Marta เก็บไว้ในครอบครัว Danny Meyer กับผู้อำนวยการไวน์คนใหม่
Union Square Hospitality Group ซึ่งตั้งอยู่ในนิวยอร์กของ Danny Meyer ได้ทำการเปลี่ยนแปลงความเป็นผู้นำบางอย่าง Kimberly Cavoores เคยเป็นผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มของผู้ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence ของ Meyer หมูน้อย ปัจจุบันเป็นผู้อำนวยการไวน์ในร้านพิซซ่าที่ได้รับรางวัล Award of Excellence มาร์ธา และบาร์ที่อยู่ติดกัน Vini e Fritti เธอเข้ามาแทนที่ Katie Morton ซึ่งจากไปเมื่อต้นปีนี้ ต่อ se .
'ฉันไม่สามารถตื่นเต้นกับการเข้าร่วมทีมที่ Marta ได้อีกแล้ว' Cavoores กล่าว ผู้ชมไวน์ . 'จริงๆแล้วฉันจะไป Vini e Fritti บ่อยๆหลังจากเสร็จงานกะที่ Maialino การเป็นถั่วแชมเปญไม่มีอะไรทำให้ฉันมีความสุขไปกว่าฟองสบู่หลังเลิกงานอีกแล้ว ตอนนี้ฉันมีความสุขในการดูแลรายการที่ฉันชอบมากอยู่แล้ว ' Cavoores จะยังคงให้ความสำคัญกับแชมเปญทั้งในร้านอาหารและบาร์และบอกใบ้ถึงการเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้นในรายการไวน์อิตาลีที่มีให้เลือกกว่า 250 รายการ
'การโปรโมตของเธอเป็นการตัดสินใจที่ง่ายมาก' กล่าว Jenni guizio ผู้ช่วยผู้อำนวยการด้านไวน์ของ USHG ซึ่งดูแลการผลิตไวน์ทั้งหมดที่ Maialino, Marta และ Vini e Fritti 'เธอนำประสบการณ์มากมายในอุตสาหกรรมและความรู้ที่จริงจังมาสู่โต๊ะ คิมและทีม [ที่ Marta] คือคนที่คุณอยากจัดปาร์ตี้พิซซ่าทุกคืน '- ล.
เชฟจอห์นเฟรเซอร์ขาย Dovetail
John Fraser เชฟชาวนิวยอร์กขายรางวัล Award of Excellence นกพิราบ ให้กับหุ้นส่วนของเขาในร้านอาหาร ตามคำแถลงของ Dovetail เฟรเซอร์ทำเช่นนั้นเพื่อมุ่งเน้นไปที่โครงการที่กำลังจะเกิดขึ้นและแนวคิดที่มีอยู่ของเขารวมถึงผู้ได้รับรางวัลความเป็นเลิศ นาร์ซิสซา ในหมู่บ้านตะวันออกของแมนฮัตตัน Dovetail จะยังคงเปิดให้บริการตามปกติโดยมีเชฟ de cuisine Stanley Michalski เป็นผู้ดูแลครัว
Dovetail ได้รับรางวัลร้านอาหารจากรายการไวน์ 550 รายการที่มีจุดแข็งใน Burgundy, Bordeaux และ California ซึ่งดูแลโดย Amy Racine ผู้อำนวยการไวน์ จ.
Avra ของนิวยอร์กเปิดใน Beverly Hills
ร้านอาหารกรีก Wonho Frank Lee Avra ให้ความสำคัญกับอาหารทะเลสดร้านอาหารกรีกแห่งใหม่ของ Avra ซึ่งเป็นร้านอาหารกรีกของ Tao Group เปิดให้บริการแล้วใน Beverly Hills รัฐแคลิฟอร์เนียหนึ่งในสองแห่งของร้านอาหารในนิวยอร์ก Avra Madison มีรายการไวน์ที่ได้รับรางวัล Best of Excellence
`` วิสัยทัศน์คือการสร้างรายการที่เข้าถึงได้ แต่มีความหลากหลาย '' ทิมเคลเลอร์ผู้จัดการเครื่องดื่มของที่ตั้งเบเวอร์ลีฮิลส์กล่าว โดยมีให้เลือกกว่า 160 รายการจะเน้นไปที่ฉลากของแคลิฟอร์เนียและโอลด์เวิลด์รวมถึงไวน์กรีกจากผู้ผลิตเช่น อาร์ทิมิสคาราโมเลโกส , Driopi และ Zafeirakis . Keller หวังที่จะแนะนำแขกให้รู้จักกับไวน์กรีกผ่านรายการข้างแก้วโดยเฉพาะซึ่งมีให้เลือกประมาณ 20 รายการ - จ.
Jon McDaniel ออกจาก Gage Hospitality Group
จอนแมคแดเนียล ผู้อำนวยการด้านไวน์ของ บริษัท Gage Hospitality Group ในชิคาโกได้ออกจากตำแหน่งเพื่อติดตามการให้คำปรึกษาด้านไวน์สำหรับร้านอาหารในพื้นที่ชิคาโก 'ถึงเวลาที่จะมุ่งเน้นไปที่สิ่งที่ฉันหลงใหลจริงๆ' McDaniel กล่าว ผู้ชมไวน์ . 'และขยายสิ่งที่เป็นไปได้ที่นี่ในเมืองและแสดงให้เห็นว่าเมืองชิคาโกเป็นร้านอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจเพียงใด'
McDaniel มีผลกระทบอย่างมากต่อฉากไวน์ในชิคาโกซึ่งเขาดูแลโปรแกรมสำหรับร้านอาหาร Gage Hospitality ทั้งห้าแห่งซึ่งสี่แห่งได้รับรางวัลร้านอาหาร: Acanto , โรงเตี๊ยม Beacon , ฟ็อกเทล และ Gage .
เขาจะเริ่มต้น บริษัท ที่ปรึกษาในชิคาโกภายใต้ร่ม Second City Soil ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่เขาสร้างขึ้นในเดือนพฤศจิกายน 2017 เพื่อนำเสนอไวน์และความสำเร็จในการรับประทานอาหารของชิคาโก เป้าหมายของเขาคือ 'ทำให้ชิคาโกเป็นชุมชนไวน์ที่มีความเกี่ยวข้องมากขึ้น' โดยการช่วยเหลือร้านอาหารผู้ประกอบการและผู้ซื้อให้ประสบความสำเร็จ 'โดยพื้นฐานแล้วถ้าคุณไม่สามารถจ้างผู้อำนวยการไวน์แบบเต็มเวลาได้ แต่คุณยังต้องการความช่วยเหลือในการฝึกอบรมและระบบปฏิบัติการและการดำเนินงานการจ้างฉันจะง่ายกว่ามาก' McDaniel กล่าว วันสุดท้ายของเขากับ Gage คือ 23 พฤษภาคม - จี.
Bar Boulud แต่งตั้งเชฟผู้บริหารคนใหม่
ผู้ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence บาร์บูลูด ได้นำ Dieter Samijn มาเป็น Executive Chef คนใหม่ 'ฉันต้องการคงไว้ซึ่งอาหาร Lyonnais แท้ๆและดั้งเดิมของร้านอาหารที่ให้การต้อนรับและเข้าถึงได้' Samijn กล่าว ผู้ชมไวน์ ทางอีเมล. แม้ว่าเขาจะไม่ต้องการเปลี่ยน 'DNA' ของอาหารฝรั่งเศสของ Bar Boulud มากนัก แต่เมนูฤดูร้อนของเขาจะรวมตัวเลือกอาหารทะเลเพิ่มเติมวัตถุดิบตามฤดูกาลและอาหารเบา ๆ ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Provence ของฝรั่งเศส รายการไวน์ 650 รายการที่ Bar Boulud มุ่งเน้นไปที่เบอร์กันดีและภูมิภาคอื่น ๆ ของฝรั่งเศส - บ.ก.
เปิดให้บริการแล้วที่ Disney World: Wine Bar George
Mike Gluckman พร้อมผู้ใหญ่ที่ Walt Disney Resort มีแหล่งอาหารและไวน์แห่งใหม่ใน Wine Bar GeorgeGeorge Miliotes อดีตผู้อำนวยการไวน์ของ บริษัท Restaurant Award เช่น Capital Grille , ซีซัน 52 และ Prime Seafood ของ Eddie V ตอนนี้มีแนวคิดของตัวเองที่ Disney Springs ในออร์แลนโดรัฐฟลอริดา สองปีในการสร้าง , Wine Bar George เปิดให้ประชาชนทั่วไปเข้าชมเมื่อวันที่ 19 พฤษภาคม
ห้องอาหาร 200 ที่นั่งให้บริการไวน์มากกว่า 130 รายการโดยส่วนใหญ่มีให้เลือกทั้งแบบขวดและแบบแก้ว ตัวเลือกระดับไฮเอนด์บางตัวมีให้เลือกในขนาด 1, 3 และ 6 ออนซ์ผ่าน Coravin และ Vinfinity 'ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาแก้วที่ยอดเยี่ยมราคา 9 เหรียญหรือChâteau Margaux เพียงไม่กี่ออนซ์เราจะมีไวน์ให้คุณพอใจ' Miliotes กล่าว ถ้วยรางวัลอื่น ๆ ได้แก่ Trimbach , ปราศจากมัน และ ไบโอน - สันติ . นอกจากนี้ยังมีขวดให้เลือกมากมายราคาต่ำกว่า 50 ดอลลาร์เช่นเดียวกับค็อกเทลเบียร์และไซเดอร์หลากหลายชนิดและ 'frosé' (โรเซ่สลีชชี่)
เชฟผู้บริหาร Ron Rupert ซึ่งเคยอยู่ในซีซั่น 52 เสิร์ฟอาหารจานเล็ก ๆ เช่นลูกชิ้นโฮมเมดและสเต็กกระโปรงไก่ตุ๋นไวน์และปลากะพงย่างเสิร์ฟแบบครอบครัว - ล.
Gotham Bar & Grill ต้อนรับผู้อำนวยการไวน์คนใหม่
นิวยอร์ก Gotham Bar & Grill มีผู้นำคนใหม่ที่ดูแลรายการไวน์ที่ได้รับรางวัลยอดเยี่ยมแห่งความเป็นเลิศกว่า 700 รายการ ได้แก่ Josh Lit ซึ่งก่อนหน้านี้เป็นซอมเมอลิเยร์ที่ได้รับรางวัล Grand Award ที่ทันสมัย .
ผู้อำนวยการไวน์ขาออก Heidi Turzyn กำลังก้าวสู่ทิศทางอาชีพใหม่หลังจากกว่า 20 ปีในอุตสาหกรรมร้านอาหาร เธอบอก ผู้ชมไวน์ เฉพาะเธอได้รับตำแหน่งที่ดูแลประสบการณ์และเหตุการณ์ของแขกสำหรับการลงทุนและสำนักงานกฎหมาย
'ฉันผ่านอะไรมามากมายกับทีม [ที่ Gotham] และฉันก็ห่วงใยผู้คนมาก ๆ ' Turzyn กล่าว 'พวกเขาหลายคนได้เห็นฉันเติบโตผ่านตำแหน่งต่างๆ ฉันเคารพพวกเขามากทั้งพ่อครัวผู้บริหารพนักงาน เป็นความสัมพันธ์ที่ดีจริงๆ'— ล.
Smith & Wollensky ปิดสถานที่ทางประวัติศาสตร์เปิดใหม่
หลังจาก 15 ปีของการให้บริการ หน้าด่าน Boston Back Bay ของ Smith & Wollensky รางวัล Best of Award of Excellence จะปิดลง โฆษกของ บริษัท กล่าวว่าพวกเขาได้ตัดสินใจที่จะไม่ต่อสัญญาเช่าที่จะหมดอายุในฤดูร้อนนี้ รวมถึงอันนี้โซ่ก็มี ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลเจ็ดแห่ง . แต่ Smith & Wollensky แห่งใหม่กำลังเปิดให้บริการในเวลเลสลีย์รัฐแมสซาชูเซตส์วันนี้โดยจะนำเสนออาหารสเต็กที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์และรายการไวน์มากมายที่เน้นแคลิฟอร์เนีย - จ.
Woodpecker โดย David Burke เปิดให้บริการในนิวยอร์ก
ได้รับความอนุเคราะห์จาก Woodpecker โดย David Burke อย่าหลงกล: เปลือกของพิซซ่านี้ทำด้วยจิ้งหรีดจริงWoodpecker ซึ่งเป็นแนวคิดล่าสุดของ Chef David Burke เปิดให้บริการแล้วในนิวยอร์กซิตี้โดยให้บริการอาหารที่ทำจากไม้เช่น 'พิซซ่าคริกเก็ตริต้า' บนเปลือกที่ทำด้วยจิ้งหรีดและกุ้งก้ามกราม
ผู้จัดการทั่วไปและซอมเมอลิเยร์มาร์คบรูเนอร์ได้สร้างรายการไวน์ที่ได้รับการคัดสรร 100 รายการซึ่งมุ่งเน้นไปที่รายการโปรดของแคลิฟอร์เนียเช่น Cabernet Sauvignon เช่นเดียวกับไวน์จากฝรั่งเศสและอิตาลีและส่วนของชิลีและอาร์เจนตินาที่ Bruner หวังว่าจะขยาย รายการ by-the-glass มีตัวเลือก 15 แบบ
เบิร์คยังเป็นผู้ชนะรางวัลร้านอาหารอีกด้วย BLT Prime โดย David Burke .— จ.
ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับร้านอาหารจากผู้ได้รับรางวัลของเรา: สมัครสมาชิกฟรีของเรา คู่มือการรับประทานอาหารแบบส่วนตัว จดหมายข่าวและติดตามเราได้ที่ ทวิตเตอร์ และ อินสตาแกรม .