เรียนดร. Vinny
อาจจะเป็นคำถามง่ายๆ แต่แชมเปญ Natural กับ Brut ต่างกันอย่างไร?
--Harold S. , Enterprise, Ala
ขนาดขวดไวน์ปกติ
เรียน Harold
มันไม่ง่ายอย่างที่คุณคิด Champagnes และสปาร์กลิงไวน์อื่น ๆ มักจะมีข้อกำหนดบนขวดเพื่อให้คุณรู้ว่ามันหวานหรือแห้งแค่ไหน ลำดับจากของแห้งไปหวานโดยทั่วไปคือ Brut, Extra Dry หรือ Extra Sec, Sec, Demi-Sec และ Doux เป็นเรื่องที่น่าสับสนพอสมควรที่ 'Brut' นั้นแห้งกว่า 'Extra Dry' แต่เพื่อให้เข้าใจมากขึ้นผู้ผลิตบางรายจึงแยก Brut ซึ่งเป็นหมวดหมู่ที่แห้งแล้งที่สุดออกไปเป็น 'Extra Brut' และ 'Brut Natural' ในกรณีเหล่านี้ Natural จะแห้งที่สุดซึ่งแสดงว่าไม่มีการเติมน้ำตาลเลย (หมายถึง ปริมาณ - การเติมไวน์หรือสุราที่มีรสหวานหลังจากที่ตะกอนหลุดออกจากขวด)
- ดร. Vinny