เรียนดร. Vinny
ฉันมีงานเลี้ยงใหญ่และต้องการเสิร์ฟไวน์แดงและไวน์ขาว แต่ฉันต้องการใช้แก้วไวน์เพียงชนิดเดียว คุณแนะนำอะไร?
—Leslieann, Brooklyn, NY
เรียน Leslieann
ฉันคิดว่าชุดเครื่องแก้วคุณภาพเยี่ยมแบบอเนกประสงค์เป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรักไวน์เพราะมันจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับไวน์ของคุณ มีตัวแปรและแบรนด์และแว่นตาพิเศษมากมายอยู่ที่นั่น แต่ตัวเลือกที่ดีเริ่มต้นที่ประมาณ 15 เหรียญต่อแก้วและน้อยกว่าหากคุณซื้อชุด (หรือใช้ประโยชน์จากการขายในช่วงวันหยุด) หากงบประมาณของคุณสูงถึง $ 20 หรือ $ 25 คุณจะมีตัวเลือกมากขึ้น
ฉันยังไม่มีข้อตกลงการรับรองกับ บริษัท แก้วไวน์ดังนั้นฉันจะให้คำแนะนำทั่วไปแก่คุณ สำคัญที่สุดมองหาแว่นตาที่มีขอบบาง ฉันเคยแนะนำแก้วเป่าด้วยมือ แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความก้าวหน้าอย่างมากในแก้วที่ผลิตด้วยเครื่องจักรดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากขึ้นในตอนนี้
สำหรับรูปทรงอเนกประสงค์แบบเดี่ยวฉันขอแนะนำแก้วทรงสูงสไตล์บอร์โดซ์ (เทียบกับสไตล์เบอร์กันดีที่โค้งมนกว้างกว่า) ฉันพบว่ารูปทรงนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์หลากหลายประเภทรวมทั้งไวน์แบบมีฟองและของหวาน ฉันชอบที่พวกมันจับและหมุนได้ง่ายกว่าเล็กน้อย ควรลดระดับลงเล็กน้อยที่ด้านบนเพื่อให้กลิ่นเข้มข้นขึ้น ฉันจะไม่เลือกอะไรที่เล็กกว่า 10 ออนซ์ - แว่นตาอเนกประสงค์ของฉันบรรจุได้มากกว่า 20 ออนซ์ แต่ฉันเป็นคนที่ไม่สนใจคนหมุนและบางครั้งก็เป็นคนขี้ขลาด แก้วเหล่านั้นเก็บไวน์ไว้ในแก้วของฉันไม่ใช่บนผ้าปูโต๊ะ
ถ้าทำได้ให้ลองถือไว้ในมือก่อนเพื่อดูว่าพวกเขารู้สึกอย่างไรและจินตนาการว่าคุณจะมีไวน์ประมาณหนึ่งในสามของแก้วที่เต็มไปด้วย คุณจะสามารถหมุนเพื่อสุขภาพโดยไม่หกหรือไม่? รู้สึกสมดุลหรือไม่? หรือมันหนักเกินไป?
ฉันไม่ใช่แฟนของแก้วไวน์ที่ไม่มีก้านเพราะรอยนิ้วมือทำให้ฉันรู้สึกแย่ แต่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับครัวเรือนที่มีพื้นที่ตู้ จำกัด หรือสุนัขที่กระดิกหางที่เคลื่อนไหวได้ ใส่ในเครื่องล้างจานได้ง่ายกว่าอย่างแน่นอน
ฉันพบแล้ว แก้วไวน์เป็นทางเลือกส่วนตัวที่ลึกซึ้ง . ฉันมีแก้วพิเศษสองอันที่แสดงถึงประเภทของไวน์ที่ฉันดื่มบ่อยที่สุดและฟลุตแชมเปญที่ฉันชอบแจกให้แขกเมื่อมาถึง (แต่เพื่อนร่วมงานบางคนของฉันทำให้ฉันเชื่อว่า สปาร์กลิงไวน์จะดีที่สุดในแก้วขนาดใหญ่ ). หากคุณสามารถขยายคอลเล็กชันของคุณได้ไม่เกินงบประมาณขอให้สนุก ฉันโชคดีมากที่ได้นั่งสัมมนาเกี่ยวกับแก้วไวน์สองสามครั้งเพื่อให้รู้ว่ามีศาสตร์บางอย่างที่อยู่เบื้องหลังรูปทรงเหล่านั้นทั้งหมดและมันก็มีความสำคัญ
แต่โปรดรักษาตัวเองด้วยแว่นตาพื้นฐานที่ดี ฉันจำได้ว่าครั้งแรกที่ฉันจัดโต๊ะและทุกคนก็มีแก้วไวน์เหมือนกัน ฉันรู้สึกเหมือนได้ปลดล็อคความสำเร็จที่น่าประทับใจสำหรับผู้ใหญ่
- ดร. Vinny