อินโฟกราฟิกเกี่ยวกับชีวิตของถังตั้งแต่ไวน์ไปจนถึงวิสกี้ ค้นหาว่าถังเริ่มต้นชีวิตของพวกเขาที่ใดและดูว่าสก๊อตขึ้นอยู่กับเชอร์รี่อย่างไร
ข้อเท็จจริงของถัง
- ถังไวน์ที่ใช้แล้วเป็นที่ต้องการสูงสำหรับการผลิตสก็อตช์และวิสกี้
- โรงกลั่นชอบถัง Oloroso Sherry และถังไวน์ของหวานอื่น ๆ เช่น Port และ Sauternes สำหรับวิสกี้ที่มีอายุมาก
- ผู้ผลิตเชอร์รี่ใช้ถังขนาดใหญ่ที่เรียกว่า Hogheads (250 L) และ Butts (500 L)
- โรงกลั่นบางแห่งเป็นเจ้าของป่าในอเมริกาซึ่งเป็นแหล่งที่มาของ Quercus alba (ไม้โอ๊คสีขาว) เพื่อผลิตถัง
- โรงกลั่นสุรามักให้ยืมถังที่ไม่ใช้แล้วให้กับผู้ผลิต Sherry เพื่อ 'ฤดูกาล'
ชีวิตของถังจากไวน์สู่วิสกี้
- ต้นโอ๊กถูกโค่น โดยทั่วไปแล้วต้นไม้หนึ่งต้นจะใช้ในการผลิต 2 ถัง 220 ลิตร (64 แกลลอน) มาตรฐาน ไม้โอ๊คที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ ไม้โอ๊คฝรั่งเศสและอเมริกันแม้ว่าจะพบไม้โอ๊คฮังการีและรัสเซีย
- การสร้างถัง Coopers (ผู้ผลิตถัง) สร้างถังโดยไม่ต้องใช้กาว
- ปิ้งโอ๊ก ขนมปังปิ้งหนักเพิ่มรสชาติวานิลลาและเนยมากขึ้น
- อายุไวน์ในถังใหม่เป็นเวลา 3-30 ปีขึ้นไป การผลิตของ Sherry ใช้ระบบ 'solera' ซึ่งไวน์ใหม่จะถูกวางไว้ในห่วงโซ่ถังต่อเนื่อง ไวน์ถูกบรรจุขวดจากถังสุดท้ายใน Solera และราดด้วยไวน์จากถังลำดับถัดไป โซเลร่า 30 ปีสามารถมี 30 บาร์เรล
- ถังที่ใช้แล้วเป็นที่ต้องการสูงจากผู้ผลิตเชอร์รี่ ผู้ผลิตวิสกี้ชอบบาร์เรลจากไวน์ของหวานเช่นเชอร์รี่พอร์ตและเซาเทิร์น ถังที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการผลิตวิสกี้มาจากถัง Oloroso Sherry ซึ่งเป็นรูปแบบของเชอร์รี่ที่มีอายุมาก
- ตั้งแต่เชอร์รี่ไปจนถึงวิสกี้ เดิมผู้ผลิตเชอร์รี่ใช้ถังมานานถึง 30 ปี ปัจจุบันเป็นเรื่องปกติมากขึ้นที่จะใช้ถังเป็นเวลา 18-24 เดือนก่อนที่จะส่งไปยังสกอตแลนด์
- ถังสก็อตมอลต์เดี่ยวอายุ 3-40 ปีขึ้นไป ถังใบเดียวอาจใช้งานได้นานถึง 70 ปี