เรียนดร. Vinny
สามารถผสมไวน์แดงกับน้ำองุ่นได้หรือไม่? มันสำคัญหรือไม่ว่าใครจะชอบมันแบบนั้น?
- เวนดี้แอฟริกาใต้
เรียนเวนดี้
ผู้คนได้รับการเจือจางและผสมไวน์ของพวกเขาตราบเท่าที่ไวน์ยังคงมีอยู่ ชาวกรีกและโรมันโบราณผสมไวน์กับน้ำ (หรือที่ถูกต้องกว่านั้นก็คือน้ำที่ผสมไวน์) เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำประปาที่นิ่ง (แอลกอฮอล์ยังทำหน้าที่ฆ่าแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายด้วย) ไวน์ที่ผ่านการปรุงแล้วมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 2 และ Sangria มีมาตั้งแต่ไม่นานหลังจากนั้น ฉันเห็นคนผสมไวน์กับน้ำอัดลมหรือแม้แต่โซดาและฉันรู้ว่าจะเติมน้ำแข็งสักสองสามก้อนลงในแก้วไวน์เมื่ออุณหภูมิอุ่นเกินไป
คุณสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ของคุณได้ในแบบที่คุณต้องการ แต่ฉันไม่คิดว่าคุณจะเริ่มเทรนด์ใหม่ ๆ ฉันคิดว่าคนส่วนใหญ่ดื่มไวน์เพราะพวกเขาชอบรสชาติของมัน แต่ฉันสามารถจินตนาการถึงการผสมกับน้ำองุ่นเพื่อทำให้ไวน์มีรสชาติดีขึ้น (หรืออย่างน้อยก็ง่ายขึ้น) และในขณะที่ฉันเป็นคอลัมนิสต์คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์แบบเปิดใจกว้างไม่ใช่ทุกคนที่เปิดใจกว้าง หากคุณสั่งไวน์และน้ำองุ่นแบบครึ่งต่อครึ่งในร้านอาหารคุณอาจจะได้หน้าตาแปลก ๆ
- ดร. Vinny