เรียนดร. Vinny
ฉันไปเยี่ยมร้านค้าปลีกไวน์ระดับไฮเอนด์และรู้สึกประหลาดใจที่ได้เห็นไวน์ระดับพรีเมี่ยมของพวกเขาที่จัดแสดงภายใต้แสงไฟนีออนสว่างจ้า ไม่ทำให้ไวน์เสียหายหรือ?
- สตีฟแคนเบอร์ราออสเตรเลีย
ถึงสตีฟ
คุณคิดถูกที่แสงบางประเภทโดยหลักแล้ว แสงอัลตราไวโอเลต อาจเป็นอันตรายต่อไวน์ได้ - การสัมผัสกับไวน์เป็นหนึ่งในสี่ข้อพิจารณาหลักสำหรับ การจัดเก็บไวน์ที่เหมาะสม พร้อมกับอุณหภูมิความชื้นและการสั่นสะเทือน และนี่เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้ไวน์ส่วนใหญ่บรรจุขวดในแก้วย้อมสีเพื่อให้มีการป้องกันรังสียูวีเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
ความเสียหายของแสงอัลตราไวโอเลตไม่สามารถมองเห็นได้ในทันที แต่เมื่อเวลาผ่านไปไวน์ที่สัมผัสกับแสงยูวีอาจทำให้แก่ก่อนเวลาอันควร แสงอัลตราไวโอเลต - รังสีแม่เหล็กไฟฟ้าที่มาจากดวงอาทิตย์โคมไฟฟอกหนังและแสงสีดำอาจเป็นอันตรายต่อผิวหนังดวงตารวมถึงโพลีเมอร์และสีย้อมที่ย่อยสลายได้ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ไวน์จะไม่ดีเช่นกัน รังสียูวีสามารถสลายโมเลกุลและเร่งการย่อยสลายในไวน์จึงเสี่ยงต่อการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
อย่างไรก็ตามแสงทั้งหมดไม่จำเป็นต้องเลวร้ายเสมอไป ไฟ LED (ซึ่งผลิตในรูปแบบหลอดและอาจสับสนได้ง่ายสำหรับหลอดฟลูออเรสเซนต์) จะดีที่สุดเนื่องจากพวกมันปล่อยความร้อนและรังสียูวีออกมาเพียงเศษเสี้ยวของแหล่งกำเนิดแสงอื่น ๆ ส่วนใหญ่
- ดร. Vinny