เรียนดร. Vinny
เนินเขาเซนต์ริต้า Pinot Noir
หากคุณกินอาหารที่ปรุงด้วยแอลกอฮอล์เช่นซอสไวน์แดงจะส่งผลต่อปริมาณแอลกอฮอล์ในเลือด (BAC) ของคุณที่อ่านบน Breathalyzer หรือไม่?
—Tracey, Tamworth, England
เรียน Tracey
สิ่งนี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณแอลกอฮอล์ที่เหลืออยู่ในอาหารหลังการปรุงอาหารและปริมาณของอาหารที่คุณกิน หากคุณปรุงอาหารด้วยแอลกอฮอล์แอลกอฮอล์ส่วนใหญ่จะ 'เผาผลาญ' แต่บางส่วนจะยังคงอยู่ ปริมาณที่เหลือจะขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมระยะเวลาในการปรุงความร้อนที่สัมผัสกับภาชนะประเภทใด - สิ่งที่เคี่ยวในกระทะตื้นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะคงแอลกอฮอล์ไว้น้อยกว่าไวน์ เพื่อทำอาหารให้เสร็จ USDA ได้ออกแผนภูมิที่ระบุปริมาณแอลกอฮอล์ในการเตรียมอาหารต่างๆ .
นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับว่าหลังจากที่คุณมีซอสไวน์แดงทั้งหมดที่ขอให้ใช้ Breathalyzer เร็วแค่ไหน หากคุณมีซอสไวน์แดงและเป่าลงใน Breathalyzer ทันทีแอลกอฮอล์ในปากของคุณอาจส่งผลต่อการอ่าน แต่หลังจากผ่านไป 20 นาทีสิ่งนั้นก็ควรจะหายไปและ Breathalyzer ควรตรวจวัดแอลกอฮอล์ในปอดส่วนลึกของคุณ (ซึ่งเป็นสาเหตุที่เจ้าหน้าที่ได้รับคำสั่งไม่ให้ทำการทดสอบเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีหลังจากมีคนดื่มเครื่องดื่ม) หากคุณไม่ได้บริโภคซอสไวน์แดงในปริมาณมาก (และไม่มีอะไรอื่น) ก็ไม่น่าสงสัยว่าจะมีผลต่อการอ่าน BAC
- ดร. Vinny