า 'ขอบคุณมากที่มีฟองสบู่ของฉัน'