เรียนดร. Vinny
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Nebbiolo และ Barolo และ Barbaresco? ฉันรู้ว่า“ B’s” ทั้งสองนี้ทำมาจากองุ่น Nebbiolo แต่ไวน์ Nebbiolo มีลักษณะอย่างไร?
—Kathryn, ลอสแองเจลิส
เรียน Kathryn
สิ่งที่อยู่ในไวน์แดงทำให้ปวดหัว
คุณเข้าใจถูกแล้วว่า Nebbiolo เป็นชื่อขององุ่นที่ Barolos และ Barbarescos ทำมาจาก แม้ว่า Nebbiolo จะปลูกได้เพียงเล็กน้อยทั่วโลก แต่ส่วนใหญ่พบทางตอนเหนือของอิตาลีในภูมิภาค Piedmont ภายใน Piedmont มีโซนผลิตไวน์สองแห่งที่เรียกว่า Barolo และ Barbaresco ซึ่งไวน์ที่มีชื่อนั้นทำจากองุ่น Nebbiolo ไวน์อาจถูกระบุว่าเป็น Nebbiolo หากผลิตในภูมิภาคนอก Barolo และ Barbaresco ที่อนุญาตให้มีการติดฉลากที่หลากหลาย
ลักษณะเฉพาะของ Nebbiolo และไวน์ของ Barolo และ Barbaresco คืออะไร? ฉันพบว่าไวน์มีความโดดเด่นมากโดยมีกลิ่นทาร์หอมกุหลาบชะเอมเทศและทรัฟเฟิล ไวน์สามารถเป็นสารแทนนิคสูงและมีชื่อเสียงในด้านการชะลอวัย โดยทั่วไปแล้ว Barolo มีขนาดใหญ่กว่าสีแทนนิกและอุดมไปด้วยทั้งสองในขณะที่ Barbaresco ถือว่าสง่างามและเข้าถึงได้ง่ายกว่า
- ดร. Vinny