เรียนดร. Vinny
คำว่า 'ถ่อ' หมายถึงอะไรในการอ้างอิงถึงไวน์?
คุณเสิร์ฟไวน์แบบไหนที่แช่เย็น
-Dayle, Cary, N.C.
เรียน Dayle
คนส่วนใหญ่รู้จักคำว่า 'เรือท้องแบน' ในฐานะที่เป็นข้อมูลอ้างอิงเกี่ยวกับฟุตบอลและยังเป็นคำสำหรับเรือขนาดเล็ก แต่ในโลกแห่งไวน์เรือท้องแบนคือการเยื้องในฐานของขวดไวน์ส่วนใหญ่
การดื่มไวน์บนเครื่องบิน
การถ่อเป็นสิ่งที่เหลืออยู่ในช่วงเวลาที่ขวดไวน์แก้วถูกเป่าด้วยมือ: การดันรอยต่อที่ฐานทำให้ขวดมีพื้นผิวที่มั่นคงมากขึ้นและทำให้มีโอกาสยืนตัวตรงได้ดีขึ้นและยัง ให้ความสมบูรณ์ของโครงสร้างเพิ่มเติม . เมื่อเวลาผ่านไปมีการคิดว่าเรือท้องแบนช่วยเก็บตะกอนในช่วงอายุของไวน์และทำให้คนที่มีท่อนแขนแข็งแรงสามารถรินไวน์ได้โดยไม่ต้องจับฉลากหรือคอ
เรือท้องแบนในปัจจุบันเป็นเรื่องของการออกแบบเท่านั้นและไม่ได้ให้บริการฟังก์ชันใด ๆ (ยกเว้นอาจจะเป็นไวน์สุดพิเศษ) ในขณะที่ขวดระดับไฮเอนด์จำนวนมากใช้เรือท้องแบนที่ลึกเกินไป แต่ก็ไม่ใช่ การบ่งชี้คุณภาพ .
- ดร. Vinny