ในภาพยนตร์เรื่องล่าสุดของเขา ด้านข้าง ซึ่งมีกำหนดฉายในโรงภาพยนตร์ในเดือนตุลาคมนี้ผู้กำกับ Alexander Payne ( การเลือกตั้ง เกี่ยวกับ Schmidt ) สำรวจโศกนาฏกรรมของคนวัยกลางคนที่ตั้งอยู่ท่ามกลางฉากหลังอันโดดเด่นของหุบเขาซานตาเยเนซในซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ของแคลิฟอร์เนีย จากนวนิยายของ Rex Pickett ภาพยนตร์เรื่องนี้ติดตามเพื่อนสองคน - Miles (รับบทโดย Paul Giamatti) นักเขียนผู้ดิ้นรนและผู้คลั่งไคล้ Pinot Noir และแจ็ค (Thomas Haden Church) นักแสดงที่เคยเป็นนักแสดงและไวน์ที่ไม่รู้เรื่อง - ตลอดหนึ่งสัปดาห์ ทริปชิมไวน์ครั้งสุดท้ายก่อนที่แจ็คจะแต่งงาน ภาพยนตร์มีโรงบ่มไวน์ที่มีชื่อเสียงเช่น Au Bon Climat, Foxen, Sanford และ Sea Smoke Payne ซึ่งเป็นแฟนตัวใหม่ของ Santa Barbara Pinot Noir ได้รับการสัมภาษณ์โดย Nick Fauchald ผู้ช่วยบรรณาธิการ Wine Spectator Online
ผู้ชมไวน์: คุณเริ่มสนใจไวน์ได้อย่างไร?
อเล็กซานเดอร์เพน: ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 ก่อนที่ฉันจะสร้างผลงานชิ้นแรกหนึ่งในร้านสร้างสรรค์ของฉันคือการทำอาหาร ยิ่งฉันปรุงอาหารมากเท่าไหร่ฉันก็ยิ่งรู้มากขึ้นเกี่ยวกับการจับคู่ไวน์กับอาหาร จากนั้นเมื่อฉันได้รับเช็คสำหรับข้อตกลงภาพยนตร์เรื่องแรกของฉันฉันทุ่มเทเงินประมาณ 5,000 ดอลลาร์เพื่อซื้อไวน์ ฉันซื้อ '88, '89 และ '90 Bordeaux และ '85, '87 และ '88 California Cabernet จำนวนมาก ขวดเฉพาะที่ทำให้ฉันกลายเป็นไวน์คือ '88 Sassicaia เมื่อฉันได้ลิ้มรสฉันก็พูดว่า 'ฉันไม่รู้ว่าไวน์จะทำแบบนี้ได้' จริงๆแล้วฉันใช้ไวน์นั้นในภาพยนตร์เรื่องนี้มันเป็นขวดเดียวกับที่เปลี่ยนบุคลิกของเวอร์จิเนียแมดเซนให้กลายเป็นไวน์ เมื่อฉันคัดเลือกเธอเพื่อรับบทนี้ฉันให้ขวดกับเธอเพื่อที่เธอจะได้สัมผัสด้วยตัวเธอเอง
WS: การทำงานกับภาพยนตร์เรื่องนี้ทำให้คุณมีข้อผิดพลาด Pinot Noir หรือไม่?
AP: อยากรู้อยากเห็นฉันไม่ได้เข้าใกล้ Pinot Noir มากก่อนภาพยนตร์เรื่องนี้ แต่ฉันย้ายไปที่ Santa Ynez Valley ในช่วงฤดูร้อนก่อนที่จะถ่ายทำเพื่อสอดแนมสถานที่และชิมที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นเกือบทุกแห่งในซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ ฉันมาเพลิดเพลินกับ Pinot Noir และ Syrah โดยเฉพาะไวน์ที่อายุน้อยกว่า
WS: คุณได้รับรู้อะไรเกี่ยวกับซานตาบาร์บาร่าในขณะที่สำรวจสถานที่ต่างๆ
AP: ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ไม่เหมือนเมืองนาปาหรือโซโนมาซึ่งโรงกลั่นเหล้าองุ่นแต่ละแห่งล้วนปรารถนาที่จะมีความยิ่งใหญ่บางประเภท มีโรงบ่มไวน์มากมายตั้งแต่โรงกลั่นขนาดเล็กเช่น Foxen และ Sanford ไปจนถึงโรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่ที่มีนักท่องเที่ยวมากขึ้นเช่น Firestone และ Fess Parker เท่าที่หนังเป็นเรื่องราวฉันก็อยากให้มันเป็นโปสการ์ดของประเทศไวน์ซานตาบาร์บาร่า
WS: มีความท้าทายที่ไม่เหมือนใครในการถ่ายทำในประเทศไวน์หรือไม่?
AP: ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการทำให้แน่ใจว่าองุ่นยังคงอยู่บนเถาวัลย์ เราไม่ได้เริ่มถ่ายทำจนกระทั่งปลายเดือนกันยายนและการเก็บเกี่ยวคือต้นปีนั้น เราจ่ายเงินให้ไฟร์สโตนไม่ต้องเลือกองุ่นสองแถวเพื่อให้เราถ่ายทำฉากท่ามกลางเถาวัลย์ได้ ข้อดีคือเราได้ภาพช่างเลือกที่ทำงานในไร่องุ่นที่ยอดเยี่ยม