มั่นใจกับไวน์ของฝรั่งเศสในงานสัมมนาเบื้องต้นนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับภูมิภาคหลัก 11 ภูมิภาคและไวน์ที่ดีที่สุดในการสำรวจ
ความลับของไวน์ฝรั่งเศสเริ่มต้นจากภูมิภาคไวน์ของพวกเขา
การดื่มไวน์ฝรั่งเศสเป็นเรื่องที่น่างุนงงสำหรับนีโอไฟต์ ประการแรกคือไวน์ ติดป้ายกำกับตามภูมิภาค แทนพันธุ์องุ่น และมีมากกว่า 330 ภูมิภาค (เรียกว่า “ การอุทธรณ์” ) ยากที่จะรู้ว่าอะไรคืออะไร โชคดีที่มีวิธีที่ดีกว่านี้
กลับออกจากฝรั่งเศสไปสู่ระดับประเทศแล้วคุณจะเห็นว่าสภาพอากาศเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงจากเหนือสู่ใต้ ในภาคใต้คุณจะพบกับไวน์แดงที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าและมีผลไม้ที่ทำจากองุ่นเช่น Grenache, Syrah และMourvèdre
ในขณะที่คุณเคลื่อนตัวไปทางเหนือ (ไปยังสภาพอากาศที่เย็นกว่า) โฟกัสจะย้ายไปที่ไวน์ขาวแบบ zesty ไวน์อัดลมและสีแดงที่หรูหรามากขึ้น ลองนึกถึง Pinot Noir, Chardonnay และ Champagne! ดังนั้นในครั้งต่อไปที่คุณเห็นคำอุทธรณ์ที่ระบุไว้บนขวดให้ลองนึกดูว่ามันอยู่ที่ใดในประเทศและนั่นเป็นเงื่อนงำสำคัญเกี่ยวกับสไตล์
ชาวฝรั่งเศสเป็นเครื่องปั่นชั้นยอด
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลยไวน์ 12 แห่งของฝรั่งเศสให้สำรวจ
ในวิดีโอนี้ฉันเลือกไวน์ประจำภูมิภาค 12 ชนิดจากทั่วประเทศซึ่งจะช่วยให้ทุกคนได้เห็นภาพรวมของไวน์ของฝรั่งเศสที่ดีจริงๆ
- Côtes du Rhône / GSM Blend ดูในไฟล์ ภูมิภาคโกตส์ดูโรน หรือข้างเคียง ลองเกอด็อก ในราคาสุดคุ้ม ค้นหาไวน์ที่มีคุณสมบัติเด่นของ Grenache ในส่วนผสม
- Rhône Syrah ตอนเหนือ บ้านเกิดของ Syrah ไหลไปตามผืนดินบาง ๆ ที่ลาดลงสู่แม่น้ำRhône
- โปรวองซ์โรเซ่ Provence เป็นผู้ผลิตไวน์โรเซ่ (และแชมป์) รายใหญ่ที่สุดของโลก มองไปที่ไฟล์ ภูมิภาคCôtes de Provence เพื่อคุณภาพที่ยอดเยี่ยม
- แดงบอร์กโดซ์ ไม่ควรพลาดบ้านเกิดดั้งเดิมของ Cabernet Sauvignon และ Merlot เราได้เรียนรู้สิ่งนั้นแล้ว ด้านหนึ่งของแม่น้ำ Garonne ผลิต Cabernet มากขึ้นและอีกตัวทำให้ Merlot มากขึ้น
- Beaujolais ในทางเทคนิคแล้วภูมิภาคนี้เป็นส่วนหนึ่งของเบอร์กันดีและคุณจะพบกับ องุ่น Gamay หากคุณกำลังมองหาคุณภาพลองดูไวน์จาก หนึ่งใน 10 Crus
- สีแดงเบอร์กันดี บ้านเกิดของ Pinot Noir ยากที่จะต้านทานไวน์จากดิน แต่มีกลิ่นหอมจากดอกไม้เหล่านี้
- เบอร์กันดีไวท์ นี่คือ Chardonnay และเนื้อหา Chardonnay ที่ดีที่สุดในโลก ในMâconและ Chablis คุณจะได้พบกับรูปแบบที่น่าทึ่งมากมาย และหากคุณกำลังมองหาน้ำผลไม้อย่างจริงจัง ขุดลงไปในCôte de Beaune
- Vouvray (เชนินบลอง) หุบเขาลัวร์ เป็นที่ที่จะมองหาไวน์เหล่านี้
- Loire Valley Sauvignon Blanc Sauvignon Blanc พบบ้านใน Loire Valley มองเข้าไปใน ชื่อไวน์ระดับภูมิภาคของ Sauvignon Blanc (เช่น Sancerre) เพื่อค้นหาขวดที่ยอดเยี่ยม
- Chinon (Cabernet Franc) Cabernet Franc ในลุ่มแม่น้ำลัวร์นำเสนอรูปแบบที่โดดเด่นจากดินและผักที่ขับเคลื่อนด้วยรสชาติของพริกแดงจากดินแดนที่เย็นกว่าในพื้นที่ Chinon และ Bourgueil เป็นทั้งไวน์ประจำภูมิภาคที่น่าค้นหา
- อัลเซเชี่ยนผสมผสาน Alsace ตั้งอยู่ที่ชายแดนเยอรมนีและด้วยเหตุนี้จึงให้ความสำคัญกับไวน์สายพันธุ์เดียว (รวมถึง Pinot Gris และ Riesling) อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการลิ้มรสอิทธิพลของฝรั่งเศสที่นี่ให้เลือกขวด Pinot d’Alsace หรือ Edelzwicker ชาวฝรั่งเศสเป็นเครื่องปั่นชั้นยอด
- แชมเปญ Pinot Noir, Chardonnay และ Pinot Meunier เป็นองุ่นหลักที่นี่ แต่ บ้านแชมเปญที่ดีที่สุด (เรียกว่า“ Maisons”) สร้าง“ cuvée” โดยการผสมไวน์ที่ดีที่สุดเข้าด้วยกันในสปาร์กลิงไวน์แบบผสมผสาน