ไวน์น้ำแข็งสำหรับการแข่งขันกีฬาโอลิมปิก

		หลังบาร์ในยูทาห์ การนำทางกฎหมายสุราเฉพาะของรัฐ

การแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวปี 2002 ที่เมืองซอลต์เลกซิตีมีความท้าทายมากมายไม่ใช่ทั้งหมดสำหรับนักกีฬา นักดื่มไวน์จะค้นพบว่ายูทาห์มีบางส่วน กฎหมายที่ค่อนข้างซับซ้อน เกี่ยวกับการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตามหากแผนการของคุณคือการชมการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวครั้งที่ 19 คุณจะไม่อยู่ภายใต้กฎของยูทาห์ คุณสามารถดื่มอะไรก็ได้ตามต้องการจากโซฟาแสนสบาย

แต่จะดื่มอะไรดี? ไม่มีปัญหาการขาดแคลนควาฟฟ์ในช่วงฤดูร้อนที่ทำให้กีฬาโอลิมปิกในสภาพอากาศอบอุ่นเป็นเรื่องง่าย แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการดื่มเหล้าในช่วงฤดูหนาวเพื่อให้เข้ากับบ็อบสเลดและสโนว์บอร์ดไบแอ ธ ลอนและฮ็อกกี้ล่ะ?

คำตอบคือไวน์น้ำแข็ง ('eiswein' ถ้าคุณเป็นคนเยอรมัน) เครื่องดื่มที่แปลกประหลาดและน่าหลงใหลนี้เทียบเท่ากับการทำงานล่วงเวลาของไวน์ในโลก

การเก็บเกี่ยวล่าช้าเป็นสิ่งหนึ่งที่เกิดขึ้นเมื่อผู้ผลิตไวน์งดการรวบรวมองุ่นจนกว่าพวกเขาจะได้ความสุกสูงสุดหรือแม้กระทั่งบอทริติสสิ่งที่เรียกว่า 'ขุนนางเน่า' ที่เน้นน้ำตาลและทำให้ได้ไวน์ที่มีรสหวาน

ไวน์น้ำแข็งเป็นอย่างอื่นโดยสิ้นเชิง ในกรณีนี้ผู้ปลูกองุ่นในละติจูดทางตอนเหนืออนุญาตให้องุ่นของพวกเขาสัมผัสกับวัฏจักรการแช่แข็งของฤดูหนาวหลังจากที่คนอื่น ๆ ได้นำมาเก็บเกี่ยวแล้วกระบวนการนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นในประเทศเยอรมนีและตอนนี้ก็เป็นเรื่องปกติในแคนาดาเช่นกัน ไวน์ชั้นดีลูกเห็บ กระบวนการนี้ทำให้องุ่นแข็งตัวละลายและแช่แข็งเพิ่มรสชาติที่ตามมาของไวน์สำเร็จรูปซึ่งได้รับการพิสูจน์จากองุ่นที่แช่แข็งเมื่อเก็บ (สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ icewine โปรดดู Icewine: เรื่องราวที่สมบูรณ์ โดย John Schreiner)

ไวน์น้ำแข็งโดยทั่วไปมักทำจากองุ่นพันธุ์ไวนีเฟราเช่นGewürztraminerและ Riesling แต่ใน Canda และสหรัฐอเมริกายังใช้ Vidal ซึ่งเป็นลูกผสมของฝรั่งเศส ไวน์น้ำแข็งมักจะมีพื้นผิวที่หนา แต่เนื่องจากความเป็นกรดเข้มข้นพร้อมกับน้ำตาลในองุ่นตัวอย่างที่ดีที่สุดจึงแสดงให้เห็นถึงรสชาติที่เน้นและไม่มีตัวตนโดยปกติจะมีตั้งแต่ดอกส้มและน้ำผึ้งไปจนถึงแอปริคอทสับปะรดและมะม่วง ไวน์น้ำแข็งที่ดีสามารถเก็บไว้ในขวดได้สองสามปี พวกเขายังใช้แรงงานมากในการผลิตดังนั้นคาดว่าจะจ่ายเงินเช่น 30 เหรียญขึ้นไปสำหรับขวดครึ่ง 375 มล.

โดยทั่วไปแล้วไวน์น้ำแข็งจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมหวานหรือเป็นของหวาน แต่สำหรับการแข่งขันกีฬาโอลิมปิกฤดูหนาวปีนี้โชคชะตาที่ดีกว่าสำหรับไวน์น้ำแข็งของคุณอาจจะต้องเป็นผู้ชนะเหรียญทองหรือสองคน หากมีความยุติธรรมพวกเขาจะเล่นกีฬาใบเมเปิ้ลสีแดงและวงออเคสตราจะเล่นเพลง 'O Canada' ในขณะที่พวกเขายกธงสีแดงและสีขาวของประเทศนั้นขึ้นไปทางเหนือของยูทาห์

แต่ถ้าคุณเป็นคนอเมริกันหรือคนเยอรมันและดูเหมือนคุณจะไม่รักชาติมีไวน์น้ำแข็งให้เลือกมากมาย เราได้แสดงรายการบางส่วนไว้ให้คุณแล้ว

กลับไปด้านบน