เรียนดร. Vinny
พี่เขยของฉันซื้อ Armagnac ขวดอายุ 40 ปีให้ฉันสำหรับวันเกิดของฉัน จากรูปลักษณ์ทั้งหมดดูเหมือนว่าจะเป็นขวดที่ดีมาก (ราคาแพง) ฉันจะดื่ม Armagnac ได้อย่างไร? ด้วยการพิสูจน์ 40 เห็นได้ชัดว่ามันไม่เหมือนกับไวน์หรือพอร์ต
- เดวิดวี., ชาเปลฮิลล์, N.C.
เรียนเดวิด
ฉันยอมรับว่า Armagnac ไม่เหมือนไวน์หรือท่าเรือ - คล้ายกับคอนญักมากที่สุด (ทั้งสองอย่างเป็นสุราที่กลั่นจากไวน์และมีอายุในถังไม้โอ๊ค) หรือถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับคอนญักลองนึกถึงสก็อตช์หรือบูร์บอง คุณจะดื่มมันได้อย่างไร? จิบเล็ก ๆ เพื่อนของฉัน จิบเล็ก ๆ
โดยทั่วไปแล้วแว่นตาที่ออกแบบมาสำหรับ Armagnac จะมีลักษณะเรียวเล็กที่ด้านบนเพื่อดักจับอะโรเมติกส์เช่นแก้วแชมเปญแบบบรั่นดีหรือแก้วแชมเปญทรงทิวลิป โดยทั่วไปแล้ว Armagnac จะเสิร์ฟอย่างเรียบร้อยแม้ว่าฉันจะเคยเห็นบางคนเอาน้ำมาสาด หมุนแก้วไปรอบ ๆ เช่นเดียวกับที่คุณทำไวน์สักแก้ว แต่ระวังเกี่ยวกับการยื่นจมูกเข้าไปในแก้วเพื่อดูดซับอะโรเมติกส์ซึ่งแอลกอฮอล์ 40 ชนิดสามารถขับไล่ขนจมูกของคุณได้ เพียงแค่นำจมูกของคุณไปใกล้ด้านบนของแก้วและปล่อยให้กลิ่นหอมฟุ้งขึ้นมา
จิบ Armagnac เล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันม้วนรอบปากของคุณเล็กน้อยก่อนกลืน ในขณะที่วิญญาณกระทบปากของคุณไอระเหยจะเริ่มกระเด้งไปรอบ ๆ ทางเดินของคุณ บางครั้งสัญชาตญาณก็คือการเกร็งขึ้นหรือพยายามกลั้นหายใจหลังจากได้จิบจิตวิญญาณอันแรงกล้าเพียงแค่ผ่อนคลายและหลังจากที่คุณกลืนแล้วให้สูดดมเพื่อชื่นชมกับความสำเร็จ
คุณอาจพบว่า Armagnac มีความสุขมากที่สุดควบคู่ไปกับน้ำหรือกาแฟสักแก้วหรือซิการ์หรือของหวาน ด้วยขวดอายุ 40 ปีฉันคาดหวังว่าคุณจะได้รับควันถั่วผลไม้แห้งและบัตเตอร์สก็อตหรือคาราเมลที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น เมื่อเปิดขวดแล้วควรเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน สนุก!
- ดร. Vinny