เรียนดร. Vinny
เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ไวน์แดงแห้งที่ซื้อจากร้านให้ความหวาน?
-Cassandra, Hamilton, Mt.
เรียน Cassandra
แน่นอนว่าคุณสามารถทำให้ไวน์หวานได้ น้ำตาลหนึ่งช้อนชาในไวน์แดงแก้วของคุณอาจไม่ละลายคุณมีโชคมากกว่าด้วยน้ำเชื่อมธรรมดา (น้ำตาลละลายในน้ำในอัตราส่วน 1: 1)
แต่คำถามที่ใหญ่กว่าคือทำไมคุณถึงต้องการทำเช่นนั้น? มันอาจจะหวานกว่า แต่นั่นจะทำให้รสชาติที่เหลือเสียสมดุล หากคุณซื้อขวดที่คุณไม่ชอบก่อนอื่นให้ตรวจสอบให้แน่ใจ เสิร์ฟในอุณหภูมิที่ถูกต้อง : หากอุ่นเกินไปแอลกอฮอล์อาจติดออกมาได้และอาจดูหยาบบนลิ้นของคุณหากเย็นเกินไปรสชาติ (รวมถึงของสุกหรือหวาน) อาจถูกปิดเสียง
หากไวน์ยังไม่เป็นที่ชื่นชอบของคุณฉันสามารถนึกถึงคำแนะนำอื่น ๆ อีกสองสามอย่างที่ฉันจะไปก่อนที่จะหันไปหาไวน์ที่ให้ความหวาน: เปลี่ยนเป็น เลือดออก ลอง เปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชู แช่แข็งไว้ในถาดน้ำแข็งและเก็บไว้สำหรับทำอาหารดึงออกมา สูตรสำหรับซี่โครงสั้นตุ๋น . หรือมอบให้เพื่อนหรือเพื่อนบ้านโดยพูดว่า“ บางทีคุณอาจจะชอบสิ่งนี้มากกว่าที่ฉันทำ”
ที่สำคัญกว่านั้นถ้าคุณชอบไวน์ของคุณที่มีรสหวานเพียงแค่บอกพนักงานร้านไวน์ของคุณว่าคุณกำลังมองหาอะไรพวกเขาจะชี้ให้คุณเห็นสิ่งที่คุณต้องหลงรัก!
- ดร. Vinny