Bonarda เป็นตัวเลือกไวน์แดงที่ซ่อนตัวจากอาร์เจนตินาที่เราคิดว่ากำลังจะสร้างความโดดเด่นในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า เป็นเรื่องน่าประหลาดใจที่เราพลาดมาจนถึงตอนนี้เนื่องจากเป็นองุ่นแดงที่ปลูกกันมากที่สุดเป็นอันดับสองของอาร์เจนตินา! ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์แดงรสเลิศนี้และเหตุผลที่คุณอาจชอบไวน์แดง Malbec
เคล็ดลับ: Bonarda จากอาร์เจนตินาไม่ใช่ไวน์ชนิดเดียวกับ Bonarda ของอิตาลี Bonarda ของอาร์เจนตินาเป็นองุ่นที่เรียกว่า Douce Noir (“ doose nwar”) ดูหมายเหตุด้านล่างเพื่อทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างทั้งสอง
โปรไฟล์อาร์เจนตินา Bonarda Taste
ไวน์ Bonarda เป็นไวน์ผลไม้ที่ขึ้นจมูกเป็นครั้งแรกโดยมีกลิ่นของผลไม้แช่อิ่มแบล็กเชอร์รี่บลูเบอร์รี่สดและพลัม จากนั้นจึงมีความซับซ้อนมากขึ้นโดยให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนของไวโอเล็ตเครื่องเทศ 5 ชนิดออลสไปซ์และดอกโบตั๋น สุดท้ายนี้ขึ้นอยู่กับว่าไวน์นั้นได้รับการอบหรือไม่ (แม้ว่าส่วนใหญ่จะไม่ใช่) อาจมีกลิ่นควันเล็กน้อยของกล่องซิการ์มะเดื่อหวานและช็อคโกแลต ที่เพดานปาก Bonarda มีการระเบิดออกมาในตอนแรกร่างกายมีความเป็นกรดปานกลางมีความเป็นกรดฉ่ำและผิวเรียบและมีแทนนินต่ำ รสชาติเหมือนเมอร์ล็อตแปลกใหม่และดื่มง่ายเหมือนกัน
ไวน์แดงรสกลมกล่อมสำหรับผู้เริ่มต้น
หากคุณไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ของไวน์โออะกีนี่คือเพชรของคุณ
Bonarda แตกต่างจาก Malbec อย่างไร? Bonarda แสดงสีที่เพียงพอในแก้วเช่นเดียวกับ Malbec แต่ให้แทนนินต่ำกว่าและสูงกว่าเล็กน้อยและมีความเป็นกรดที่มีรสฉ่ำกว่าเล็กน้อย หากคุณไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ของไวน์โออะกี้นี่คือเพชรของคุณในเนื้อหยาบเพราะไวน์ Bonarda ส่วนใหญ่ทำจากไม้โอ๊คเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย นอกจากนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการกลั่นกรองคุณแทบจะไม่พบไวน์ชนิดนี้ที่สูงกว่า 13.5% ABV
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยต้องการตัวอย่างหรือไม่? ดูไวน์ Bonarda ผู้ค้นหาไวน์
ความเป็นไปได้ในการจับคู่อาหาร Bonarda
เนื่องจากแทนนินที่ต่ำกว่าของ Bonarda จึงเข้ากันได้ดีกับปลาย่างที่อุดมไปด้วยเช่นปลาแซลมอนไม้ซีดาร์ ภาพโดย จอห์นเบนซินา
เนื่องจากมีแทนนินต่ำกว่าและมีความเป็นกรดสูงกว่า Bonarda จึงเป็นไวน์ที่จับคู่อาหารได้หลากหลายมาก มันจะเข้ากันได้ดีกับไก่เนื้อวัวเนื้อหมูและปลาที่มีลักษณะคล้ายสเต็กมากขึ้น (คิดว่า: สเต็กปลาแซลมอนย่างกับ hoisin BBQ) เนื่องจากรสชาติของเครื่องเทศสีน้ำตาลที่ละเอียดอ่อนมันจะทำให้มหัศจรรย์ด้วยรสชาติจากแปซิฟิกใต้ (คิดว่า: สับปะรดมะม่วงเทอริยากิ ฯลฯ ) ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตามหากคุณกำลังเล่นกับรสชาติเปรี้ยวหวานพริกแดงและเนื้อสัตว์ / ไม่ใช่เนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบก็ยากที่จะผิดพลาดกับ Bonarda
Bonarda: ไม่ใช่ชื่อที่ถูกต้อง ...
ซื้อกลับบ้านง่ายๆก็คือถ้าคุณดื่ม Bonarda จากที่ใดก็ได้ยกเว้นอาร์เจนตินาอาจไม่ใช่องุ่นชนิดเดียวกับองุ่นชนิดนี้
หวานดำ: Bonarda ตามที่เรียกในอาร์เจนตินาไม่ควรเรียกว่า Bonarda เลย จริง ๆ แล้วองุ่นนั้นได้รับการพิสูจน์ดีเอ็นเอและพบว่าเหมือนกับองุ่นหายากจาก Savoie, ฝรั่งเศส รู้จักกันในชื่อ Douce Noir (“ doose-nwar”) ซึ่งเหมือนกับองุ่นที่พบในไร่องุ่นเก่าแก่ใน Napa ภายใต้ชื่อ Charbono
ที่เกิดขึ้นจริง, จริง องุ่น Bonarda เป็นกลุ่มองุ่นอิตาลีที่แตกต่างกันอย่างน้อย 6 สายพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุดคือ Bonarda Piemontese. เพื่อให้เกิดความสับสนมากขึ้นนอกจากนี้ยังมีไวน์แดงฟองเล็กน้อยที่มีชื่อว่า 'Bonarda' จากOltrepò Pavese ในลอมบาร์เดียซึ่งทำจากองุ่นของโครเอเชีย และในที่สุดผู้ผลิตไวน์บางรายในไวน์ฉลากของ Piedmont เป็น Bonarda แต่จริงๆแล้วพวกเขาทำด้วยองุ่นที่เรียกว่า Uva Rara …คุณรู้ไหมเพียงเพื่อทำให้สิ่งต่างๆสับสนมากขึ้น
ดังนั้นในครั้งต่อไปที่มีคนพยายามแก้ไขคุณเพียงแค่หัวเราะและ ถามพวกเขาสิ่งนี้ หวังว่าพวกเขาจะบินลงจากสะพานด้วย
คุณเคยลอง Bonarda Wine หรือไม่? คุณคิดว่ามันมีค่าหรือไม่?