เรียนดร. Vinny
มืออาชีพในอุตสาหกรรมไวน์บอกฉันว่าไวน์ 'สีชมพู' แบบดั้งเดิมเกิดจากการผสมไวน์แดงและไวน์ขาวเพื่อทำไวน์ 'บลัชออน' เขาแนะนำว่า 'โรเซ่' หมายถึงกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการสัมผัสในระยะสั้นกับหนังองุ่นแดง แต่ฉันอ่านว่า 'rosé' เป็นคำและกระบวนการดั้งเดิม มีความถูกต้องในมุมมองของเขาหรือไม่?
- แองเจล่าอเล็กซานเดรียรัฐเวอร์จิเนีย
เรียน Angela
คำว่า 'ชมพู' 'บลัชออน' และ 'โรเซ่' ล้วนอธิบายถึงไวน์ที่ไม่มีทั้งสีแดงหรือสีขาว แต่มีบางอย่างอยู่ระหว่างนั้น แต่ 'rosé' ไม่ได้หมายถึงกระบวนการ บางครั้งโรเซ่สามารถทำได้โดยการผสมไวน์แดงและไวน์ขาวเข้าด้วยกัน แต่ส่วนใหญ่เป็นไวน์แห้งที่ทำจากองุ่นไวน์แดงซึ่งมีการสัมผัสกับผิวหนังอย่าง จำกัด ดังนั้นสีจึงซีดลง คำว่า 'บลัชออน' ใช้เพื่อเรียกเฉพาะไวน์ที่ทำจากองุ่นไวน์แดงซึ่งได้สี 'บลัชออน' เท่านั้น แต่บางแห่งตามแนวเส้นนั้นเริ่มหมายถึงดอกกุหลาบที่มีรสหวานเล็กน้อย ทุกวันนี้มีการใช้คำศัพท์ทั้งสามคำแทนกันไม่มากก็น้อย แต่ขอบอกว่าคุณมีคำว่า'rosé 'อยู่และ' blush 'คือpassé
- ดร. Vinny