Corinne Mentzelopoulos เจ้าของChâteau Margaux ที่เติบโตมาเป็นอันดับหนึ่งของบอร์กโดซ์ได้นำบทบาทอันทรงเกียรติของเธอมาสู่มุมมองอย่างรวดเร็ว 'ฉันมักจะพูดว่าเราไม่ใช่ผู้สร้างเราไม่ใช่ผู้ผลิตไวน์' เธอกล่าวเมื่อบ่ายวันเสาร์ในงานสัมมนาปิดท้ายของ New York Wine Experience 'เราอยู่ที่การบริการของ Margaux ซึ่งใหญ่กว่าเรามาก'
พอร์ตไวน์มาจากไหน
คำพูดที่อ่อนน้อมถ่อมตนสำหรับใครบางคนทำได้สำเร็จ Mentzelopoulos เข้าครอบครองที่ดินเก่าแก่ในชื่อเดียวกันเมื่อเธออายุเพียง 27 ปีหลังจากพ่อของเธอเสียชีวิตอย่างไม่คาดคิดของAndréในปี 1980 เธอลงทุนอย่างมากในการอัพเกรดปราสาทโรงกลั่นเหล้าองุ่นและไร่องุ่นและที่สำคัญที่สุดคือจ้างคนหนุ่มสาว Paul Pontallier ในปี 1983
Mentzelopoulos ชี้ให้เห็นว่าไวน์ทั้งหกที่เสิร์ฟนั้นทำขึ้นภายใต้การดูแลของ Pontallier ใคร เสียชีวิตในเดือนมีนาคม 2559 . 'คุณภาพที่คุณหวังว่าจะพบได้ในไวน์เหล่านี้เป็นเพราะเขาจริงๆ' เธอกล่าว แต่ Margaux ยังคงอยู่ในมือที่ดีเธอตั้งข้อสังเกต: Philippe Bascaules ผู้สืบทอดของเขาใช้เวลา 21 ปีที่ปราสาทก่อนที่จะคุมขังห้าปีที่ Inglenook ของแคลิฟอร์เนีย
ผู้เล่นตัวจริงเริ่มต้นด้วย Sauvignon Blanc 100 เปอร์เซ็นต์ Château Margaux Bordeaux Pavillon Blanc 2011 (95 คะแนน, 155 เหรียญ) ซึ่งผิดปกติสำหรับคนผิวขาวบอร์โดซ์ซึ่งโดยทั่วไปจะผสมกับSémillon เสิร์ฟจากแม็กนั่มแสดงให้เห็นถึงความเป็นกรดและความเค็มที่โดดเด่น
ไวน์ห้าแห่งของ Margaux ไวน์ชั้นเยี่ยม ตามด้วยการแสดงให้เห็นถึงความสำคัญที่เปลี่ยนไปของอสังหาริมทรัพย์จาก Merlot และไปยัง Cabernet Sauvignon ในช่วง 40 ปีที่ผ่านมา บอร์โดซ์ได้เห็นไวน์ที่ไม่ดีมากมายในทศวรรษ 1970 และ Merlot ที่สุกง่ายกว่าและให้ผลตอบแทนสูงกว่าก็ได้รับความโปรดปรานทั่วทั้งภูมิภาค อย่างไรก็ตามในช่วงหลายทศวรรษต่อมา Mentzelopoulos และ Pontallier ได้ปรับแต่ง ไวน์ชั้นเยี่ยม การเลือกพัสดุโดยมุ่งเน้นไปที่แปลงสำคัญของ Cabernet Sauvignon บนดินที่เป็นหินและเป็นหิน
'อย่างที่คุณรู้จักที่ดินแต่ละผืนดีขึ้นเมื่อคุณมี Cabernet ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ Merlot ก็ไม่สามารถแข่งขันได้อีกต่อไป' เธอกล่าว Chateau Margaux Margaux 2009 (97, 1,250 เหรียญสหรัฐ) เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมจากหนึ่งในไวน์บอร์โดซ์ที่ดีที่สุดของ Cabernet ในศตวรรษที่ 21 ประกอบด้วย 87 เปอร์เซ็นต์ของการผสมผสานในขณะที่ Merlot แสดงถึงเพียง 9 มันแสดงให้เห็นถึงสัญญาณของการพัฒนาบางอย่างแล้วโดยมีบันทึกของมะกอกดำและ ยาสูบ.
ในทางตรงกันข้ามไฟล์ มาร์โกซ์ 2004 (94 คะแนนราคาประมูลปัจจุบัน $ 398) มีเปอร์เซ็นต์ Merlot เป็นสองเท่า มันไม่ใช่วินเทจบล็อกบัสเตอร์ แต่ Mentzelopoulos บอกว่าเธอต้องการแสดงเหล้าองุ่นที่ดื่มได้ดีเมื่ออายุน้อยกว่าเพื่อหักล้างความคิดที่ว่าบอร์โดซ์ชั้นนำต้องถูกเก็บรักษามานานหลายทศวรรษ
เธอแนะนำว่า มาร์โกซ์ 1995 (ราคาประมูลปัจจุบัน 97, 500 เหรียญสหรัฐ) อาจมีอายุได้อีก 50 ปี แต่ตอนนี้ยังดื่มได้เมื่ออายุ 22 ปีมันแสดงให้เห็นถึงแกนกลางของผลไม้ที่มีกลิ่นพริกไทยดำ ที่น่าสนใจคือ มาร์โกซ์ 1989 (ราคาประมูลปัจจุบัน 97, 411 ดอลลาร์) แสดงให้เห็นถึงผลไม้ที่สดใสกว่ามากพร้อมด้วยส่วนประกอบที่มีกลิ่นหอม แต่ก็ยังมีคำใบ้ที่น่าสนใจสำหรับการเก็บชัยชนะในระยะยาว
สรุปการชิมคือ มาร์โกซ์ 1986 (ราคาประมูลปัจจุบัน 95 เหรียญ 523 เหรียญ) จากผลงานชิ้นโบแดง Mentzelopoulos กล่าวว่าวินเทจเป็นเกณฑ์มาตรฐาน: ในปีนั้นหลังจากไปเยี่ยมเพื่อนวินท์เนอร์ใน Pomerol และสังเกตงานในไร่องุ่นเธอก็เริ่มทำให้ผลผลิตลดลงซึ่งเป็นจุดเปลี่ยนสำหรับชาโต ไวน์มีผลไม้สีเข้มพร้อมกลิ่นควันและแร่ธาตุ
บรรณาธิการอาวุโส James Molesworth ให้ความเห็นว่าChâteau Margaux เป็นเพียงการเติบโตครั้งแรกที่ไม่มีโครงการโรงกลั่นเหล้าองุ่นอื่น Mentzelopoulos ตอบว่า: 'ฉันค่อนข้างเชื่อว่าเราจะไม่ทำอะไรที่วิเศษเหมือน Margaux'