สูตรเหล่านี้ใช้น้ำเชื่อมง่ายๆแบบโฮมเมดสูตรหนึ่งทำจากทับทิมและอีกสูตรหนึ่งทำด้วยมิ้นต์ ด้วยน้ำเชื่อมธรรมดาเพียงหนึ่งช้อนชาต่อแก้วคุณจะพบว่าค็อกเทลเหล่านี้มี แต่รสหวานละมุนและไม่เหม็นเขียว หลังจากทดสอบสูตรเหล่านี้แล้วเราได้ค้นพบเทคนิคบางอย่างที่จะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น
ค็อกเทลแชมเปญทับทิม
ทับทิมสุกในช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับค็อกเทล NYE Champagne ตามฤดูกาล สูตรนี้ชนะเลิศเพราะเรียบง่ายมีรสชาติของผลไม้ที่น่ารัก แต่แห้งและเมล็ดลอยน้ำก็กินได้อย่างสนุกสนาน ในทางเทคนิคแล้วเครื่องดื่มนี้คือค็อกเทล Pomegranate Prosecco เพราะนั่นคือสปาร์กลิงไวน์ที่เราอยากแนะนำอย่างแน่นอน โดยรวมแล้วเครื่องดื่มนี้มีความละเอียดอ่อนและดีงามมาก
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำกรอง 1 ถ้วย
- ทับทิมขนาดใหญ่ 1 ลูก
- สปาร์กลิ้งไวน์ 1 ขวด (Prosecco)
สร้างน้ำเชื่อมง่ายๆเพียงพอสำหรับ 50 แก้ว อย่างไรก็ตามสปาร์กลิงไวน์ 1 ขวดบรรจุได้ 5 เสิร์ฟ
ไร่องุ่นที่มีชื่อเสียงใน Napa Valley
ทิศทาง:
ทับทิมบดในน้ำเชื่อมง่ายๆหลังจากดึงออกจากเตา
ทับทิมน้ำเชื่อมง่ายๆ:
นำเมล็ดออกจากทับทิม (ฉันใช้ วิธีการน้ำ ) ความเครียดและพักไว้ ผัดน้ำตาลและน้ำให้เข้ากันในกระทะด้วยความสูงปานกลาง - ต่ำจนน้ำตาลละลาย ใส่เมล็ดทับทิมประมาณ 1/2 เมล็ดลงในกระทะและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปประมาณ 5 นาทีก่อนจะบดด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง ดึงขึ้นจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมละลายอีก 5-10 นาทีก่อนที่จะรัดและสำรองของเหลว
เคล็ดลับ: ตอนที่ฉันทำน้ำเชื่อมธรรมดาฉันสังเกตเห็นว่าเมล็ดทับทิมเพิ่มความขมเล็กน้อยให้กับน้ำเชื่อม เพื่อบรรเทาสิ่งนี้ฉันได้เพิ่มผลเบอร์รี่ออลสไปซ์ 15 ลูกในช่วงที่มีการหมัก ยังไม่เพียงพอที่จะทำให้มีกลิ่นหอมมากพอที่จะให้กลิ่นเครื่องเทศที่ช่วยต่อต้านความขม มันอร่อยมาก
เรียนรู้เทคนิคการชิมไวน์ของฉัน
เพลิดเพลินไปกับหลักสูตรการเรียนรู้ไวน์ออนไลน์ของ Madeline จากห้องครัวที่สะดวกสบายของคุณ
ไวน์แดงอ่อนคืออะไรช้อปเลย
ถือแก้วเป็นมุมเมื่อรินเพื่อให้สปาร์กลิงไวน์แยกออกจากน้ำเชื่อมง่ายๆ
สร้างค็อกเทล:
ใส่น้ำเชื่อมทับทิมธรรมดาหนึ่งช้อนชาที่ก้นขลุ่ยและปิดด้วยทับทิมสดหนึ่งช้อน ถือแก้วเป็นมุมเมื่อเติมสปาร์กลิงไวน์เพื่อไม่รบกวนน้ำเชื่อมธรรมดาที่อยู่ด้านล่าง
ฉันทำน้ำเชื่อมทับทิมแบบธรรมดาครึ่งชุดแล้วโอนไปยังขวดบีบเพื่อความสะดวกในการบริการ อย่างไรก็ตามขวด Prosecco ที่ฉันซื้อ (Lunetta by Cavit จาก Trentino ประเทศอิตาลี) ใช้งานได้ดีกับเครื่องดื่มนี้และราคาไม่แพงด้วย
ค็อกเทลแชมเปญราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อม Fresh Mint Simple
ราสเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มค็อกเทล NYE แบบคลาสสิก ด้วยส่วนผสมของกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนของมินต์เครื่องดื่มจึงมีกลิ่นหอมของน้ำกุหลาบที่สวยงาม เครื่องดื่มนี้มีรสชาติและกลิ่นที่ระเบิดได้มากกว่าค็อกเทลทับทิมด้านบนดังนั้นหากคุณชอบเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นกว่านี้เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับคุณ
เวอร์มุตทำมาจากอะไร
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำกรอง 1 ถ้วย
- สะระแหน่ 1 พวง (ประมาณหนึ่งถ้วย)
- ราสเบอร์รี่ 1 ไพน์
- สปาร์กลิ้งไวน์ 1 ขวด (Prosecco)
สร้างน้ำเชื่อมง่ายๆเพียงพอสำหรับ 50 แก้ว อย่างไรก็ตามสปาร์กลิงไวน์ 1 ขวดบรรจุได้ 5 เสิร์ฟ
Mint Simple Syrup:
ผัดน้ำตาลและน้ำให้เข้ากันในกระทะด้วยความสูงปานกลาง - ต่ำจนน้ำตาลละลาย ใส่สะระแหน่หลาย ๆ ก้านแล้วปล่อยให้ร้อนอีกหนึ่งหรือสองนาที ดึงขึ้นจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมละลายอีก 5-10 นาทีก่อนที่จะรัดและสำรองของเหลว น้ำเชื่อมมินต์ง่ายๆจะมีกลิ่นหอมมาก (และคุณอาจกังวล) แต่เมื่อคุณเพิ่มลงในสปาร์กลิงไวน์มันจะละเอียดมากขึ้น
สร้างค็อกเทล:
ใส่น้ำเชื่อมมินต์ง่ายๆหนึ่งช้อนชาที่ก้นขลุ่ยและราสเบอร์รี่บดหนึ่งช้อนเต็ม ถือแก้วเป็นมุมเมื่อเติมสปาร์กลิงไวน์เพื่อไม่รบกวนน้ำเชื่อมธรรมดาที่อยู่ด้านล่าง โรยหน้าด้วยสะระแหน่และราสเบอร์รี่ 1 ลูก