เข้าใจดีว่าเราต้องการความสะดวกสบาย ความสะดวกสบายที่เหนือกว่าเสื้อสเวตเตอร์การรับชม YouTube และ Pumpkin Spice Lattes เราต้องการไวน์ ในขณะที่เรายังไม่พร้อมสำหรับ Cabernet Sauvignon, Sagrantino หรือ Tannat ที่จะพาเราไปในช่วงฤดูหนาว แต่เราต้องการบางสิ่งบางอย่างเพิ่มเติมเพื่อให้เราผ่านวันที่สั้นลงและทั้งหมดนี้ ...
ในขณะที่เราอาจร้อนใจเพราะไม่ได้รวมรายการโปรดแบบดั้งเดิม (เราเห็นคุณ Beaujolais, Pinot Noir, Merlot และเรารักคุณ) นี่คือไวน์เก้าชนิดที่เราชอบในฤดูใบไม้ร่วงนี้
เซมิลลอน
ฤดูใบไม้ร่วงไม่ใช่แค่ฤดูไวน์แดง เป็นฤดูแห่งการดื่มไวน์ขาวอย่างเต็มที่ด้วยเช่นกัน องุ่นที่เกิดจากบอร์โดซ์นี้มักผสมกับ Sauvignon Blanc ทำให้ไวน์เขียวชอุ่มที่เต็มไปด้วยปากเป็นคำแนะนำที่น่ายินดีของความมีชีวิตชีวาเพื่อให้เป็นสีขาวที่ยอดเยี่ยมสำหรับผักฤดูใบไม้ร่วงสีเขียวเข้มเหล่านั้น ค้นหาสิ่งที่มีอายุหรือไม้โอ๊คและเตรียมพร้อมสำหรับกลิ่นของน้ำผึ้งอัลมอนด์และเนื้อสัมผัสที่ไม่โดดเด่น
- ภูมิภาคที่ต้องชำระเงิน: Pessac-Leognan, Bordeaux นภาและโซโนมาแคลิฟอร์เนีย แอฟริกาใต้ โคลัมเบียวัลเล่ย์
- ประเภท Pro: ในขณะที่สายพันธุ์ต่างๆของออสเตรเลียก็เป็นปรากฏการณ์ที่คล้ายคลึงกัน แต่ร่างกายที่ผอมลงของพวกเขาอาจทำให้คุณมองหาที่อื่นสำหรับฤดูใบไม้ร่วง
ตัวอย่าง:
บอร์โดซ์ไวท์ - Chateau Haut-Rian
Columbia Valley Semillon - โรงไวน์ Maryhill
แคลอรี่ในไวน์ขาวหนึ่งขวด
Marsanne / Roussanne
อาคนผิวขาวของRhôneตอนเหนือ ใช่นี่เป็นองุ่นสองชนิดที่แตกต่างกันโดย Marsanne มีกระดูกที่ใหญ่กว่าและ Roussanne พิงด้านที่มีกลิ่นหอมกว่า แต่รู้สึกเหมือนขาดกันไม่ได้จริงๆ พวกเขามักจะผสมเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้สีขาวที่เข้มข้นปานกลางถึงเต็มร่างกายพร้อมด้วยกลิ่นน้ำหอมที่โดดเด่นรสชาติของครีมลูกแพร์และถั่วและฟิลลิ่งที่ลงตัว
ซื้อการเรียนรู้ไวน์รอบปฐมทัศน์และอุปกรณ์การเสิร์ฟ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการเพื่อเรียนรู้และลิ้มรสไวน์ของโลก
ช้อปเลย- ภูมิภาคที่ต้องชำระเงิน: Languedoc-Roussillon , Rhône Valley ปาโซโรเบิลส์แคลิฟอร์เนีย
ตัวอย่าง:
Rhône Valley Paradis Saint-Pierre - Domaine Coursodon
Sierra Foothills Marsanne / Roussanne White Blend - Cobden Wini
ไวน์จะดีขึ้นตามอายุหรือไม่
บาร์เบร่า
แม้ว่าจะไม่มีกระดูกของ Nebbiolo แต่ Barbera ก็อยู่ทางตอนเหนือของอิตาลี ไวน์ของประชาชน และอยู่ไม่ไกลจากโต๊ะอาหาร Piedmontese ไวน์นี้อาจเป็นปริศนาเล็กน้อย เนื่องจากการสร้างเม็ดสีทำให้สามารถลิ้มรสได้ทั้งรสเข้มข้นและเนื้อบางเบาโดยให้กลิ่นของเบอร์รี่และเชอร์รี่ในไวน์ที่ใหญ่กว่า แต่จะลงไปเหมือนการรักษาด้วยความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวา สไตล์ไม้โอ๊คมีสัมผัสพิเศษของช็อคโกแลตวานิลลาและเครื่องเทศ
- ภูมิภาคที่ต้องชำระเงิน: Piedmont, อิตาลี อาร์เจนตินาแคลิฟอร์เนีย
ตัวอย่าง:
South Coast Barbera - 2 Planks Winery
Le Orme“ 16 เดือน” - Michele Chiarlo
เคล็ดลับ
เราต้องรู้สึกเหมือนเป็นนักดื่มทุกวันของ Piedmont แน่ ๆ เพราะเราชอบของหวานของอิตาลีอย่างแน่นอน แม้จะมีชื่อ แต่ไวน์ชนิดนี้เป็นที่รู้จักในด้านที่แห้งซึ่งมีแทนนินมากกว่า Barbera แต่มีกรดน้อยกว่า คาดหวังผลไม้ชะเอมและความรู้สึกขมขื่นด้วยคำแนะนำที่ไม่น่าเชื่อนี้
- ภูมิภาคที่ต้องชำระเงิน: Langhe, Piedmont โลดิแคลิฟอร์เนีย
- ประเภท Pro: ค้นหา Dolcetto di Dogliani และ Dolcetto di Dogliani Superiore เพื่อประสบการณ์ที่สูงขึ้น
2016 Dolcetto - อิฐ Klinker
Dolcetto d’Alba DOC Rian - Cascina Bruciata
Carignan
ขึ้นชื่อเรื่องแครนเบอร์รี่เนื้อบ่มและรสชาติเครื่องเทศอบในที่สุดสีแดงฉกรรจ์ขนาดกลางราคาไม่แพงนี้ก็เริ่มทำลายชื่อเสียงที่มีคุณภาพต่ำ ผู้ผลิตหลายรายกำลังฟื้นฟูไร่องุ่นเก่าและผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับอาหารไวน์นั้นเป็นส่วนผสมของตัวเอง เนื่องจากเถาวัลย์ Carignan มีประสิทธิผลคุณจึงควรค้นหาเถาวัลย์เก่าแก่ที่คุณสามารถทำได้
ความแตกต่างระหว่าง Pinot Gris และ Pinot Grigio คืออะไร
- ภูมิภาคที่ต้องชำระเงิน: Languedoc-Roussillon ชิลีตอนกลาง Carignano del Sulcis-Sardinia
Orzada Carignan - ไร่องุ่น Odfjell
Alto Stratus - Abbotts Delaunay
แผนที่ภูมิภาคไวน์ทางใต้ของออสเตรเลีย
Grenache
เมื่อพูดถึงไวน์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนี่เป็นหนึ่งในไวน์ที่เป็นมิตรที่สุด มากจนเราสงสัยว่ามันไม่ควรอยู่ในคอลัมน์ที่ชัดเจนหรือไม่ แน่นอนว่าตัวละครแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาคโดยมีราสเบอร์รี่และกานพลู (สเปนออสเตรเลียสหรัฐอเมริกา) ในบางชนิดและสตรอเบอร์รี่อบแห้งและสมุนไพรในประเทศอื่น ๆ (ฝรั่งเศสอิตาลี) แต่จริงๆแล้วมันยากที่จะผิดพลาดอย่างน้อยก็ในของเรา ความคิดเห็นที่ต่ำต้อย ในบางครั้ง Grenache อาจมีแนวโน้มที่จะมี ABV ที่สูงขึ้น แต่เดี๋ยวก่อนเมื่ออากาศหนาวขนาดนี้ใครจะบ่น?
- ภูมิภาคที่ต้องชำระเงิน: Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône Cannonau-Sardinia Paso Robles Columbia Valley เซาท์ออสเตรเลียอารากอน - สเปน
- ประเภท Pro: ได้รับการยกย่องอย่างสูง Chateauneuf สมเด็จพระสันตะปาปา , Chateau Rayas เป็น Grenache 100%!
2017 Grenache - ไวน์ MCV
2017 Grenache - Romon Roqueta
Rhône / GSM ผสมผสาน
คุณรัก Grenache คุณไม่สามารถรับโน๊ตเบอร์รี่และกานพลูเหล่านั้นได้เพียงพอ แต่บางทีคุณอาจต้องการอะไรเพิ่มเติม แทนนินอีกหน่อยที่นี่ความเป็นกรดตรงนั้น สิ่งที่แข็งแกร่งกว่าเล็กน้อยเพื่อจับคู่กับคืนที่มีหมอกและอากาศหนาวเย็น เข้าสู่การผสมผสาน GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) แบบคลาสสิก หรูหราและมั่งคั่งเราสามารถคาดหวังรสชาติเพิ่มเติมของลาเวนเดอร์เครื่องเทศอบและแม้แต่สมุนไพรสีเขียวบางชนิด
- ภูมิภาคที่ต้องชำระเงิน: Cotes du Rhone Priory ชายฝั่งตอนกลาง - แคลิฟอร์เนียโคลัมเบียหุบเขา
หมู่บ้านCôtes du Rhône Plan de Dieu - Gabriel Meffre
2017 สิงหาคมสีแดง - เนินเขาพับ
Cabernet Franc
หากคุณเพิ่งเคยทานพร้อมกับเครื่องดื่มผลไม้ Cabernet Franc มาที่นี่เพื่อช่วยประหยัดวันดื่มไวน์ของคุณ ใช่คุณจะยังคงพบกับสตรอเบอร์รี่และลูกพลัมในรสชาติที่โดดเด่น แต่ถ้าคุณไปในเส้นทางที่มีอากาศเย็นคุณจะพบกับพริกและพริกหยวกรวมถึงพริกไทยบางชนิดทำให้ Cabernet Francs พันธุ์เดียวเป็นหนึ่ง องค์กรที่นุ่มนวลและเผ็ดร้อน
- ภูมิภาคที่ต้องชำระเงิน: หุบเขาลัวร์ Colchagua Valley- ชิลี
- ฉันต้องการผลไม้มากขึ้น: ทัสคานี เซียร์ราตีน - แคลิฟอร์เนีย
2016 Cabernet Franc - Lava Gap
Chinon-Theleme - Pascal & Alain Lorieux
ดั้งเดิม / Zinfandel
ไวน์นี่ตรงนี้เป็นแยมของเรา - ปุนตั้งใจไว้อย่างแน่นอน แม้ว่าเราจะเป็นแฟนของรูปแบบที่มีน้ำหนักเบา แต่มี ABV ต่ำที่มีรสกลีบกุหลาบปราชญ์และพริกไทยดำ แต่ก็เป็นสไตล์ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้เราเขียนบทความนี้ ติดขัดและสูบบุหรี่ หมายเหตุของอบเชยลูกเกดช็อคโกแลตและยาสูบ ABV เหนือกว่า 15% นี่คือสุภาพสตรีสุภาพบุรุษและผู้ใฝ่ฝันที่จะตกอยู่ในแก้ว
เปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์คือไวน์อะไร
- ภูมิภาคที่ต้องชำระเงิน: Lodi, Napa Valley Sonoma Valley Sierra Foothills-California
- ไม่นั่นรวยเกินไปสำหรับฉัน: Puglia, อิตาลี
ไร่องุ่นเลือก Zinfandel - Dashe Cellars
2017 Lirica - ผู้ผลิต Manduria
โอเค Wine Folly fam คุณรู้ว่าเราไม่ได้จับพวกเขาทั้งหมด คุณจะเพิ่มอะไรอีกในรายการนี้ อยากรู้อยากเห็น