ราคาไวน์เป็นราคาที่คิดไว้ล่วงหน้ามากกว่าที่คุณคิด มีกลุ่มราคาที่แตกต่างกันสำหรับไวน์ซึ่งรวมถึงคำต่างๆเช่น 'ultra-premium' 'popular premium' และ 'super value' มาดูราคาไวน์ในหมวดหมู่เหล่านี้ (และราคาที่เพิ่มขึ้น) และทำความเข้าใจว่าจะเกิดอะไรขึ้นตามจำนวนเงินที่คุณใช้จ่าย
เราควรคาดหวังว่าจะใช้จ่ายกับไวน์ที่ดีได้เท่าไร? หลังจากศึกษาการแบ่งกลุ่มราคาไวน์และสังเกตราคาจากผู้ค้าปลีกรายใหญ่ทางออนไลน์แล้วเราได้ข้อสรุปเบื้องต้นว่าไวน์ที่มี ลักษณะทั่วไป ใกล้เคียงกับ $ 15 ต่อขวดมาก (ในสหรัฐอเมริกา) นอกจากนี้หากคุณต้องการซื้อของที่ทำด้วยมือสักขวดก็ยากที่จะใช้จ่ายน้อยกว่า $ 20 สำหรับไวน์จากโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็ก
ราคาจะสูงขึ้น
คุณสามารถขอบคุณเงินเฟ้อสำหรับราคาไวน์ระดับพรีเมี่ยมที่เพิ่มขึ้นเป็น 15 ดอลลาร์ โชคดีเพราะสหรัฐอเมริกายังคงมีค่าเงินดอลลาร์ที่แข็งแกร่งจึงมีค่านิยมที่ดีจากพื้นที่ไวน์ที่เน้นเศรษฐกิจ (กรีซชิลีและอาร์เจนตินา) และพันธุ์ที่ไม่ได้รับความนิยม (ใครก็ตามที่ต้องการไวน์แดงหนึ่งขวดอาจเป็น Mavrud หรือ Agiorgitiko? )
ความเป็นจริงของราคาไวน์
เราได้เลือกสหรัฐอเมริกาเป็นต้นแบบในการกำหนดราคาด้วยเหตุผลบางประการ:- ในปี 2015 สหรัฐอเมริกาเป็นผู้บริโภคไวน์ชั้นนำของโลกโดยมีทั้งตลาดในประเทศและตลาดนำเข้าขนาดใหญ่
- สหรัฐอเมริกามีการบริโภคไวน์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในแต่ละปี
- ผู้อ่าน Wine Folly หลายคนอาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา
ไวน์แดงหรือขาวกับสปาเก็ตตี้
สิ่งจำเป็นในการเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์
รับเครื่องมือซอมเมอลิเยร์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการศึกษาไวน์ของคุณ
ช้อปเลยไวน์สุดคุ้ม
ค่าใช้จ่าย: ต่ำกว่า $ 4
'Extreme Value Wine' ระดับคุณภาพต่ำสุดประกอบด้วยฉลากที่คุ้นเคยเช่น Gallo Family Vineyards, Sutter Home, Crane Lake (Bronco Wine Co), Tisdale (a Gallo), Rex Goliath (Constellation Wine brand) และหลายถุง a-box ยี่ห้อ (ราคาต่อขวดต่ำกว่าสี่เหรียญ)
ในการผลิตไวน์สำหรับประเภทที่มีมูลค่าสูงโรงกลั่นเหล้าองุ่นต้องมีการผลิตเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่และการจัดจำหน่ายแบบครบวงจรเพื่อให้สามารถทำงานได้ในเชิงเศรษฐกิจ โดยปกติไวน์เหล่านี้มาจากไร่องุ่นเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่ที่มีประสิทธิภาพ (ในแคลิฟอร์เนีย: อาจมาเดราโลดิและบางส่วนของมอนเทอเรย์)
ไวน์มักมีส่วนผสมของไวน์หลายชนิด (หรือ NV“ ไม่ใช่เหล้าองุ่น”) องุ่นหลายชนิดและหลายภูมิภาค (เช่น“ แคลิฟอร์เนีย” หรือ“ สหรัฐอเมริกา” บนฉลาก) นี่คือ mashup wine ไวน์ที่ดื่มแล้วจะเมา
ประเทศผู้ผลิตไวน์ 5 อันดับแรก
ไวน์สุดคุ้ม
ค่าใช้จ่าย: $ 4– $ 10
ขั้นตอนแรกจากพื้นฐานคือไวน์ที่มีคุณค่า ที่ด้านล่างของสเปกตรัมมูลค่าคือไวน์ที่มักจะมีน้ำตาลที่เหลืออยู่เป็นจำนวนมากเพื่อให้ถูกปากมากขึ้น (Black Box Merlot, Barefoot, Lindemans, Yellow Tail เป็นต้น) ในด้านที่สูงกว่าของสเปกตรัมมูลค่า ($ 9 - เครื่องหมาย $ 10) คือจุดเริ่มต้นของคุณภาพ ไวน์ที่มีมูลค่าสูงกว่าส่วนใหญ่มาจากโรงบ่มไวน์ขนาดใหญ่ในสหรัฐอเมริกาฝรั่งเศสและอิตาลีที่เน้นไวน์คุณภาพดีสำหรับการดื่มในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ยังมีไวน์สองสามชนิดจากภูมิภาคไวน์ที่ตกต่ำทางเศรษฐกิจหรือทำจากพันธุ์ลึกลับเช่น Greek Agiorgtiko หรือ Portuguese Vinho Verde ไวน์ที่มีคุณค่าหลายชนิดเป็นไวน์หลากหลายจากไวน์เดี่ยวที่มีองุ่นที่มาจากภูมิภาคใหญ่ ๆ
ไวน์“ พรีเมียม” ยอดนิยม
ค่าใช้จ่าย: $ 10– $ 15
นี่คือจุดที่น่าสนใจสำหรับผู้ซื้อไวน์ในสหรัฐฯส่วนใหญ่ Premium ไม่ใช่ชื่อที่เหมาะสมสำหรับหมวดหมู่นี้และเราชอบคิดว่ามันเหมือนกับไวน์“ Baseline Typicity” มากกว่า นอกจากนี้หมวดหมู่พรีเมี่ยมยังมีการเรียกชื่อผิดเล็กน้อยเพราะในแง่หนึ่งคุณสามารถหาไวน์นานาชนิดที่ดีได้จากแหล่งผลิตไวน์ขนาดใหญ่ที่ดี
ในทางกลับกันยังมีไวน์จำนวนมากที่มีตราสินค้า“ ฉลากขาว” ที่สูงเกินจริงซึ่งมีฉลากที่สะดุดตาซึ่งทำให้ผู้ซื้อเกิดความสับสน ตามความเห็นของเราไวน์ที่ดีในหมวดหมู่นี้แสดงให้เห็นถึงจุดเริ่มต้นของรูปแบบของไวน์ (เช่น“ Cabernet Sauvignon ที่มีรสชาติเหมือน Cabernet Sauvignon เป็นต้น)
มีป้ายกำกับว่ามีภูมิภาคที่เน้นมากกว่าเล็กน้อย (เช่น North Coast เทียบกับ California) โดยทั่วไปไวน์ขาวที่ไม่ได้อบจะมีคุณภาพสูงกว่าไวน์แดงเนื่องจากถังไม้โอ๊คมีราคาแพงและองุ่นไวน์แดงมักจะมีราคาสูงกว่าต่อตัน (ประหยัดสำหรับ Chardonnay)
Typicity คืออะไร?
โดยทั่วไปคือเมื่อไวน์ขวดหนึ่งมีรสชาติที่“ หลากหลาย” ถูกต้อง (เช่นไวน์ Cabernet Franc ที่มีรสชาติหลากหลายของ Cabernet Franc)
ไวน์ระดับพรีเมี่ยม
ค่าใช้จ่าย: $ 15– $ 20
พรีเมี่ยมเป็นไวน์คุณภาพดีที่มีทั้งความเป็นเอกลักษณ์และจุดเริ่มต้นของ Terroir . ประเภทไวน์ระดับพรีเมี่ยมดูเหมือนจะเป็นจุดเริ่มต้นที่แท้จริงของการผลิตไวน์คุณภาพสูง
จะมีการค้นพบที่ยอดเยี่ยมบางอย่างที่มีการให้คะแนนสูงในหมวดหมู่นี้ (โดยเฉพาะไวน์ที่ดี) และคุณจะพบไวน์เพิ่มเติมจากภูมิภาคที่มุ่งเน้น (เช่น Sta Rita Hills เทียบกับ Central Coast) ในไวน์แดงพวกเขาจะเป็นไม้โอ๊คและจากโรงบ่มไวน์ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ที่สามารถเก็บเกี่ยวองุ่นได้ด้วยมือ (โดยเฉพาะจากประเทศที่เศรษฐกิจตกต่ำ)
ระยะทางจากนภาถึงโซโนมา
Terroir คืออะไร?
Terroir เป็นไวน์ที่มีรสชาติ (และกลิ่น) ที่บ่งบอกถึงสถานที่ปลูก
ไวน์ระดับซูเปอร์พรีเมียม
ค่าใช้จ่าย: $ 20– $ 30
ประเภทไวน์ระดับซูเปอร์พรีเมียมเป็นระดับเริ่มต้นสำหรับไวน์ที่ทำด้วยมือชั้นเยี่ยมตั้งแต่โรงบ่มไวน์ขนาดกลางไปจนถึงขนาดใหญ่ นอกจากนี้จุดราคานี้ยังให้คุณภาพที่ดีสำหรับไวน์หลากหลายสายพันธุ์ที่ต้องการ (เช่น Pinot Noir) คาดว่าจะมี Terroir, Typicity และองค์ประกอบของงานฝีมือในหมวดหมู่นี้
ไวน์ระดับพรีเมี่ยมพิเศษ
ค่าใช้จ่าย: $ 30– $ 50
Ultra Premiums เป็นไวน์คุณภาพเยี่ยมรสชาติเยี่ยมและคุ้มค่ากับห้องใต้ดินจากผู้ผลิตทุกขนาด นอกเหนือจากจุดราคานี้คือการที่ราคาไวน์กลายเป็นผลตอบแทนที่ลดลงในการซื้อไวน์จากภูมิภาคไวน์ที่ต้องการ (เช่น Napa Valley, Bordeaux, Barbaresco) หรือโรงบ่มไวน์ตามความต้องการ
ขวดไวน์ 750ml. มีกี่ออนซ์
ไวน์สุดหรู
ค่าใช้จ่าย: $ 50– $ 100
สิ่งนี้จะทำให้คุณได้รับไวน์ชั้นเยี่ยมจากภูมิภาคไวน์ชั้นนำของโลกจากผู้ผลิตชั้นนำใกล้เคียงรวมถึงการกำหนดไร่องุ่นแบบพิเศษข้อกำหนดด้านอายุที่ไม่เหมือนใคร
ค่าใช้จ่ายนี้จะทำให้คุณได้รับความมีหน้ามีตาตามภูมิภาค (เช่น Red Mountain, Oakville, Templeton Gap, Bolgheri, Champagne เป็นต้น)
ไวน์สุดหรู
ค่าใช้จ่าย: $ 100– $ 200
หมวดหมู่นี้จะนำคุณไปสู่ไวน์จากผู้ผลิตชั้นนำจากภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงของโลกแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องบรรจุขวดชั้นนำก็ตาม
ไอคอนไวน์
ค่าใช้จ่าย: $ 200 +
จุดสุดยอดของไวน์โรงบ่มไวน์และแหล่งท่องเที่ยวขนาดเล็กของโลก
คำสุดท้าย: ราคาไวน์
หวังว่าการทำความเข้าใจสถานะปัจจุบันของราคาไวน์จะช่วยให้เข้าใจถึงคุณภาพของไวน์และช่วยให้คุณสามารถประเมินไวน์ตามอัตราส่วนคุณภาพต่อราคา (QPR) ได้ การล่าสัตว์ที่มีความสุข!
ไวน์ที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจีน
การแบ่งส่วนราคาไวน์ AWBR (2005)
เรามาเกี่ยวกับข้อมูลการกำหนดราคาได้อย่างไร
แบบจำลองข้างต้นเป็นแบบใหม่และอิงตามตารางที่ 5 จาก“ การวิเคราะห์ตลาดไวน์ขายปลีกในสหรัฐฯโดยใช้ราคาและแบบจำลองการแบ่งกลุ่มผู้บริโภค” AWBR (2005) โดยมีอัตราเงินเฟ้อคิดเป็น (11 ปีตั้งแต่ปี 2548-2559) และการพิจารณาจากการสังเกตราคาจาก ร้านค้าปลีกออนไลน์ (klwines.com, wine.com, totalwine.com และ winelibrary.com) เนื่องจากชื่อกลุ่มการกำหนดราคาไวน์ถูกสร้างขึ้นเป็นหลักเราจึงพยายามอย่างเต็มที่ที่จะใช้คำเรียกขานของแต่ละกลุ่ม โปรดทราบว่าคุณมีแนวโน้มที่จะพบความคลาดเคลื่อน