เนื่องจากชาวอเมริกันจำนวนมากดื่มไวน์เป็นประจำพร้อมกับมื้ออาหารจึงมีการถามร้านอาหารโปรดของพวกเขามากขึ้นซึ่งคำถามตลอดกาล: ฉันสามารถนำขวดมาเองได้หรือไม่? เช่นเดียวกับแนวทางปฏิบัติส่วนใหญ่ที่สร้างขึ้นในผลพวงของการห้ามกฎหมาย corkage เป็นจิ๊กซอว์ของกฎลึกลับที่ขัดแย้งและสับสนซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละรัฐและแม้กระทั่งในแต่ละเมือง แต่ไม่ว่าพวกเขาจะเรียกมันว่า“ ไม้ก๊อก”“ BYOB” หรือ“ ถุงสีน้ำตาล” นักดื่มไวน์ส่วนใหญ่ต้องการอิสระในการนำไวน์จากคอร์กเกอร์ส่วนตัวมาไว้ในร้านอาหาร
ในปีนี้บางรัฐที่มีการห้ามใช้ไม้ก๊อกมานานได้เริ่มพิจารณาใหม่ เมื่อสัปดาห์ที่แล้ววุฒิสภาของรัฐเวอร์จิเนียได้ผ่านร่างพระราชบัญญัติที่อนุญาตให้มีการเปิดขวดที่สภากำลังลงคะแนนเสียงในวันนี้ กลุ่มต่างๆในรัฐแมรี่แลนด์กำลังผลักดันให้ยุติการห้ามของรัฐเช่นกัน
ถึง ผู้ชมไวน์ จากการสำรวจทั้ง 50 รัฐรวมทั้ง District of Columbia และ Puerto Rico พบว่า 25 แห่งนี้อนุญาตให้มีการเปิดขวดในร้านอาหารที่มีใบอนุญาตขายไวน์บางแห่งยังอนุญาตให้มีการปฏิบัติในร้านอาหารที่ไม่มีใบอนุญาตแม้ว่าจะอยู่ในเขตเทศบาลแต่ละแห่งก็ตามและแน่นอนว่าร้านอาหารแต่ละแห่ง - มักเลือกที่จะนอกกฎหมายหรือ จำกัด การปฏิบัติ สิบห้ารัฐห้ามไม่ให้มีการเปิดจุกขวดนมโดยเด็ดขาดและอีก 12 รัฐมีกฎระเบียบที่ซับซ้อนมากขึ้น
ในบรรดารัฐที่มีกฎหมายที่ซับซ้อนแอริโซนาเดลาแวร์เมนแมริแลนด์แมสซาชูเซตส์โรดไอแลนด์และเวอร์มอนต์อนุญาตให้เปิดขวดได้เฉพาะในสถานประกอบการที่ไม่มีใบอนุญาตสุรา รัฐอิลลินอยส์หลุยเซียน่าและเนวาดาไม่มีกฎหมายของรัฐที่ควบคุมการเปิดจุกไม้ก๊อกให้เป็นของรัฐบาลเขตเทศบาลตำบลหรือเทศบาล ในโอกลาโฮมาร้านอาหารที่ต้องการอนุญาตให้ใช้ขวดเหล้าสามารถยื่นขอใบอนุญาต 'bottle club' แบบพิเศษได้ แต่เฉพาะในมณฑลที่การให้บริการข้างแก้วเป็นสิ่งผิดกฎหมาย เช่นเดียวกันในนอร์ทแคโรไลนาร้านอาหารสามารถขอใบอนุญาต 'บรรจุถุงน้ำตาล' ได้ แต่เฉพาะในมณฑลที่มีกฎหมายห้ามให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผสม
กฎหมายของรัฐส่วนใหญ่ไม่ได้ระบุถึงค่าธรรมเนียมการเปิดขวดและปล่อยให้อยู่ในดุลยพินิจของร้านอาหาร แต่ใน DC จะ จำกัด ไว้ที่ 25 เหรียญและในสถานประกอบการที่ไม่มีใบอนุญาตในรัฐนิวเจอร์ซีย์อาจไม่เรียกเก็บเงิน บางรัฐยัง จำกัด ปริมาณไวน์ที่อาจนำเข้ามาในสถานที่ ในรัฐแอริโซนาขีด จำกัด สูงสุดคือไวน์หกออนซ์ต่อคนในนอร์ทแคโรไลนาคือแปดลิตรต่อลูกค้าหนึ่งราย โอคลาโฮมากำหนดให้ผู้รับประทานอาหารแต่ละคนต้องมีขวดเป็นของตัวเอง ผู้อยู่อาศัยในเขตแห้งแล้งในทุกรัฐมักจะไม่โชคดี
 |
ฝ่ายนิติบัญญัติในสองรัฐกำลังถกเถียงกันว่าจะยุติการห้ามการเปิดขวดในสถานประกอบการที่ได้รับใบอนุญาตในปีนี้ เมื่อวันที่ 8 กุมภาพันธ์วุฒิสภารัฐเวอร์จิเนียได้ลงมติ 27-13 ให้ผ่าน SB 1292 ซึ่ง 'ระบุว่าร้านอาหารใด ๆ ที่ได้รับอนุญาตจากคณะกรรมการ ABC อาจอนุญาตให้บริโภคไวน์ที่ได้มาโดยชอบด้วยกฎหมายโดยลูกค้าโดยสุจริตในสถานที่' และออกจากตัวเลือกและ ค่าธรรมเนียมสำหรับการเปิดขวดขึ้นไปที่ร้านอาหาร สภาผู้แทนได้กำหนดให้มีการลงคะแนนในวันพฤหัสบดีที่ 17 กุมภาพันธ์ Update: เมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ที่ผ่านมาวัดในบ้าน 78-18 ตอนนี้ไปขอความเห็นชอบจากผู้ว่าราชการจังหวัด
Jeffrey McWaters วุฒิสมาชิกรัฐรีพับลิกันซึ่งเป็นผู้แนะนำร่างกฎหมายนี้แย้งว่าข้อความดังกล่าวน่าจะเป็นประโยชน์ต่อร้านอาหารในเวอร์จิเนียซึ่งเขาพบว่าเสียเปรียบจากกฎหมายปัจจุบัน “ ฉันคิดว่ามันจะเพิ่มโอกาสให้ร้านอาหารธุรกิจได้รับ คนที่เก็บไวน์จะพาพวกเขาออกไปที่ร้านอาหารดีๆพวกเขาจะออกไปข้างนอกบ่อยขึ้นและพวกเขาจะซื้อสินค้ามากขึ้น” เขากล่าว “ คุณสามารถทำได้ใน DC ดังนั้นผู้คนทางตอนเหนือของเวอร์จิเนียจึงสามารถนำไวน์ชั้นดีไปที่ร้านอาหาร D.C. คุณสามารถทำได้ในนอร์ทแคโรไลนาดังนั้นผู้คนในหาด Viriginia สามารถไปที่นอร์ทแคโรไลนาและทำมันได้”
McWaters ยังวาดภาพถึงการส่งเสริมอุตสาหกรรมไวน์ที่กำลังเติบโตของรัฐ ผู้เยี่ยมชมโรงงานผลิตไวน์เวอร์จิเนียไม่สามารถซื้อไวน์หนึ่งขวดและเปิดในสถานที่ของโรงกลั่นไวน์ได้ “ ใบเรียกเก็บเงินนี้อนุญาตให้โรงบ่มไวน์ของเราพูดกับคนที่มีไวน์เวอร์จิเนียรสชาติเยี่ยมว่า 'ไปที่ร้านอาหารโปรดของคุณลองดูและถ้าคุณชอบกลับมาพรุ่งนี้และเราจะขายให้คุณครึ่งกล่อง' มันเป็นโอกาส สำหรับการท่องเที่ยวและโอกาสสำหรับไวน์เวอร์จิเนีย” เขากล่าว
แม้ว่า McWaters จะมองโลกในแง่ดีเกี่ยวกับโอกาสของการเรียกเก็บเงินในสภาผู้แทน แต่เขาก็ยังรู้สึกไม่แน่ใจว่าตัวแทนทุกคนรู้ข้อเท็จจริงหรือแม้กระทั่งรายละเอียดของกฎหมายการเปิดขวดในปัจจุบันของเวอร์จิเนีย “ ฉันคิดว่าร้านอาหารที่มีไว้สำหรับเรื่องนี้จะต้องมีชื่อเสียงมากกว่านี้” เขากล่าว เมื่อไม่นานมานี้ McWaters เองก็รู้สึกหงุดหงิดที่พยายามนำขวดจากปีเกิดของลูกสาวไปที่ห้องจัดเลี้ยงส่วนตัวของร้านอาหาร (ที่เดียวที่อนุญาตให้เปิดขวดได้)
ทางตอนเหนือกลุ่มผู้สนับสนุนในแมริแลนด์กำลังผลักดันให้ยุติข้อห้ามการเปิดจุกขวดในปัจจุบัน “ เรารู้สึกว่าเจ้าของร้านอาหารควรจะสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเอง” อดัมบอร์เดนประธานของรัฐแมรีแลนเดอร์สด้านกฎหมายเบียร์และไวน์ที่ดีกว่ากล่าว เขาสะท้อนความกังวลของ McWaters เกี่ยวกับการแข่งขันระหว่างรัฐ “ หากรัฐเวอร์จิเนียออกกฎหมายว่าด้วยการเปิดขวดแมริแลนด์จะถูกคั่นกลางระหว่างเขตอำนาจศาลเช่นเพนซิลเวเนียดีซีและเวอร์จิเนียซึ่งทุกอย่างจะอนุญาตทำให้ร้านอาหารในแมริแลนด์เสียเปรียบ”
แต่กลุ่มของ Borden ต้องเผชิญกับอุปสรรคด้านระบบราชการหลายประการ กลุ่มนี้ได้ยื่นข้อเสนอต่อคณะกรรมการสุราประจำเขตทั้ง 5 แห่งของรัฐ ข้อเสนอแต่ละข้อจะต้องได้รับการสนับสนุนจากวุฒิสมาชิกและผู้ได้รับมอบหมายในท้องถิ่นได้รับการเคลียร์โดยคณะกรรมการกฎหมายแอลกอฮอล์สองชุดในสภาผู้แทนและวุฒิสภาของรัฐแมริแลนด์จากนั้นจึงได้รับข้อเสนอในการประชุมสมัชชาเต็มรูปแบบ
ทุกคนไม่สนับสนุนความคิดนี้ สมาคมร้านอาหารแห่งแมริแลนด์ออกแถลงการณ์คัดค้านโดยอ้างถึงข้อเสียของการเปิดขวด:“ การเปลี่ยนแปลงกฎหมายจะลดการขายไวน์และเครื่องดื่มสร้างความสับสนเกี่ยวกับการควบคุมการให้บริการและการปฏิบัติตามกฎระเบียบสร้างปัญหาด้านความสัมพันธ์กับลูกค้าสำหรับร้านอาหารที่เลือกที่จะห้ามการปฏิบัติต่อไป แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงกฎหมายและนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงกฎหมายในอนาคตทำให้ลูกค้าสามารถนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เข้าไปได้” จากการสำรวจสมาชิกร้านอาหาร RAM พบว่า 63 เปอร์เซ็นต์ต่อต้านการเปิดจุกโดยทั่วไปแม้ว่าจะมีเพียง 37 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามที่คัดค้านหากร้านอาหารสามารถกำหนดนโยบายการเปิดขวดของตนเองได้ซึ่งเป็นสิ่งที่กฎหมายปัจจุบันเสนอ Borden ตั้งข้อสังเกตว่าไม่เหมือนกับสมาคมร้านอาหารของรัฐหลายแห่ง Maryland’s อนุญาตให้ซัพพลายเออร์เช่นผู้จัดจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นั่งบนกระดานซึ่งเขาเชื่อว่าอาจสนับสนุนการต่อต้านของ RAM
บอร์เดนกล่าวว่าเขาได้ยินคำคัดค้านอื่น ๆ เช่นกัน “ ข้อโต้แย้งอย่างหนึ่งที่เราได้ยินจากบอร์ดเหล้าประจำมณฑลแห่งหนึ่งคือพวกเขากังวลว่าจะมีคนนำแสงจันทร์ของตัวเองเข้ามา ในตอนแรกพวกเขามีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับการที่เด็ก ๆ จะลักลอบดื่มแอลกอฮอล์ว่าสิ่งนี้จะนำไปสู่การดื่มไวน์ไปยังผู้คนที่นำสเต็กของตัวเองหรืออาหารของพวกเขาเอง”
แต่กฎข้อบังคับเกี่ยวกับการเปิดจุกไม้ก๊อกในปัจจุบันซ่อนความเป็นจริง - หลายคนไม่สนใจกฎหมาย การสำรวจ RAM เดียวกันตาม Borden แสดงให้เห็นว่า 30 เปอร์เซ็นต์ของผู้ตอบแบบสอบถามเต็มใจที่จะเพิกเฉยต่อกฎหมายการเปิดขวดในร้านอาหารของตนในปัจจุบัน เขาเรียกว่าการบังคับใช้ 'ไม่สม่ำเสมอ' และ 'ตามอำเภอใจ' และ ผู้ชมไวน์ พบร้านอาหารในทุกรัฐที่ห้ามไม่ให้มีการเปิดจุกไม้ก๊อกซึ่งเปิดให้ขยายตัวเลือกอย่างเงียบ ๆ เจ้าของโรงแรมในมิชิแกนรายหนึ่งอธิบายว่าลูกค้าสามารถยื่นขวดให้กับเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวกจากนั้นจึง“ สั่งซื้อ” ที่ร้านอาหารของโรงแรมในภายหลัง การควบคุมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของรัฐในปัจจุบันหมายความว่าความสับสนจะไม่หายไปในเร็ว ๆ นี้
moscato d asti หมายถึงอะไร