ฝรั่งเศสเป็นแหล่งกำเนิดของไวน์ขาวยอดนิยมของโลกหลายชนิดเช่น Chardonnay, Sauvignon Blanc และ Chenin Blanc อย่างไรก็ตามเนื่องจากทาง ชาวฝรั่งเศสติดฉลากไวน์ของพวกเขา มักจะยากที่จะระบุว่าอะไรคือไวน์ในขวด
ไวน์ขาวฝรั่งเศส
ในบทความนี้เราจะระบุไวน์ขาวฝรั่งเศสหลัก ๆ รวมถึงรสชาติของไวน์ (เพราะรสชาติแตกต่างจากไวน์อเมริกัน) นอกจากนี้คุณจะเห็นวิธีทั่วไปในการติดฉลากไวน์ขาวของฝรั่งเศส
แผนที่ไวน์อิตาลีตามภูมิภาค
ชาร์ดอนเนย์
รสนิยมและสไตล์ชาร์ดอนเนย์ของฝรั่งเศส Chardonnay มีสองรูปแบบหลักที่ผลิตไวน์ที่มีรสชาติแตกต่างกันมาก หนึ่งในนั้นมีชื่อเสียงในภูมิภาคที่เรียกว่า Chablis (“ sha-blee”) ในเบอร์กันดีและเป็นประเพณีที่ไม่ได้ปรุงแต่ง คาดว่าชาร์ดอนเนย์ของฝรั่งเศสเหล่านี้จะแห้งมากมีเนื้อเบาและมีรสชาติของมะนาวมะนาวสตาร์ฟรุ๊ตและกลิ่นหอมของดอกไม้ในฤดูใบไม้ผลิและชอล์ก สไตล์อื่น ๆ มีชื่อเสียงในภูมิภาคCôte de Beaune ใน Burgundy และเป็นแบบดั้งเดิม คาดว่าไวน์เหล่านี้จะแห้งและเต็มไปด้วยรสชาติของแอปเปิ้ลสีเหลืองเลมอนเคิร์ดวานิลลาเฮเซลนัทและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเห็ดและเครเม่เฟรช
หมายเหตุภูมิภาค Chardonnay มีถิ่นกำเนิดในแคว้นเบอร์กันดีซึ่งเป็นดินแดนหลัก องุ่นขาวของ Bourgogne Blanc และ Chablis . เบอร์กันดีเป็นพื้นที่ที่มีอากาศเย็นพอสมควรและมีชื่อเสียงในด้านสไตล์ Chardonnay ที่บางและเบา นอกจากเบอร์กันดีแล้ว Chardonnay ยังเติบโตขึ้นอีกด้วย มากมายในแชมเปญ (ที่ซึ่งใช้ในไวน์อัดลม), หุบเขาลัวร์ (ที่มันไม่ติดมันเหมือน Chablis) และตาม French Riviera ใน Languedoc-Roussillon (ที่มันเป็นผลไม้และสับปะรด -y)
เคล็ดลับ: สถานที่ที่ยอดเยี่ยมในการมองหา Chardonnay ฝรั่งเศสที่ขับเคลื่อนด้วยคุณค่ามาจาก Jura 
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาเกี่ยวกับไวน์ของคุณ
ช้อปเลยSauvignon Blanc
รสชาติและสไตล์ Sauvignon Blanc ของฝรั่งเศส French Sauvignon Blanc ส่วนใหญ่เป็นไวน์ขาวที่มีกระดูกแห้งไม่ติดมันและมีเนื้อบางเบาที่มีรสชาติของหญ้าลูกแพร์สีเขียวแตงโมน้ำผึ้งส้มโอลูกพีชสีขาวและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของแร่ธาตุที่มีลักษณะคล้ายหินชนวน อย่างไรก็ตามมีภูมิภาคหนึ่งในบอร์โดซ์ที่เรียกว่า Pessac-Leognan ซึ่งเป็นที่รู้จักในการผลิต Sauvignon Blanc สไตล์โอ๊กที่คุ้มค่าแก่การสำรวจนั่นคือแห้งและเนื้อปานกลางมีรสชาติของเกรปฟรุ้ตพีชขาวปราชญ์ขนมปังสด และกลิ่นหอมของเนย สุดท้าย Sauvignon Blanc ผสมกับSémillonเพื่อทำไวน์ขาวรสหวานซึ่งคุณสามารถอ่านได้จากบันทึกด้านล่างของSémillon
หมายเหตุภูมิภาค Sauvignon Blanc มีต้นกำเนิดจาก Bordeaux และ Loire Valley ของฝรั่งเศส ไวน์ฝรั่งเศส Sauvignon Blanc ส่วนใหญ่มาจากหุบเขา Loire ซึ่งคุณจะได้พบกับไวน์ของ Sancerre, Touraine และ Pouilly-Fumé (เป็นต้น) ในบอร์โดซ์ Sauvignon Blanc เป็นองุ่นผสมที่สำคัญ ใน Bordeaux White โดยที่มักมีป้ายกำกับว่า Graves, Entre-Deux-Mers และ Pessac-Leognan ในที่สุด French Riviera ใน Languedoc-Roussillon ก็มีมูลค่าเพิ่มขึ้นอย่างมาก Sauvignon Blanc ที่มีป้ายกำกับว่า“ Pays d’Oc”
เคล็ดลับ: White Bordeaux ทำด้วย Sauvignon Blanc, Sémillonและองุ่นหายากที่เรียกว่า Muscadelle 
เซมิลลอน
รสชาติและสไตล์Sémillonของฝรั่งเศส French Sémillonเติบโตในบอร์โดซ์ประเทศฝรั่งเศสและมักจะผสมผสานกับ Sauvignon Blanc ตัวน้อย มี 2 รูปแบบหลักของSémillon สไตล์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือไวน์ขาวขนมหวานที่หายากซึ่งมีชื่อเสียงในภูมิภาค Sauternes ในบอร์โดซ์ คาดว่าไวน์ขาวรสหวานเหล่านี้จะมีรสชาติของแอปริคอทขิงน้ำผึ้งความเอร็ดอร่อยของส้มและกลิ่นหอมของมะลิและมาร์มาเลด สไตล์อื่น ๆ ของการผสมผสานของSémillonจากบอร์โดซ์คือไวน์ขาวแห้งที่มีกลิ่นหอมของเลมอนเกรปฟรุ้ตมะยมดอกสายน้ำผึ้งและหญ้า
หมายเหตุภูมิภาค คิดว่าเซมิลลอนมีต้นกำเนิดในบอร์โดซ์ แบบแห้งของSémillonมักมีข้อความว่า Bordeaux Blanc, Entre-Deux-Mers, Graves, Pessac-Leognan และCôtes de Bordeaux สไตล์หวาน ๆ ของSémillonมักมีข้อความว่า Sauternes, Barsac, Cérons, Cadillac, Loupiac และ Sainte-Croix-du-Mont
แตงโมเบอร์กันดี
Muscadet Taste Muscadet เป็นชื่อของภูมิภาคในลุ่มแม่น้ำลัวร์ซึ่งมีไวน์องุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของฝรั่งเศส แตงโมเบอร์กันดี มีการเติบโต ไวน์ Muscadet เป็นไวน์ที่มีเนื้อเบาแห้งไม่ติดมันและค่อนข้างเค็มด้วยรสชาติของมะนาวมะตูมมะม่วงเขียวเปลือกทะเลน้ำเกลือและมีกลิ่นหอมของเบียร์และยีสต์เล็กน้อย Muscadet เป็นทางเลือกที่โดดเด่นของไวน์แทนเบียร์เย็น ๆ ด้วยความเผ็ดร้อนของพวกเขา!
หมายเหตุภูมิภาค Melon de Bourgogne เติบโตเฉพาะในลุ่มแม่น้ำลัวร์และส่วนใหญ่อยู่ในลุ่มแม่น้ำลัวร์ตะวันตกใกล้กับมหาสมุทรแอตแลนติก มีสองภูมิภาคหลักคือ Muscadet และ Muscadet Sevre-et-Maine และภูมิภาคหลังมีแนวโน้มที่จะผลิตไวน์ที่มีคุณภาพสูงสุด
ไวน์ขาวมีน้ำตาลมากกว่าไวน์แดงหรือไม่
Chenin Blanc
รสชาติและสไตล์ Chenin Blanc ของฝรั่งเศส French Chenin Blanc มีให้เลือก 3 แบบ ได้แก่ ไวน์แห้งไวน์หวานและ สปาร์กลิงไวน์ สไตล์แห้งของ Chenin Blanc มีกลิ่นหอมของพีชขาวสายน้ำผึ้งและมะนาวและรสชาติของเลมอนคาโมมายล์ลูกแพร์สีเขียวดอกส้มและบางครั้งก็มีกลิ่นหอมของเนยเค็ม สไตล์หวาน ๆ ของ Chenin Blanc นั้นมีรสชาติปานกลางถึงเต็มไปด้วยรสชาติของพีชแอปริคอทดอกส้มน้ำผึ้งมาร์ซิปันและขิง สุดท้ายสไตล์ที่เป็นประกายมีความหวาน แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีรสชาติของดอกส้มลูกพีชสีขาวเปลือกมะนาวและกลิ่นหอมของครีมและยีสต์
หมายเหตุภูมิภาค ภายใน Loire มีภูมิภาคย่อยหลายแห่งที่เชี่ยวชาญใน Chenin Blanc ชื่อภูมิภาคที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ Vouvray, Saumur, Anjou, Savennières, Montlouis-sur-Loire และ Coteaux du Layon
มัสกัตสีขาว
French Muscat Blanc Taste French Muscat Blanc (องุ่นพันธุ์เดียวกับที่เข้าสู่ Italian Moscato) เป็นไวน์ขนมหวานที่มีรสชาติปานกลางถึงเต็มไปด้วยรสชาติของส้มแมนดารินแอปเปิ้ลเลดี้สีชมพูพีชน้ำหอมสายน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศและวานิลลา ในบางครั้งคุณจะพบ Muscat Blanc ผสมลงในไวน์ขาวของ Pays d’Oc ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมของน้ำหอมดอกไม้
หมายเหตุภูมิภาค Muscat Blanc เติบโตทางตอนใต้ของฝรั่งเศสตามแนวริเวียร่าใน Languedoc-Roussillon และภายในRhône Valley ไวน์สองชนิดของ Muscat Blanc คือ Muscat de Rivesaltes ใน Roussillon และ Muscat de Beaumes de Venise ในหุบเขาRhône โดยปกติแล้วไวน์รุ่นRhôneนี้มีน้ำหนักเบากว่าไวน์จาก Languedoc-Roussillon
Viognier
รสชาติ Viognier ฝรั่งเศส French Viognier มีรสชาติตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบแห้ง (เช่น“ หวานนิด ๆ ”) และมีความมันเล็กน้อยด้วยรสชาติของส้มเขียวหวานน้ำกุหลาบสับปะรดอัลมอนด์และกลิ่นหอมของโป๊ยกั๊กพริกไทยขาวและขี้ผึ้ง
หมายเหตุภูมิภาค เชื่อกันว่า Viognier มีต้นกำเนิดในหุบเขา Northern Rhôneซึ่งเติบโตควบคู่ไปกับ Syrah และมักผสมกับไวน์ Syrah ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มลักษณะของดอกไม้และความนุ่มนวล หายากมากในRhôneโดยมีป้ายกำกับว่า Condrieu เป็นหลัก นอกจากนี้ยังเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ใน Languedoc-Roussillon ซึ่งมักจะผสมกับองุ่นอื่น ๆ เช่น Chardonnay และมักมีชื่อของพันธุ์ นอกจากนี้คุณยังสามารถผสมกับองุ่นอื่น ๆ ที่มีป้ายกำกับว่า Minervois Blanc และ Roussillon Blanc
Alsace Whites
มีไวน์ขาว 3 ชนิดที่เติบโตใน แคว้น Alsace ของฝรั่งเศส (ถัดจากเยอรมนี) ที่น่ารู้ ได้แก่ :
Riesling
ใน Alsace Riesling ผลิตในรูปแบบแห้งที่มีรสชาติของมะนาวแอปเปิ้ลเขียวผิวส้มส้มโอสีชมพูและกลิ่นหอมของใบโหระพาไทยและพริกไทยขาว
Gewürztraminer
Gewürztraminerของฝรั่งเศสมีรสหวานมากขึ้นพร้อมความมันและรสชาติของลิ้นจี่กุหลาบส้มเขียวหวานบุหงาอบเชยและกลิ่นหอมของทาร์รากอนและควันธูป
Pinot Gris
Alsatian Pinot Gris ให้ความหวานมากกว่าด้วยกลิ่นของพีชแอปริคอทน้ำผึ้งแอปเปิ้ลอบเกรปฟรุตทับทิมแดงและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของความเอร็ดอร่อยของส้มและควัน
คนผิวขาวที่มีมูลค่าต่ำกว่า
ไวน์ขาวที่ระบุไว้ข้างต้นเป็นที่นิยมและมักมีราคาที่สูงกว่า อย่างไรก็ตามมีไวน์ขาวอื่น ๆ อีกมากมายของฝรั่งเศสให้สำรวจซึ่งอยู่ภายใต้เรดาร์อร่อยและมักมีราคาต่ำกว่า 10 เหรียญต่อขวด ฟังดูน่าสนใจ? สิ่งที่ควรรู้มีดังนี้:
- Ugni Blanc
- (aka Trebbiano) องุ่นชนิดนี้เป็นองุ่นไวน์ที่สำคัญที่สุดของบรั่นดีคอนญักและอาร์มาแนค แต่ยังทำให้ไวน์ขาวที่แห้งและไม่ติดมันคุณภาพเยี่ยม
- โคลอมบาร์ด
- องุ่นพันธุ์นี้ส่วนใหญ่เติบโตในภูมิภาคที่มีมูลค่าต่ำของฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้ (มักมีชื่อว่าCôtes de Gascogne) และใช้เป็นหลักสำหรับบรั่นดี Armagnac มีรสชาติคล้ายกับ Sauvignon Blanc ที่มักมีรสสัมผัสของเสาวรสมากกว่า
- Picpoul de Pinet
- (หรือที่เรียกว่า Folle Blanche) ไวน์ชนิดนี้พบได้ในภูมิภาค Languedoc-Roussillon และผลิตไวน์ขาวที่ไม่ติดมันคล้ายกับ Muscadet ที่เรียกว่า 'lip stingers'
- Grenache Blanc
- Grenache รุ่นสีขาว (aka Garnacha) ซึ่งส่วนใหญ่เติบโตทางตอนใต้ของฝรั่งเศสจากRhôneถึง Roussillon (ถัดจากสเปน) Grenache Blanc มักผสมกับองุ่นชนิดอื่น ๆ และเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติของมะนาวแห้งและเนื้อขี้ผึ้งเหมือนขี้ผึ้ง
- อ้วนมันเซ็ง
- ไวน์ชนิดนี้พบมากในฝรั่งเศสตะวันตกเฉียงใต้และผลิตไวน์ทั้งแบบแห้งและแบบหวาน (มีชื่อว่า Jurancon และ Jurancon Sec) ที่มีรสชาติของผลไม้เมืองร้อนที่มีผิวมะนาว พวกเขาน่าทึ่งมาก
- Aligote
- “ สีขาวอื่น ๆ ” ของ Bourgogne ที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึงเพราะมันต่างจาก Chardonnay มาก! Aligote แห้งและไม่ติดมันด้วยกลิ่นของแร่ธาตุน้ำเกลือและรสเผ็ด