Torr-ron-tez ยังเป็นไฟล์ ไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอม ที่มีต้นกำเนิดในอาร์เจนตินา Torrontésเป็นไวน์ที่เหมาะกับอาหารเอเชียและอินเดียเนื่องจากกลิ่นดอกไม้หอมหวานของกลีบกุหลาบและรสชาติของพีชขาวและเลมอน ไวน์มีกลิ่นหอมหวาน แต่มักทำในรูปแบบแห้งและไวน์Torrontésที่ดีที่สุดมาจากไร่องุ่นที่มีความสูงใน Salta ประเทศอาร์เจนตินา ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ที่หายากและพิเศษนี้ จากอเมริกาใต้
ข้อเท็จจริง: Malbec อาจเป็นที่นิยมมากกว่า แต่Torrontésเป็นองุ่นพันธุ์พิเศษของอาร์เจนตินาคู่มือไวน์Torrontésและการจับคู่อาหาร
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับTorrontésที่หน้า 90 นิ้ว Wine Folly: คู่มือสำคัญสำหรับไวน์
Torrontésคล้ายกับไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เช่น Riesling และ Muscat Blanc (Moscato) ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างTorrontésและไวน์ขาวดังกล่าวข้างต้นคือTorrontésมักทำในรูปแบบแห้ง สิ่งนี้ทำให้เป็นไวน์ที่น่าสนใจมากที่จะเพลิดเพลินเพราะรสเค็มมันขัดกับกลิ่นหอมหวานของมัน
- คาดว่าจะใช้จ่าย
- $ 8– $ 14 สำหรับไวน์Torrontésแห้งชั้นเยี่ยมหนึ่งขวด
- ไวน์ที่คล้ายกัน
- คุณจะพบว่าAlbariñoและ Riesling และ Muscat Blanc แบบแห้ง (“ Moscatel” แบบแห้งส่วนใหญ่พบในโปรตุเกส) ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติใกล้เคียงกับTorrontés
การจับคู่อาหารกับTorrontés
อาหารในเส้นทางเครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับไวน์Torrontésและรูปแบบที่หวานจะตัดเครื่องเทศ โดย ขนเหล็ก
ด้วยสไตล์อโรมาเบา ๆ และ อุณหภูมิที่ให้บริการเย็น Torrontésเข้ากันได้อย่างดีเยี่ยมกับอาหารในเส้นทางเครื่องเทศ (อินเดียเอเชีย) Torrontésเข้ากันได้ดีกับแกงกะทิและถั่วลิสงเครื่องเทศแบบไทย ๆ ในแง่ของความเข้มของอาหารให้เลือกใช้เนื้อสัตว์ที่มีสีอ่อนเช่นสัตว์ปีกปลาและเต้าหู้เพราะจะไม่ทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมและความเป็นกรดในไวน์มากไป
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ช้อปเลยตัวอย่าง
- เนื้อ
- ไก่สะเต๊ะ, ไก่ย่าง, เต้าหู้เคลือบ, เทอริยากิซีตัน, กุ้งแห้ง, หมูสับ, หมูบาร์บีคิว
- ชีส
- เฟต้า, กรูแยร์, ชีสสวิส, พาเนียร์ชีส, เปโคริโน, อาเซียโก, มันเชโก, ชีสของเกษตรกร
- สมุนไพร / เครื่องเทศ
- ผักชีใบโหระพามิ้นต์ชิโสะผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายพริกไทยเสฉวนขิงหอมแดงพริกป่นขมิ้นอาเวนแกรมมาซาลาผักชียี่หร่ามะนาวซอสร้อน
- ผัก
- บัตเตอร์นัทสควอช, สควอชฤดูร้อน, มันเทศ, แตงกวามันฝรั่ง, แครอท, บวบ, ถั่วลันเตา, หัวไชเท้า, พริกแดง, หัวหอมสีเขียว, หัวหอม, กะหล่ำดอก, องุ่นสด, ผลไม้เช่นมะนาว, มะพร้าว, มะม่วง
ผู้เชี่ยวชาญ Intel
ไร่องุ่นใน Cafayate ในจังหวัด Salta สวยงามในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิ (มกราคมในอาร์เจนตินา!) โดย คริสฟอร์ด
หากคุณได้ดื่มไวน์นี้จริงๆคุณจะได้เรียนรู้ว่าTorrontésเป็นกลุ่มของ 3 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน: Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino และTorrontés Mendocino พันธุ์ทั้งหมดมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และเป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างองุ่นมิชชั่น (Paísองุ่นแดง) และองุ่นมัสกัตแห่งอเล็กซานเดรีย (หรือที่เรียกว่า Zibbibo) จาก 3 สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด (และอร่อยที่สุด) คือองุ่นTorrontés Riojano ซึ่งเติบโตอย่างโดดเด่นในภาคเหนือของ Salta ในอาร์เจนตินา ภูมิภาคอื่น ๆ ของ Mendoza และ La Rioja ผลิตไวน์Torrontésจำนวนมากร่วมกับ T. Sanjuanino และ T.