การแพร่ระบาดของไวน์น้ำแข็งปลอมของจีน

เครื่องดื่ม

ผู้ผลิตไวน์ทั่วโลกกำลังเดิมพันว่าจีนคือตลาดแห่งอนาคต การเติบโตของการบริโภคและการนำเข้าไวน์นั้นเติบโตอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เช่นเดียวกับพรมแดนใหม่ ๆ ตลาดไวน์ของจีนมีความดุเดือดเล็กน้อยและส่วนใหญ่ไม่มีใครสังเกตเห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนตลาดหนึ่งแสดงให้เห็นถึงปัญหาที่อาจเกิดขึ้นนั่นคือไวน์น้ำแข็ง ผู้ผลิตไวน์ของแคนาดากำลังร้องไห้เหม็นกับไวน์น้ำแข็งของแคนาดาปลอมจำนวนมากเพื่อขายบนชั้นวางของร้านค้าในจีน ผู้นำเข้ารายหนึ่งประเมินว่า 80 เปอร์เซ็นต์ของไวน์น้ำแข็งที่ขายนั้นเป็นของปลอม

ไวน์น้ำแข็งของแคนาดา (และเยอรมัน eiswein) เป็นไวน์หวานที่ทำโดยการเก็บองุ่นเมื่อแช่แข็งซึ่งจะเน้นน้ำตาล พันธุ์แคนาดาซึ่งมีมากขึ้นได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศจีนในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา “ เป็นของขวัญอันทรงเกียรติ” Randy Dufour ผู้อำนวยการฝ่ายส่งออกของ Inniskillin Wines ใน VQA ของ Niagara-on-the-Lake กล่าว “ การให้ของขวัญเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมจีน ถ้าพวกเขาให้ขวดก็จะมีความเข้าใจถึงความสำคัญและคุณค่าของไวน์ชนิดนี้”

Marcus Stumm ประธานบริหารของ SeaverCronberg ผู้นำเข้าในฮ่องกงและกวางโจวมีผู้ผลิตไวน์น้ำแข็งของแคนาดาและเยอรมัน 5 รายในพอร์ตโฟลิโอของเขา “ ถ้าฉันซื้อไวน์น้ำแข็งจากแคนาดาและราคา 1200 เหรินหมินปี้ [182 ดอลลาร์สหรัฐ] คนที่ฉันให้ของขวัญนั้นสามารถซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ตหรือที่ร้านค้าปลีกและพวกเขาจะเห็นว้าว 1,200 หยวนและนั่นก็ให้ หน้าผมเยอะมาก” เขากล่าว “ และนี่คือสิ่งที่ผู้ค้าปลีกรู้ผู้ค้าส่งรู้ผู้นำเข้ารู้ดี ดังนั้นพวกเขาจึงวางราคาไว้สูงมาก”

Jansin Ozkur รองประธานฝ่ายการตลาดของ Konzelmann Estate Winery กล่าวว่า“ เมื่อรถทัวร์มาที่นี่คนจีนจะไม่มองอย่างอื่นเลย พวกเขาวิ่งไปที่ห้องไวน์น้ำแข็งของเรา พวกเขาหยิบขวดออกจากชั้นวางและซื้อที่นี่ในราคา 65 ดอลลาร์” เพราะในจีนไวน์น้ำแข็งชั้นนำของแคนาดาราคาใกล้เคียงกับ $ 200

การบรรจบกันของมูลค่าสูงกฎระเบียบเล็กน้อยและความไม่รู้ของผู้บริโภคได้สร้างเงื่อนไขที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ปลอมแปลงไวน์น้ำแข็ง “ ที่นี่ไม่มีการรับรองมาตรฐานในประเทศจีน - Pradikatswein? VQA [ระบบการอ้างสิทธิ์ไวน์คุณภาพของแคนาดา]? ไม่มีใครสนใจพวกเขาที่นี่ไม่มีใครรู้ ตลาดยังไม่บรรลุนิติภาวะโดยสิ้นเชิงไม่มีการศึกษา” สตัมม์กล่าว

Dufour ซึ่งไปเยี่ยมประเทศจีนสองหรือสามครั้งต่อปีประเมินว่าระหว่างหนึ่งในสามถึงครึ่งหนึ่งของไวน์น้ำแข็งที่เขาเห็นบนชั้นวางขายปลีกนั้นเป็นของปลอม Stumm ซึ่งสอดส่องร้านไวน์ทั่วประเทศเป็นประจำเพื่อรวบรวมข้อมูลเพื่อให้เขาสามารถทำงานร่วมกับหน่วยงานของรัฐเพื่อกำจัดปัญหากล่าวว่า 'อย่างน้อย 80 เปอร์เซ็นต์' เป็นผลการประเมินที่เขาคิดว่าเป็นแบบอนุรักษ์นิยม

มีหลายวิธีในการทำไวน์น้ำแข็งปลอม บางอย่างบนชั้นวางของในร้านจีนมีแค่น้ำน้ำตาลและน้ำผึ้งในขวด ตัวอย่างที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อยทำจากไวน์โต๊ะขาวที่เติมน้ำตาลในขณะที่ไวน์อื่น ๆ เป็นไวน์ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้อย่างถูกกฎหมายองุ่นจะถูกเลือกช้า แต่ไม่แช่แข็งและไวน์ในแคนาดามีราคาถูกกว่าไวน์น้ำแข็ง ในการดื่มไวน์น้ำแข็งแดงไวน์โต๊ะแดงจะลดลงเพียงเพื่อเพิ่มความหนืดและเพิ่มความหวาน

ของปลอมบางอย่างชี้ให้เห็นว่าผู้ผลิตชาวเยอรมันและแคนาดาบางรายอาจมีความซับซ้อน Tom Pennachetti รองประธานฝ่ายขายและการตลาดของ Cave Spring Cellars มักจะรับโทรศัพท์จากผู้นำเข้าจีนเพื่อขอไวน์น้ำแข็งจำนวนมากไม่ใส่ขวด “ พวกเขามีชัตซ์ปาห์มากมายที่จะขอไวน์น้ำแข็งจำนวนมากจากฉัน” เขากล่าวและปฏิเสธที่จะขาย อย่างไรก็ตามผู้ผลิตไวน์รายอื่น ๆ ต้องเผชิญกับตลาดไวน์น้ำแข็งที่ยากลำบากในที่อื่น ๆ ทั่วโลกขายไวน์จำนวนมากและเมินเฉยต่อสิ่งที่เกิดขึ้นกับไวน์ของพวกเขาเมื่อไปถึงประเทศจีน

“ ทุกคนที่ขายสินค้าจำนวนมากไปยังประเทศจีนต้องเข้าใจ [ผู้ซื้อ] จะไม่บรรจุขวดให้บริสุทธิ์” สตัมม์กล่าว “ พวกเขาผสมกับสิ่งอื่น ๆ จากนั้นพวกเขาก็มีผลิตภัณฑ์ของแคนาดาเพราะมีไวน์น้ำแข็งของแคนาดาอยู่ในนั้น แม้รัฐบาลจะถามพวกเขาก็บอกว่า 'เรามีใบกำกับสินค้าและใบศุลกากร เรากำลังนำเข้าไวน์น้ำแข็งของแคนาดา เราแค่บรรจุขวดไว้ที่นี่ 'นั่นทำให้รัฐบาลดำเนินการบางอย่างได้ยาก”

ในขณะที่นักตีเหล็กจำนวนมากเพียงแค่ตัดไวน์น้ำแข็งจำนวนมากด้วยน้ำและน้ำตาล Stumm มองเห็นความหายนะต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นในการผลิตหากบุคคลที่ไร้ยางอายบางคนเติมสารเคมีที่อาจเป็นอันตราย

จนถึงขณะนี้การเติบโตของไวน์น้ำแข็งในประเทศจีนทำให้โรงงานผลิตไวน์ระบุได้ยากว่าจะสร้างความเสียหายให้กับยอดขายมากน้อยเพียงใด Dufour เชื่อว่าชื่อเสียงของไวน์มีความเสี่ยงมากที่สุด “ นั่นเป็นข้อกังวลที่สุดของเราคือใครบางคนจะซื้อสิ่งที่พวกเขาคิดว่าเป็นไวน์น้ำแข็งแท้ๆผิดหวังกับสิ่งที่พวกเขากำลังซื้อและนั่นเป็นเงินจำนวนมากที่จะใช้จ่ายในประเทศจีนและถูกปิดโดยสิ้นเชิง พวกเขาจะไม่ทำอีก”

สำหรับผู้ผลิตที่มีการก่อตั้งน้อยในประเทศจีนการแพร่หลายของของปลอมเป็นลูกบอลและโซ่อยู่แล้วเนื่องจากพวกเขาพยายามที่จะตั้งหลักในตลาดที่มีกำไร ของปลอมส่วนใหญ่ไม่ได้ปลอมแปลงฉลากที่มีอยู่ แต่เป็นแบรนด์ที่สร้างขึ้นซึ่งผู้บริโภคแยกไม่ออกจากชื่อเช่น Konzelmann ซึ่งเริ่มส่งออกไอซีไวน์ไปยังประเทศจีนเมื่อปีที่แล้วเท่านั้น Cave Spring ยังเป็นผู้เล่นใหม่ที่นั่น “ หากคุณกำลังเริ่มต้นและมีสินค้าเลียนแบบราคาถูกเหล่านี้ตัดราคาคุณและไม่มีความเข้าใจในการรับประกันความถูกต้องมันก็จะทำให้คุณกลับมา” Pennachetti กล่าว “ คุณเรียกเก็บเงินในราคาที่สูงกว่าไวน์ปลอมเหล่านี้และนั่นเป็นอุปสรรคอย่างแน่นอน”

ในขณะที่ Stumm เชื่อว่าของปลอมราคาถูกมักจะสร้างความเสียหายให้กับจีน แต่เขาคิดว่าการศึกษาและกฎระเบียบสามารถปกป้องตลาดไวน์น้ำแข็งระดับไฮเอนด์จากการล่มสลายได้ในที่สุด เขาทำงานร่วมกับหน่วยงานการค้าของรัฐบาลทั้งจีนและแคนาดาเพื่อพัฒนามาตรฐานที่เข้มงวดที่จีนใช้สำหรับไวน์จากบอร์โดซ์และแชมเปญ อาจเป็นคำขวัญยาว ๆ “ การติดต่อกับรัฐบาลจีนต้องใช้เวลา มันเป็นกระบวนการที่คงอยู่ตลอดไปและเจ็บปวดในบางครั้ง” เขากล่าว รัฐบาลแคนาดามีลำดับความสำคัญสูงกว่าเช่นกัน แต่เขาเชื่อว่าวงล้อกำลังเคลื่อนไหวเจ้าหน้าที่จีนไม่ต้องการให้เกิดภัยพิบัติด้านสาธารณสุข

ในด้านการศึกษาทั้ง Stumm และ Dufour ทำงานร่วมกับผู้ค้าปลีกและลูกค้าระดับไฮเอนด์โดยอธิบายถึงอนุสัญญา VQA และจัดการชิม ประสบการณ์ล่าสุดบางอย่างเป็นกำลังใจเช่นการสนทนากับผู้บริหารใน บริษัท ใหญ่ ๆ “ พวกเขากลัวมากถ้าลูกค้าวีไอพีคนหนึ่งรู้ว่าพวกเขาได้รับไวน์ปลอม พวกเขาบอกชัดเจนว่าจะฟ้อง บริษัท ของฉัน” สตัมม์กล่าว “ ธุรกิจไวน์ในประเทศจีนระดับวีไอพีกลายเป็นคำถามเกี่ยวกับชื่อเสียง ยิ่งคนมีการศึกษามากเท่าไหร่ความต้องการของลูกค้าก็จะสูงขึ้นสำหรับการเลือกไวน์การควบคุมคุณภาพการจัดส่งที่มีคุณภาพ”

“ ในช่วงเวลานี้มีโอกาสที่จะทำอะไรบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้” Stumm กล่าว “ [ถ้าเรา] แค่นอนเมื่อเราตื่นมันจะสายเกินไป”

สัญญาณที่เป็นไปได้ของไอศกรีมปลอม:

  1. การใช้คำว่า“ Ice Wine” แทนคำว่า“ Icewine” ที่ควบคุมโดย VQA ผู้ฉ้อโกงสามารถขัดขวางกฎ VQA ได้
  2. ไม่มีฉลาก VQA
  3. ไม่มีการระบุวินเทจซึ่งขัดต่อข้อกำหนด VQA
  4. ความหลากหลายขององุ่นไม่อยู่ในรายการนอกจากนี้ยังขัดต่อกฎ VQA
  5. ไวน์ไม่ได้มาจากผู้ผลิตรายใดรายหนึ่ง
  6. ไวน์มีสีอ่อนกว่าและมีความหนืดน้อยกว่าไอซีไวน์แท้