ด้วยรูปลักษณ์ใหม่บรรจุภัณฑ์ที่สะดวกสบายและราคาสุดคุ้มผู้ชื่นชอบไวน์รุ่นใหม่ต่างหันมาใช้เกลียวกันมากขึ้นและแทนที่จะแตกแท็บไวน์กระป๋องซึ่งเป็นส่วนขยายของการเคลื่อนไหวของบรรจุภัณฑ์ทางเลือกที่เพิ่มมากขึ้นซึ่งรวมถึงถุงใส่กล่องและ Tetra Paks .
ในปี 2559 ยอดขายไวน์กระป๋องเพิ่มขึ้น 125 เปอร์เซ็นต์เป็น 14.5 ล้านดอลลาร์ในร้านขายที่ติดตามโดยนีลเส็นตาม รายงาน จาก ผู้ชมไวน์ สิ่งพิมพ์น้องสาว Market Watch . เมื่อปีที่แล้วพวกเขาเพิ่มขึ้นเป็น 28 ล้านดอลลาร์แซงหน้าอัตราการเติบโตของแพ็คเกจไวน์ทางเลือกอื่น ๆ
“ ด้วยการเคลื่อนไหวของคราฟต์เบียร์ทำให้ผู้บริโภคเริ่มเชื่อว่าคุณจะได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงในกระป๋อง” Jordan Kivelstadt ผู้ร่วมก่อตั้ง Free Flow Wines ซึ่งตั้งอยู่ใน Napa กล่าวและเป็นแบรนด์กระป๋องโดยเฉพาะ Geared Wine Co. ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตรายใหม่ที่ยกระดับประเภทนี้พร้อมกับผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงเพิ่มไวน์คุณภาพในกระป๋องให้กับกลุ่มผลิตภัณฑ์ของพวกเขา
ความน่าสนใจของกระป๋องและกล่องไม่ได้ จำกัด เฉพาะนักดื่มอายุน้อยเท่านั้น “ คนรุ่นมิลเลนเนียลโดยรวมเปิดกว้างมากขึ้นสำหรับรูปแบบทางเลือกซึ่งขับเคลื่อนการเติบโตอย่างแน่นอน” Jaymie Schoenberg รองประธานฝ่ายการตลาดของแบรนด์เฉพาะของ Constellation รวมถึง Black Box กล่าว “ แต่เราเห็นการเติบโตในหลายชั่วอายุคนเนื่องจากผู้บริโภครู้จักหมวดหมู่นี้มากขึ้น”
แผนที่หุบเขานภาและโซโนมา
กระป๋องให้ประโยชน์มากมายของกล่อง: มีความทนทานน้ำหนักเบาจึงถูกกว่าและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมในการจัดส่งและให้ความคุ้มค่า กระป๋องยังป้องกันแสงและออกซิเจนทำให้ไวน์สดและวัสดุราคาไม่แพงช่วยลดต้นทุนการผลิต
แต่ไวน์ในกระป๋องที่ให้บริการครั้งเดียว 250 มล. มีขนาดประมาณแก้วครึ่งเป็นแบบพกพาได้มากกว่าและสามารถดื่มได้โดยตรงจากภาชนะจึงเป็นตัวเลือกยอดนิยมที่ชายหาดสวนสาธารณะสระว่ายน้ำและงานเทศกาลซึ่งโดยทั่วไปห้ามใช้ขวดแก้วและเครื่องแก้ว .
“ ตอนนี้ผู้คนสามารถเข้าถึงไวน์ในสถานที่ที่พวกเขาไม่เคยเข้าถึงมาก่อน” แคทแมคโดนัลด์จาก Art + Farm ของ Napa ผู้ซึ่งทำตู้แช่ไวน์กระป๋องกับ Rob สามีของเธอภายใต้ฉลาก St. Mayhem
ตั้งแต่รายงานการชิมครั้งล่าสุดของเราเกี่ยวกับแพ็คเกจทางเลือก Box Scores: 15 อันดับไวน์สุดคุ้มของแคลิฟอร์เนีย , ผู้ชมไวน์ ได้ตรวจสอบไวน์กระป๋องในประเทศ 34 รายการ ชิมคนตาบอดร่วมกับเพื่อนร่วมงานจากกล่องและขวดแก้วไวน์ 4 ชนิดได้คะแนน 'ดีมาก' หรือ 85-89 คะแนน ผู้ชมไวน์ มาตราส่วน 100 จุด . ไวน์ส่วนใหญ่ให้คะแนน 'ดี' หรือ 80-84 คะแนน โดยทั่วไปไวน์ขาวและโรเซ่จะมีประสิทธิภาพดีกว่าไวน์แดงของพวกเขาโดยไวน์วินเทจที่ให้คุณภาพดีกว่าเล็กน้อย
ไวน์กระป๋องที่ได้รับคะแนนสูงสุดคือ California Albariñoปี 2017 จาก เฟอร์ดินานด์ ซึ่งเป็นของ Evan Frazier ผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์และผู้จัดการทั่วไปของ Napa’s Kongsgaard โปรดิวเซอร์อันดับต้น ๆ ของ Chardonnay “ ส่วนใหญ่ความท้าทายของ 375ml คือการสื่อสารถึงคุณค่าของไวน์ที่อยู่ในนั้น” Frazier กล่าว แม้ว่าขนาดนั้นจะเทียบเท่ากับปริมาณไวน์ครึ่งขวด แต่ Frazier รู้สึกว่า $ 10 เป็นเพดานสำหรับไวน์กระป๋องของเขา
ผู้บริโภคสามารถหากระป๋องได้หลายขนาดตั้งแต่ 187ml ถึง 500ml และรูปแบบรวมถึงตัวเลือกที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม St. Mayhem ร่วมหมักไวน์ขาวที่มีส่วนผสมเช่นมินต์และขิงหรือปรุงด้วยพริกขี้หนูและบางครั้งก็เพิ่มคาร์บอเนชั่นในถัง Andrew Jones ผู้ผลิต Pinot Noir และ Chardonnay ภายใต้ฉลาก Alloy Wine Works ของเขากำลังทดลองโครงการที่แปลกใหม่เช่นเครื่องพ่นไวน์โรเซ่ที่ผสมผสานกับซิตรัสและฮ็อพ “ ด้วยบางสิ่งที่ฉันกำลังทำฉันพยายามดึงนักดื่มคราฟต์เบียร์มาเป็นไวน์” เขากล่าว
ไวน์กระป๋องยังคงเผชิญกับอุปสรรค์บางประการ “ ข้อ จำกัด ของหมวดหมู่นี้คือการบรรจุไวน์ลงในกระป๋อง” Grant Hemingway ผู้ผลิตไวน์และผู้ร่วมก่อตั้ง Essentially Geared กล่าว ในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือมีเพียงไม่กี่แห่งที่เป็นอิสระและ บริษัท บรรจุขวดมือถือที่ได้รับการจัดตั้งขึ้นเพื่อผลิตไวน์ ในเดือนมีนาคม Sonoma Cider หนึ่งในนั้นปิดตัวลงอย่างกะทันหันหลังจากสูญเสียเงินทุนของนักลงทุนทำให้ลูกค้าเช่น House Wines และ St.
สำหรับ St. Mayhem ตอนนี้ McDonald กำลังลงทุนในสายการผลิตกระป๋องของตัวเองเพื่อตอบสนองความต้องการเช่นเดียวกับแบรนด์อื่น ๆ Free Flow Wines เพิ่งขยายตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้และปัจจุบันสามารถบรรจุไวน์ได้เทียบเท่า 300,000 ซองต่อปีโดยใช้สายการผลิตกระป๋องเบียร์ดัดแปลง และผู้เล่นรายใหญ่กำลังกระโดดเข้าสู่การต่อสู้เช่น Treasury Wine Estates พร้อมไวน์กระป๋องจากนิวซีแลนด์
ไวน์ชนิดบรรจุกล่อง Go Sleeker, Trendier
บรรณาธิการของเราเพิ่งตรวจสอบไวน์บรรจุกล่อง 21 ชนิดจากแคลิฟอร์เนียและวอชิงตันรวมถึงตัวอย่างของโรเซ่และเรดเบลนด์ที่กำลังเป็นที่นิยมในขณะนี้ ไวน์สี่ประเภทที่ได้รับการจัดอันดับที่ดีมาก ได้แก่ Black Box’s 2016 Chardonnay และ Gallo’s Naked Grape Chardonnay ซึ่งให้ความคุ้มค่าสูงสุด
องุ่นชาโตอูนยูฟดูปาเป 13 องุ่น
หมวดหมู่นี้เติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่องเนื่องจากนักดื่มไวน์หันมาใช้กล่องขนาด 3 ลิตรซึ่งมีคุณภาพดีกว่าภาชนะขนาด 5 ลิตรที่มีขนาดใหญ่กว่า Nielsen รายงานว่าไวน์บรรจุกล่องขนาด 3 ลิตรมีการเติบโตเป็นเลขสองหลักในปี 2560 โดยมียอดขายเพิ่มขึ้น 12.8 เปอร์เซ็นต์ Black Box ซึ่งช่วยเปิดตัวกลุ่มไวน์แบบบรรจุกล่องระดับพรีเมี่ยมในสหรัฐอเมริกาในปี 2546 โดยมีไวน์รุ่นเก่าแก่และไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งเป็นผู้นำทางโดยเพิ่มขึ้น 23 เปอร์เซ็นต์เป็น 6.6 ล้านขวดขนาด 9 ลิตร ซึ่งเพิ่มขึ้นจาก 4 ล้านรายในปี 2557 ที่ Market Watch รายงาน .
มูลค่าที่เชื่อมโยงกับคุณภาพยังคงขับเคลื่อนกลุ่มนี้ กล่องขนาด 3 ลิตรสามารถบรรจุไวน์ขนาด 750 มล. ได้สี่ขวด นั่นหมายความว่ากล่อง 20 เหรียญเท่ากับ 5 เหรียญต่อขวด ผู้ผลิตยังบรรจุไวน์ของพวกเขาในรูปแบบที่เล็กลงและพกพาได้มากขึ้นเช่นกล่อง 1.5 ลิตรและ Tetra Paks 500 มล.
กล่องและกระป๋องไม่สามารถแทนที่ขวดแก้วได้ทั้งหมด แต่ผู้ผลิตไวน์มองเห็นศักยภาพที่ทั้งสองประเภทจะเข้าสู่กระแสหลัก “ ยังมีช่องว่างที่จะเติบโตขึ้นเพื่อให้ผู้คนหันมาดื่มไวน์กระป๋อง” โจนส์ผู้ซึ่งเชื่อว่าประเภทนี้จะเปลี่ยนมุมได้ในที่สุดเมื่อผู้ค้าปลีกระดับไฮเอนด์ยอมรับบรรจุภัณฑ์ “ เราอยู่ห่างจากจุดที่เราอยู่เมื่อสองปีก่อนหลายไมล์”
ไวน์กระป๋องล่าสุดที่ได้คะแนนสูงสุด
ไวน์ด้านล่างได้รับการตรวจสอบตาบอดใน ผู้ชมไวน์ สำนักงานของ Napa บรรจุขวดแก้วเปล่าเพื่ออำพรางบรรจุภัณฑ์เดิมและชิมควบคู่ไปกับไวน์ที่บรรจุขวดในแก้ว
FERDINAND Albariño California 2017 คะแนน: 86 | $ 8 / 375ml
เนียนละเอียดด้วยรสชาติของลูกแพร์และลูกเกดสีเหลืองและรสสัมผัสของเลมอนเคิร์ดที่กรอบฉ่ำ ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 800 เคส -MaryAnn Worobiec
บริษัท SANS WINE Sauvignon Blanc Lake County Finley Road Vineyard 2017 คะแนน: 86 | 10 เหรียญ / 375 มล
กลิ่นตะไคร้มะนาวและเมล่อนชุ่มฉ่ำและสดใสพร้อมกลิ่นส้มแมนดารินบนกรอบไฟ ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 340 เคส - ม.ว.
FERDINAND Rosé California 2017 คะแนน: 85 | 10 เหรียญ / 375 มล
ความมีชีวิตชีวาและเรียบง่ายด้วยรสชาติแตงโมและเครื่องเทศที่มีควัน Tempranillo และ Graciano ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 80 เคส. - ทิมฟิช
คอลเลกชัน FRANCIS COPPOLA DIAMOND Chardonnay Monterey County Gold Label NV คะแนน: 85 | $ NA / 250 มล
ลักษณะคล้าย Sauvignon นี้แสดงถึงการผสมผสานของเกรปฟรุตพีชขาวและเนคทารีนทำให้มีชีวิตชีวาด้วยความเป็นกรดที่รวดเร็ว ขายเป็นกระป๋อง 250ml สี่แพ็คราคา $ 20 ดื่มเดี๋ยวนี้. - เจมส์อาร์เบอร์
ALLOY WINE WORKS Pinot Noir Central Coast NV คะแนน: 84 | $ NA / 375ml
นำเสนอการผสมผสานระหว่างรสชาติของเบอร์รี่และเชอร์รี่เบา ๆ พร้อมกลิ่นอบเชยบางส่วนที่ปิดท้าย ขายเป็นกระป๋อง 375ml สี่แพ็คราคา 26 เหรียญ ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 2,500 เคส “ คิมมาร์คัส”
BONNY DOON La Bulle-Moose De Cigare Central Coast 2017 คะแนน: 84 | $ 8 / 375ml
Quaff ตรงไปตรงมาพร้อมรสเชอร์รี่และเครื่องเทศเล็กน้อย ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 2,700 เคส. - ที. เอฟ.
ไวน์แดงหวาน ๆ
ESSENTIALLY GEARED WINE CO. Sauvignon Blanc California NV คะแนน: 84 | $ 7 / 375ml
คำแนะนำของอะโรเมติกส์ดอกไม้ช่วยเพิ่มความน่าสนใจให้กับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเลมอนเกรปฟรุตทับทิมและเมลอนในสีขาวที่มีความเป็นกรดเล็กน้อย ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 4,500 เคส. - ม.ว.
NOMADICA Chenin Blanc Clarksburg 2016 คะแนน: 84 | $ 7/250 มล
โดดเด่นด้วยกลิ่นของครีมรสเปรี้ยวและกลิ่นพีช ครีมและฉ่ำให้ผิวเคลือบด้วยคาโมมายล์ ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 462 เคส - ม.ว.
NOMADICA Rosé Santa Ynez Valley 2016 คะแนน: 84 | $ 7/250 มล
นุ่มละมุนพร้อมรสสตรอเบอร์รี่พอประมาณ Grenache และ Cabernet Franc ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 125 เคส. - ที. เอฟ.
เครื่องบินกระดาษ Pinot Noir Sonoma Coast Rosé Flight School NV คะแนน: 84 | $ NA / 250 มล
เรียบง่ายถ้าเรียบง่ายด้วยรสชาติเชอร์รี่พอประมาณ ขายเป็นกระป๋อง 250ml สี่แพ็คราคา 28 เหรียญ ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 136 ราย - ที. เอฟ.
บริษัท SANS WINE Carignane Mendocino County Rosé Poor Ranch Vineyards 2017 คะแนน: 84 | 10 เหรียญ / 375 มล
เผ็ดร้อนและเรียบง่ายด้วยรสชาติเชอร์รี่และเครื่องเทศ ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 720 เคส - ที. เอฟ.
TANGENT Sauvignon Blanc Edna Valley Paragon Vineyard 2016 คะแนน: 84 | $ 8 / 375ml
เน้นด้วยกลิ่นสมุนไพรสดของไธม์ซึ่งให้รสชาติของส้มโดยตรงที่แกนกลางและผิวฉ่ำที่น่าดึงดูด ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 3,300 เคส - ม.ว.
THE DROP California Red NV คะแนน: 84 | $ NA / 250 มล
ความอร่อยที่มีรสชาติเชอร์รี่และเครื่องเทศที่ใช้งานง่าย Zinfandel, Syrah และ Petite Sirah ขายเป็นกระป๋อง 250ml สี่แพ็คราคา $ 15 ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 3,000 เคส - ที. เอฟ.
THE DROP California White NV คะแนน: 84 | $ NA / 250 มล
รสชาติของลูกแพร์ส้มเขียวหวานและแตงโมที่ละเอียดอ่อนมีขอบที่คมชัดเป็นสีขาวนี้โดยมีกลิ่นดอกไม้จาง ๆ อยู่เบื้องหลัง Sauvignon Blanc และ Malvasia Bianca ขายเป็นกระป๋อง 250ml สี่แพ็คราคา $ 15 ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 4,000 เคส - ม.ว.
บริษัท ไวน์โอเรกอนผู้ยิ่งใหญ่ Pinot Gris Washington NV คะแนน: 84 | $ NA / 187 มล
นุ่มนวลและเรียบง่ายแสดงคำแนะนำของผลไม้เมืองร้อนที่มีคุณภาพ ขายเป็นกระป๋อง 187ml สี่แพ็คราคา $ 13 ดื่มเดี๋ยวนี้. ทำ 2,400 เคส - ที. เอฟ.
ซัลไฟต์มาจากไหน
บริษัท ไวน์โอเรกอนผู้ยิ่งใหญ่ Pinot Noir Oregon NV คะแนน: 84 | $ NA / 187 มล
เรียบง่ายด้วยรสชาติเชอร์รี่และเครื่องเทศที่สดใส ขายเป็นกระป๋อง 187ml สี่แพ็คราคา $ 13 ดื่มได้ตั้งแต่ปี 2019 ทำ 2,400 เคส - ที. เอฟ.
The INFINITE MONKEY THEOREM Rosé American NV คะแนน: 84 | $ NA / 250 มล
เรียบง่ายและมีรสสตรอเบอร์รี่เล็กน้อย เมอร์ล็อต. ขายเป็นกระป๋อง 250ml สี่แพ็คราคา $ 15 ดื่มเดี๋ยวนี้. - ที. เอฟ.
ห้องใต้หลังคา Pinot Noir Oregon NV คะแนน: 84 | $ 7 / 375ml
เรียบง่ายและมีชีวิตชีวาด้วยรสชาติราสเบอร์รี่และเครื่องเทศเล็กน้อย ดื่มเดี๋ยวนี้. - ที. เอฟ.
การเปิดตัวไวน์กล่องล่าสุดที่ได้คะแนนสูงสุด
ไวน์ด้านล่างได้รับการตรวจสอบตาบอดใน ผู้ชมไวน์ สำนักงานของ Napa บรรจุขวดแก้วเปล่าเพื่ออำพรางบรรจุภัณฑ์เดิมและชิมควบคู่ไปกับไวน์ที่บรรจุขวดในแก้ว
บันทึก: ไวน์แบบกล่องจะถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึกสุญญากาศซึ่งจะยุบตัวลงเมื่อไวน์ถูกเทผ่านหัวจุกทำให้ไม่ต้องเติมออกซิเจนดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องทำเสร็จในครั้งเดียว ผู้ผลิตอ้างว่ากล่องที่เปิดแล้วจะคงความสดใหม่เป็นเวลาสี่ถึงหกสัปดาห์ ผู้ชมไวน์ ก่อนหน้านี้ได้ทำการทดลองชิมไวน์บรรจุกล่องแบบเปรียบเทียบประเมินอีกครั้งทุกสัปดาห์เป็นเวลาหนึ่งเดือนและพบว่าพวกเขามีรสชาติดีที่สุดภายในสองถึงสามสัปดาห์หลังจากเปิดทำการ
BLACK BOX Chardonnay California 2016 คะแนน: 87 | $ 23 / 3L
ฉ่ำด้วยรสเนคทารีนและแอปเปิ้ลเขียวที่สดชื่นและสมดุล การตกแต่งที่คมชัดมีส่วนผสมของเครื่องเทศและครีม ดื่มเดี๋ยวนี้. - กม.
องุ่นนากชาร์ดอนเนย์แคลิฟอร์เนีย NV คะแนน: 87 | $ 22 / 3L
แสดงให้เห็นถึงความเผ็ดร้อนของรสชาติแอปเปิ้ลลูกแพร์และซิตรัสที่สดใหม่จบลงด้วยกลิ่นรสเผ็ดร้อน ดื่มเดี๋ยวนี้. - กม.
BZ CELLARS Chardonnay California Box Wize NV คะแนน: 86 | $ 25 / 3L
นำเสนอกลิ่นรสเข้มข้นของมินต์แห้งและทาร์รากอนกับรสชาติของผลไม้แห้ง การแสดงโชว์เกลือทะเลเมื่อเสร็จสิ้น ดื่มเดี๋ยวนี้. - กม.
VIN VAULT Merlot California NV คะแนน: 86 | $ 22 / 3L
รสชาติเบอร์รี่สีแดงเน้นด้วยคำใบ้ของอันเดอร์บรัชเปียกในสีแดงฉกรรจ์ บันทึกที่ร่าเริงแสดงเมื่อเสร็จสิ้น ดื่มเดี๋ยวนี้. - กม.
ไวน์คิวบ์ Pinot Grigio California NV คะแนน: 84 | 5 เหรียญ / 500 มล
รสชาติเบา ๆ ด้วยเลมอนและเกรปฟรุ้ตขาวพอประมาณและผิวฉ่ำ ดื่มเดี๋ยวนี้. - ม.ว.
ไวน์คิวบ์ Pinot Noir California 2016 คะแนน: 84 | $ 17 / 3L
สดและเผ็ดด้วยการแสดงผลพลัมและเชอร์รี่สีดำเล็กน้อยซึ่งได้รับการสนับสนุนจากแทนนินที่มีเนื้อแน่นและละเอียดลงท้ายด้วยความเป็นดิน ดื่มเดี๋ยวนี้. -J.L.