เรียนดร. Vinny
อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Petite Syrah และ Syrah? ฉันเห็นไวน์ทั้งสองชนิดอยู่บนชั้นวางของ แต่ไม่รู้จริงๆว่าอันไหนเด่นกว่าหรือเบากว่ากัน
- พีท, คลิฟตันพาร์ค, นิวยอร์ก
เรียนคุณพีท
Petite Sirah (คุณเคยเห็นโรงบ่มไวน์บางแห่งที่ใช้การสะกดคำว่า 'Petite Syrah' อย่างชัดเจน) และ Syrah เป็นองุ่นแดงสองชนิดที่แตกต่างกัน ซีราห์ ( หรือที่เรียกว่า Shiraz ในออสเตรเลียและแอฟริกาใต้) มาจากหุบเขาRhôneของฝรั่งเศสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของไวน์แดงที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในโลกจาก Hermitage และCôte-Rôtie
ในขณะเดียวกัน Petite Sirah เป็นชื่อของชาวอเมริกันสำหรับองุ่น Durif ซึ่งเป็นการนำเข้าจากฝรั่งเศสอีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นลูกผสมระหว่างองุ่น Syrah และ Peloursin Durif ไม่เคยขึ้นที่ฝรั่งเศส แต่ทำในแคลิฟอร์เนีย
แม้ว่าชื่อจะบอกเป็นนัยว่าอาจเป็นรุ่นที่เบากว่าของ Syrah แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้นอย่างแน่นอน Petites คืออะไรก็ได้นอกจาก Petite ฉันเคยได้ยินมาว่า Petite Sirah มีชื่อเพราะพวงองุ่นดูเหมือนพวงองุ่น Syrah แต่มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กกว่า ผลเบอร์รี่ที่มีขนาดเล็กกว่าเหล่านี้หมายความว่าองุ่นมีอัตราส่วนผิวต่อเยื่อกระดาษที่สูงขึ้นไวน์ที่ได้จึงมีสีเข้มและเข้มพร้อมรสชาติที่เข้มข้นและแทนนินที่เข้มข้น Petites มีสีแทนและเรียบง่ายกว่า Syrahs ฉันมักจะได้รับรสชาติของแบล็กเบอร์รี่ป่าและพายฮัคเคิลเบอร์รี่
- ดร. Vinny