สำหรับคนรักไวน์ส่วนใหญ่ Inglenook ที่เติบโตภายใต้การนำของเจ้าของที่มีวิสัยทัศน์จอห์นแดเนียลจูเนียร์เป็นความทรงจำที่ห่างไกลและเลือนหายไปหากมันลงทะเบียนเลย ชายผู้อุทิศชีวิตให้กับมาตรฐานการผลิตไวน์ที่สูงผิดปกติเสียชีวิตเมื่อหลายปีก่อนความแตกแยกขมขื่นและท้อแท้หลังจากช่วงเวลาที่ยากลำบากทางการเงินบังคับให้เขาขายสมบัติ Napa Valley นี้ แต่ผู้ที่มีโอกาสได้ลิ้มรส Inglenook Cabernets ของ Daniel จะรู้ดีว่าพวกเขาเป็นหนึ่งในไวน์แดงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา
ไวน์อันงดงามที่สร้างขึ้นโดย Daniel และ George Deuer ผู้ผลิตไวน์ที่เข้มงวดและเข้มงวดของเขาเริ่มต้นในทศวรรษที่ 1930 ด้วยการยกเลิกการห้ามและสิ้นสุดในปี 1960 ด้วยการขายโรงกลั่นไวน์ แม้จะมีความพยายามในการฟื้นฟูโรงกลั่นเหล้าองุ่นและฟื้นฟูชื่อเสียงหลังจากการเสียชีวิตของ Daniel ในปี 1970 แต่ไม่มีไวน์ใดที่ผลิตขึ้นหลังจากปีพ. ศ. ความพยายามครั้งสุดท้ายในช่วงทศวรรษที่ 1980 เพื่อฟื้นฟูชื่อและชื่อเสียงของ Inglenook ทำให้ได้ไวน์คุณภาพเยี่ยม แต่ในที่สุดก็ล้มเหลวในการดึงดูดความสนใจของผู้บริโภค
ถึงกระนั้นสำหรับการยืดระยะเวลา 31 ปีที่น่าอัศจรรย์นั้น - 1933 ถึง 1964 - Inglenook ได้รวบรวมคอลเลกชัน Cabernets ที่ยืนหยัดเป็นที่ชื่นชอบของไวน์แดงที่ดีที่สุดในโลกไวน์ Inglenook เหล่านี้เกือบทั้งหมดผลิตขึ้นภายใต้การนำที่ได้รับแรงบันดาลใจของ Daniel การชิมในลอสแองเจลิสเมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมาซึ่งจัดทำโดยนักสะสม Edward Lazarus และประกอบด้วย 29 ขวดจากยุคนี้เป็นเครื่องเตือนใจที่ชัดเจนว่า Daniel ประสบความสำเร็จเพียงใดกับ Cask Cabernets ของ Inglenook ในขณะที่พวกเขาถูกเรียกว่ายอดเยี่ยมและสม่ำเสมอเพียงใด ไวน์ยังคงอยู่
แดเนียลเป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ไม่กี่รายที่แยกประเภทไวน์ที่ด้อยคุณภาพออกไปเมื่อไวน์ไม่เป็นไปตามมาตรฐานของเขาไม่มี Casks บรรจุขวดซึ่งเป็นความจริงที่ทำให้André Tchelistcheff ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงของ Beaulieu ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามทางหลวงหมายเลข 29 ใน Rutherford ในตอนนั้นสภาพการผลิตไวน์ของ Napa นั้นเลวร้ายมาก นี่เป็นช่วงเวลาที่ไวน์ราคาแพงที่สุดที่ขายในราคา $ 1 หรือ $ 2 ต่อขวดไวน์หนึ่งขวดอาจไม่สามารถจ่ายเงินได้อย่างฟุ่มเฟือยโดยไม่ขายทุกหยดที่พวกเขาทำ แต่แดเนียลไม่ได้ขายไวน์ที่เขาไม่ชอบ
Inglenook ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2422 โดย Gustave Niebaum ลุงผู้ยิ่งใหญ่ของ Daniel ซึ่งเป็นพ่อค้าขนสัตว์ชาวฟินแลนด์ที่ตั้งรกรากอยู่ใน Rutherford และปลูกไร่องุ่น การชิมไวน์ Inglenook Cask จำนวน 29 ขวดในลอสแองเจลิสเมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมาได้ย้อนกลับไปในยุค Niebaum ด้วยไวน์ในปีพ. ศ. 2440 และ 2435 ความท้าทายอย่างหนึ่งในการตัดสินไวน์เก่าแก่นี้คือการมีประสบการณ์มากพอที่จะรู้ว่าควรคาดหวังอะไรจากไวน์เหล่านี้ แม้ว่าฉันจะเคยชิม Inglenooks มาหลายครั้งแล้ว แต่ในแง่นี้มันเป็นการศึกษาโดยมีไวน์ในศตวรรษที่ 19 สองชนิดเป็นจุดอ้างอิง
ไวน์ทั้งสองอยู่ในรูปทรงที่ยอดเยี่ยมมีสีน้ำตาลแดงและมีกลิ่นดอกไม้และผลไม้แห้งที่จางลง แต่เห็นได้ชัด รสชาติเหมือนเชอร์รี่ที่คุณมักจะพบในไวน์เก่านี้ ปีพ. ศ. 2435 มีคุณภาพดอกไม้เชอร์รี่แห้งที่ค่อนข้างดึงดูดใจในปีพ. ศ. 2440 นั้นเป็นเครื่องอบแห้งแบบสัมผัส (ไวน์ทั้งหมดดูเหมือนจะได้รับประโยชน์จากการเก็บรักษาที่บริสุทธิ์)
มีไวน์สี่ชนิดในช่วงทศวรรษที่ 1930 ปีพ. ศ. 2476 2477 และ 2479 ล้วนเป็นไวน์ที่ดีมากและได้รับการเก็บรักษาอย่างดีในปีพ. ศ. 2480 (91 คะแนน) มีความโดดเด่น แต่ไวน์ที่ดีที่สุดมาจากช่วงทศวรรษที่ 1940 และ 1950 และมีรสชาติที่เหนือกว่าอย่างมากแสดงให้เห็นถึงรสชาติผลไม้ที่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีอย่างน่าทึ่งและความคงทนในการปรุงที่แยกไวน์ชั้นเยี่ยมออกจากไวน์ที่ดีมาก ในการบินของไวน์ตั้งแต่ปี 1940 ปี 1940 (94), 1941 (97) และ 1949 (93) นั้นมีรสเข้มลึกและปรุงแต่งอย่างเข้มข้นดูเหมือนว่าจะมีอายุเพิ่มขึ้นอีก 20 ถึง 30 ปี (ในปีพ. ศ. 2489 Daniel ได้ซื้อไร่องุ่น Napanook ในเมือง Yountville และเพิ่มองุ่นลงในไวน์ที่ดีที่สุดของเขาปัจจุบันเป็นที่ตั้งของ Dominus Estate ซึ่งเป็นของ Christian Moueix แห่งChâteauPétrus)
ตั้งแต่ปี 1950 Cask J-9 (95) ปี 1954 Cask J-3 (93) และ 1954 Cask B-5 (92) ในปีพ. ศ. Inglenooks ที่ดีที่สุดแม้ว่าทั้งสองแทบจะไม่บดบังทั้งสามคนที่ยอดเยี่ยมของขวดในปี 1959: 1959 Cask F-9 (95), 1959 Cask F-6 (94) และขวดปี 1959 (94) ที่ไม่มีตัวอักษร / หมายเลข การกำหนด (ตัวเลข Cask หมายถึงไวน์บางชนิด แต่การวิจัยล้มเหลวในการเปิดเผยลิงก์ใด ๆ ที่เชื่อมโยงไปยังไซต์ไร่องุ่นหรือส่วนผสมที่เฉพาะเจาะจง) นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลองไวน์วินเทจปี 1959
ไวน์สามชนิดสุดท้ายมาจากเหล้าองุ่นในปีพ. ศ. ทั้งหมดทำคะแนนได้ระหว่าง 87 ถึง 90 คะแนนโดย Cask A-12 (90) ดีที่สุด
ในปีที่ผ่านมาฉันมีโอกาสได้ชิมไวน์ชั้นเยี่ยมส่วนใหญ่จาก BV และแม้แต่ไวน์ที่ดีที่สุดในช่วงเวลาเดียวกันจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ได้รับการยกย่องก็ไม่ตรงกับคุณภาพของ Inglenooks แม้ว่าคุณจะดื่มไวน์ชั้นนำ 25 ขวดเช่นไร่องุ่นของ Heitz Martha, Phelps Eisele หรือ Insignia, Ridge Monte Bello, Beringer Private Reserve, Chateau Montelena, Stag's Leap Wine Cellars หรือขวดไวน์ในไร่องุ่น Diamond Creek และชิม 20 หรือ 30 ขวด หลายปีดังนั้นฉันไม่แน่ใจว่าพวกเขาจะเป็นคู่แข่งกับ Inglenook
โรงบ่มไวน์แต่ละแห่งที่กล่าวมาข้างต้นได้พิสูจน์แล้วว่าสามารถผลิตไวน์ที่มีความโดดเด่นและมีอายุยืนยาว แต่ไม่มีไวน์รุ่นเก่าของพวกเขาที่ยังคงอยู่ในมาตรฐานของ Inglenook ที่มีความบริสุทธิ์ของผลไม้ที่หรูหราของ Inglenooks ที่ยอดเยี่ยม ในบรรดาดาวลัทธิใหม่มีไวน์ที่น่าประทับใจมากมายเช่นขวดจาก Bryant Family Vineyard, Dalla Valle, Harlan, Shafer (Hillside Select), Colgin, Screaming Eagle และ David Arthur แต่ในปี 1997 ของพวกเขาจะยังคงสร้างแรงบันดาลใจให้กับความกลัวในปี 2047 หรือไม่ ฉันจะไม่นับมัน แนวโน้มในการผลิตไวน์ในปัจจุบันมุ่งไปสู่ไวน์ที่สร้างความพึงพอใจในทันทีด้วยรสชาติและพื้นผิวที่สุกนุ่มเข้มข้นและหรูหราและไม้โอ๊คที่มีสีสดใส หากพวกเขาอายุใกล้เคียงกับ Inglenooks ก็จะเป็นผลมาจากคุณภาพขององุ่นที่บริสุทธิ์มากกว่าความตั้งใจในโวหารใด ๆ
ในปีพ. ศ. 2507 ผลตอบแทนทางการเงินที่ลดลงและความคาดหวังทางการเงินที่น่ากลัวในการซ่อมแซมโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่พบกับแดเนียล ธุรกิจไวน์ไม่สามารถทำกำไรได้สำหรับโรงกลั่นไวน์ส่วนใหญ่และด้วยมาตรฐานที่สูงและแนวทางที่ไม่มีทางลัดของ Daniel ในการผลิตไวน์แนวโน้มของ Inglenook จึงดูไม่สดใส หลายปีที่ผ่านมาแดเนียลได้ถกเถียงถึงอนาคตของ Inglenook และในที่สุดก็ตัดสินใจขาย
ในการเคลื่อนไหวที่ทำให้เพื่อนและเพื่อนร่วมงานส่วนใหญ่ตกตะลึงในหุบเขาเขาขาย Inglenook และไร่องุ่นส่วนใหญ่ในราคา 1.2 ล้านดอลลาร์ให้กับหน่วยหนึ่งของ United Vintners แม้จะมีคำมั่นสัญญาว่าจะให้ Inglenook เป็นทิฟฟานี่แห่งอุตสาหกรรมไวน์แคลิฟอร์เนียและให้แดเนียลดูแลการผลิตไวน์ แต่สถานการณ์ก็เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็ว ในเวลาไม่กี่ปี Inglenook กลายเป็นส่วนหนึ่งของ Heublein ซึ่งเป็นกลุ่ม บริษัท เครื่องดื่มระดับโลกและหลังจากได้รับการต่ออายุคำมั่นสัญญาจากเจ้าของรายใหม่เพื่อมุ่งเน้นไปที่คุณภาพและการควบคุม Heublein ได้ปรับปรุงการผลิตไวน์แบบเหยือกที่มีชื่อว่า Inglenook Navalle ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามลำห้วยว่า วิ่งโดยโรงกลั่นเหล้าองุ่น พวกเขากลายเป็นไวน์ที่ผลิตจำนวนมากที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในประเทศ
ด้วยความสำเร็จจำนวนมากคุณภาพของ Inglenook จึงลดลงอย่างเห็นได้ชัดและภาพของโรงกลั่นเหล้าองุ่นก็เบลอ บรรดาผู้ที่รู้จัก Inglenook เก่าต่างผิดหวังในไวน์ใหม่ และเวลาก็เปลี่ยนไปอย่างช้าๆผู้ผลิตรายใหม่ได้จับภาพแฉและจินตนาการของนักดื่ม Cabernet ในช่วงปลายทศวรรษ 1970 Inglenook ไม่ได้เป็นที่รู้จักในฐานะ Cabernets ที่ยิ่งใหญ่ในยุค Daniel แต่เป็นโรงงานผลิตไวน์แบบเหยือกที่มีสัญลักษณ์เชื่อมโยงไปยัง Napa Valley ที่ห่างไกลเท่านั้น
ในช่วงทศวรรษที่ 1980 Heublein พยายามกอบกู้ชื่อเสียงของ Inglenook ในช่วงสั้น ๆ ภายใต้การนำของเดนนิสไฟฟ์คุณภาพดีขึ้น อย่างไรก็ตามความเสียหายเกิดขึ้นเนื่องจากชื่อและภาพของโรงกลั่นเหล้าองุ่นได้รับความเดือดร้อนอย่างไม่สามารถแก้ไขได้จากความสัมพันธ์กับ Inglenook Navalle ความพยายามครั้งสุดท้ายในการฟื้นฟูแบรนด์โดยเรียกมันว่า Inglenook Napa Valley เพื่อแยกความแตกต่างจาก Inglenook Navalle ล้มเหลวและในที่สุดชื่อ Inglenook ก็ถูกขายออกไป
ผู้อำนวยการสร้างภาพยนตร์ฟรานซิสฟอร์ดคอปโปลาได้ซื้อบ้านหลังเก่าของแดเนียลในปี พ.ศ. 2518 และเริ่มก่อตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่น Niebaum-Coppola Estate ของตัวเอง ในที่สุดเขาซื้อไร่องุ่นเก่าแก่หลายแห่งและปัจจุบันเป็นเจ้าขององุ่นเกือบ 200 เอเคอร์ ในที่สุดในปี 1995 เขาได้ซื้อโรงกลั่นเหล้าองุ่น Inglenook เก่ากลับมารวมตัวกับบ้านและไร่องุ่นของ Daniel และบูรณะใหม่อย่างงดงาม แต่ปราสาทหินไม่ได้ใช้ในการผลิตไวน์เหมือนในยุคดาเนียลอีกต่อไป ปัจจุบันนี้ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางของผู้เยี่ยมชมและร้านค้าปลีกไม่เพียง แต่เป็นที่ตั้งของโบราณวัตถุของ Inglenook จำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมบัติล้ำค่าของ Coppola จากอาชีพการสร้างภาพยนตร์ของเขาด้วย
'ตอนนั้นกับตอนนี้ต่างกันยังไง? ฉันเตะหลายครั้งแล้ว 'McLeod กล่าว เขาเชื่อว่าไร่องุ่นต้องไม่มีที่ติ สภาพอากาศอาจจะเย็นลงโดยมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิเป็นประจำและส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวในเดือนตุลาคม องุ่นได้รับการเก็บเกี่ยวอย่างแน่นอน McLeod ที่สุกมากรู้ดีว่า Deuer เริ่มคลั่งไคล้ในการปล่อยให้องุ่นค้างสองสามวันในขณะที่ทีมงานของไร่องุ่นเร่งเก็บเกี่ยว 'มันน่าทึ่งมากที่คุณต้องรอ [ความสุก] อีกสัปดาห์หนึ่ง' McLeod อธิบาย ไวน์รุ่นใหม่จะต้องมีรสชาติดีไม่ใช่แทนนิกหรือกรดมากเกินไป 'เรารู้ว่าผู้คนชอบดื่มไวน์ในวัยเยาว์'
ด้วยไวน์ชั้นเยี่ยมที่เขาสร้างสรรค์มรดกของ Daniel จึงปลอดภัย เป็นเวลา 31 ปีในช่วงเวลาที่ยากลำบากที่สุดช่วงหนึ่งของภูมิภาค Inglenook เป็นผู้ถือครองมาตรฐานของ Napa Valley Cabernet คุณภาพของ Inglenook เป็นแรงบันดาลใจให้ผู้ผลิตไวน์ในปัจจุบันสร้าง Cabernets ที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนรุ่นใหม่ ความลับที่มีอยู่ในขวดเก่าที่เต็มไปด้วยฝุ่นทั้งหมดนี้ยังคงอยู่ในความสำเร็จอันงดงามของ Inglenook ยั่วเย้าและท้าทายแม้กระทั่งตอนนี้