ด้วยความหวังว่าความสำเร็จของเขาในสนามบาสเก็ตบอลจะเปลี่ยนไปสู่การเป็นแชมป์ในครัว Michael Jordan ได้เปิดร้านอาหาร 23 แห่งใน Chapel Hill, N.C.
การร่วมงานกับจอร์แดนเป็นผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการปีเตอร์กริลส์ซึ่งใช้เวลามากกว่า 15 ปีในการบริหารร้านอาหารและแพทริคโรเบิร์ตสันเชฟผู้บริหารของหนึ่งในหกสิบบลูร้านอาหารใหม่ที่กำลังมาแรงในชิคาโกและเป็นผู้ชนะรางวัล Wine Spectator's Award of Excellence สำหรับไวน์ รายการ. (จอร์แดนเป็นหุ้นส่วนเงียบที่หนึ่งในหกสิบบลูนอกเหนือจากการออกใบอนุญาตชื่อร้านอาหารของไมเคิลจอร์แดนในชิคาโกและร้านสเต็กของไมเคิลจอร์แดนในนิวยอร์ก)
โรเบิร์ตสันเป็นเครื่องมือในการวางแผนเมนูและการพัฒนาครัวของ 23. สตีฟเพอร์มอลซึ่งทำงานร่วมกับโรเบิร์ตสันในวัยหกสิบบลูตอนนี้ใช้เวลาส่วนใหญ่ในวัย 23 ปีเพื่อรักษารูปแบบของอาหารจากร้านอาหารในชิคาโก นอกจากนี้การเข้าร่วม Permoll ในห้องครัวยังเป็นเชฟของอาหาร Stephanie Valentine-Gross ผู้ซึ่งเคยทำที่ Charlie Trotter's ในชิคาโก
เมนูที่ 23 มีอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นซุปถั่วขาวกับแฮมและผักใบเขียวและกระต่ายย่างกับโพเลนต้าและกระเจี๊ยบดอง รายการต่างๆ ได้แก่ พายหม้อไก่เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวโพดหวานและปลาสเตอร์เจียนแมคคาเดเมียกับปูสด 'บางสิ่งที่เราอยากลองได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี' กริลส์กล่าว 'จานกระต่ายเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด' อาหารเรียกน้ำย่อยมีตั้งแต่ 4.50 ถึง 10 เหรียญในขณะที่อาหารจานหลักมีราคาตั้งแต่ 14 ถึง 26 เหรียญ ปัจจุบัน 23 แห่งให้บริการเฉพาะอาหารค่ำ แต่ Grills หวังว่าจะเปิดให้บริการสำหรับมื้อกลางวันในเดือนธันวาคม
รายการไวน์มีให้เลือกประมาณ 80 รายการซึ่งส่วนใหญ่เป็นไวน์แคลิฟอร์เนียซึ่งมีให้เลือกไม่กี่รายการจากทั่วโลก ราคาเริ่มต้นที่ 20 เหรียญและสูงถึง 180 เหรียญสำหรับ Krug Champagne Grand Cuvie ที่ไม่ใช่แบบวินเทจ
2. 3
200 เวสต์แฟรงคลินเซนต์
แชเปิลฮิลล์, NC 27516
โทรศัพท์: (919) 960-9623
แฟกซ์: (919) 960-9023
เปิดบริการ: อาหารค่ำทุกวัน
# # #
อ่านบทวิจารณ์ร้านอาหารของ John Mariani เกี่ยวกับ one sixty-blue :
เขายิงเขาให้คะแนน