เรียนดร. Vinny
หมายความว่าอย่างไรถ้าไร่องุ่นเป็น 'ไร่แห้ง'?
“ พอลแลงคาสเตอร์พ่อ”
เรียนพอล
การทำนาแบบแห้ง ไม่ได้เป็นอย่างที่คิด: ไม่ได้หมายความว่าไร่องุ่นจะไม่มีวันได้รับ ใด ๆ น้ำ แต่โดยทั่วไปแล้วจะมีความหมายว่า เถาวัลย์ไม่ได้รับการชลประทาน อาศัยเพียงฝน การทำฟาร์มแบบแห้งไม่เพียง แต่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมเท่านั้นผู้เสนอแนะว่าจะให้องุ่นที่มีรสชาติเข้มข้นกว่า ในบางภูมิภาคการชลประทานเป็นบรรทัดฐานมานานหลายศตวรรษแล้วในประเทศอื่น ๆ เป็นสิ่งต้องห้าม
การขาดแคลนน้ำได้รับ ปัญหาร้ายแรงในแคลิฟอร์เนีย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาและโดยทั่วไปการอนุรักษ์น้ำจืดเป็นปัญหาระดับโลก เหตุใดการทำนาแบบแห้งจึงไม่แพร่หลายมากขึ้น? มันซับซ้อนกว่าการปิดสายยางเล็กน้อย: เถาวัลย์ชลประทานมีรากตื้นและอาจใช้เวลาหลายปีในการพัฒนาระบบรากที่ลึกขึ้น ไร่องุ่นที่ล้อมรอบไปด้วยต้นไม้หรือพืชผลอื่น ๆ ที่แข่งขันกันเพื่อแย่งชิงน้ำจะมีปัญหามากขึ้นหากไม่มีการชลประทานและสภาพอากาศบางอย่างดินต้นตอพันธุ์องุ่นและความหนาแน่นของการปลูกนั้นประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกมากกว่าที่อื่น องุ่นหนุ่มมักต้องการน้ำมากกว่าเถาวัลย์ที่มีอายุมาก
นักขายไวน์บางคนยังใช้วิธีการที่ผ่อนคลายในการทำฟาร์มแบบแห้งทำให้เป็นการปฏิบัติตามมาตรฐานของพวกเขา แต่หันไปใช้การชลประทานหากเงื่อนไขไม่เอื้ออำนวยต่อเถาวัลย์หรือพืช
- ดร. Vinny