BLT Prime เปิดอีกครั้งที่ Upper East Side ของแมนฮัตตัน
ESquared Hospitality's BLT Prime กลับมาให้บริการในนิวยอร์กซิตี้แล้ว ร้านสเต็กร่วมสมัย ได้ปิด ของมัน ผู้ชมไวน์ สาขา Gramercy ที่ได้รับรางวัล Best of Excellence ในเดือนธันวาคม 2018 ในวันที่ 21 มีนาคมเปิดอีกครั้งที่ Upper East Side
ร้านใหม่นี้มีเมนูที่เพิ่มมากขึ้นพร้อมด้วยสินค้าซิกเนเจอร์ของแบรนด์หลายรายการเช่นทูน่าทาร์ทาร์เนื้อโดเวอร์ผัดโป๊ะแตกและสเต็กรวมถึงอาหารใหม่ ๆ อีกมากมายเช่นปลาแซลมอนอบกับวินิเกรตขิงขมิ้นและไก่กับเห็ดทรัฟเฟิลบดละเอียดและ เห็ดดอง
โปรแกรมไวน์ซึ่งดูแลโดย Sylvain Brunel ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มของ ESquared Hospitality นั้นคล้ายกับที่ตั้งใน Gramercy ในอดีต แต่มีขนาดเล็กกว่าโดยเน้นที่ California Cabernet, Bordeaux และ Burgundy รายการเปิดมีให้เลือกประมาณ 275 รายการ แต่ทีมงานวางแผนที่จะขยายโปรแกรมเป็นไวน์ประมาณ 500 รายการ
Keith Treyball ประธาน ESquared Hospitality อธิบายรายการนี้ว่าเป็นการผสมผสานระหว่างฉลากที่เข้าถึงได้และไวน์บลูชิพ `` ไม่ว่าจะเป็นกำลังซื้อของเราในตลาดหรือเพียงแค่อยู่เหนือกว่าเมื่อไวน์เหล่านี้บางส่วนพร้อมใช้งานในระหว่างปีเราพบว่าไวน์ที่หายากและหาซื้อได้ยากเหล่านี้มาที่ห้องใต้ดินของเรา 'Treyball กล่าว ผู้ชมไวน์ .
ESquared Hospitality ยังรวมถึงแนวคิดที่ได้รับรางวัลร้านอาหาร BLT Market , BLT สเต็ก , บ้านคุณยาย และ ฟลอเรนซ์ .
ไวน์ที่แตกต่างกันและรสชาติเป็นอย่างไร
Ocean Prime เปิดตัวในชิคาโก
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Ocean Prime Ocean Prime มีความเชี่ยวชาญในซูชิและอาหารทะเลอื่น ๆOcean Prime ร้านอาหารทะเลและสเต็กเฮาส์ไฮบริด ผู้ได้รับรางวัลชนะเลิศ 13 รางวัล เปิดสาขาแรกในชิคาโกวันที่ 3 เมษายนเครือนี้เป็นส่วนหนึ่งของร้านอาหารคาเมรอนมิตเชลล์ซึ่งรวมถึงผู้ได้รับรางวัลร้านอาหารด้วย The Avenue Steak Tavern , โรงนาที่ Rocky Fork Creek สองสถานที่ของ ฮัดสัน 29 ครัว + เครื่องดื่ม , ม และ มิทเชลโอเชี่ยนคลับ .
ร้านอาหารแห่งใหม่นี้จะนำเสนอรายการไวน์ที่เน้นในแคลิฟอร์เนียของแบรนด์ Ocean Prime รวมถึง 'Captain's List' ของตัวเองที่คัดสรรระดับพรีเมียมจากผู้ผลิตเช่น PlumpJack และ วงกลม . รายการเปิดจะนำเสนอตัวเลือกที่หลากหลาย 190 รายการพร้อมไวน์ประมาณ 55 ชนิดโดยแก้วรวมถึงหกรินที่มีให้บริการผ่าน Coravin ( Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley Special Selection 2015 จะอยู่ในหมู่พวกเขา) ทีมงานจะพัฒนาโปรแกรมเมื่อพวกเขาเข้าใจถึงพฤติกรรมการซื้อไวน์ในท้องถิ่น
'เราต้องการให้แน่ใจว่าไม่ว่าใครจะอยู่ที่ระดับความสนใจของใครและระดับประสบการณ์การดื่มไวน์ของพวกเขาพวกเขาจะสามารถดูรายชื่อและตัดสินใจได้อย่างสะดวกสบายสำหรับสิ่งที่พวกเขาชอบ' Ryan Valentine ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มขององค์กรกล่าว
จุดเด่นอีกอย่างของด่านหน้าชิคาโกคือการแสดงห้องใต้ดินที่ปิดด้วยกระจกควบคุมอุณหภูมิซึ่งจะแยกบาร์หลักออกจากห้องอาหารและเก็บขวดได้ประมาณ 1,500 ขวด
เชฟแอสเตอร์ซานฟรานซิสโกย้ายไป
Brett Cooper ออกจากตำแหน่งเชฟและเจ้าของร่วม แอสเตอร์ ในซานฟรานซิสโก ปลายทางของเมนูชิมได้รับรางวัลแห่งความเป็นเลิศสำหรับรายการไวน์ที่ได้รับการคัดสรร 200 รายการโดยมีจุดแข็งในฝรั่งเศสและแคลิฟอร์เนีย วันที่ 30 มีนาคมจะเป็นคืนสุดท้ายของการรับใช้คูเปอร์ซึ่งใช้เวลาสี่ปีที่ร้านอาหาร
Daniel Patterson เจ้าของร่วมจะดำเนินงาน Aster ต่อไปนอกเหนือจากผู้ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence ดู ซึ่งมีตัวเลือก 700 รายการที่ยอดเยี่ยมในแคลิฟอร์เนียและเบอร์กันดี
ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับร้านอาหารจากผู้ได้รับรางวัลของเรา: สมัครสมาชิกฟรีของเรา คู่มือการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว จดหมายข่าวและติดตามเราทางทวิตเตอร์ได้ที่ WSRestoAwards และบนอินสตาแกรมที่ wsrestaurantawards .