อุตสาหกรรมกาแฟในแคลิฟอร์เนียกำลังถอนหายใจด้วยความโล่งอกในขณะนี้ที่หน่วยงานของรัฐได้พิจารณาแล้วว่าเครื่องดื่มนั้นจะไม่ต้องเสิร์ฟพร้อมกับคำเตือนเกี่ยวกับโรคมะเร็งอีกต่อไป
คำเตือนดังกล่าวเป็นผลมาจากการฟ้องร้อง บริษัท ขายกาแฟในแคลิฟอร์เนียในปี 2010 ซึ่งรวมถึง Starbucks และ 7-Eleven รวมถึงร้านแม่และป๊อปโดยองค์กรที่เรียกว่า Council for Education and Research on Toxics ชุดดังกล่าวกล่าวหาว่าผู้ผลิตกาแฟละเมิดข้อเสนอ 65 พระราชบัญญัติน้ำดื่มปลอดภัยและการบังคับใช้สารพิษของรัฐซึ่งกำหนดให้มีคำเตือนติดอยู่กับวัสดุสิ้นเปลืองที่มีสารก่อมะเร็ง
เมื่อปีที่แล้วผู้พิพากษาตัดสินว่าโรงคั่วกาแฟและร้านค้าปลีกจำเป็นต้องรวมคำเตือนเกี่ยวกับโรคมะเร็งด้วยการขายจาวาโดยอ้างถึงอะคริลาไมด์ซึ่งเป็นสารเคมีที่พบในกาแฟ (เช่นเดียวกับเฟรนช์ฟรายมันฝรั่งทอดขนมปังปิ้งและอาหารทั่วไปอื่น ๆ ) ที่เชื่อว่าอาจเป็นสารก่อมะเร็งเพื่อเป็นสาเหตุในการตัดสินใจ
แต่การพิจารณาคดีนั้นจะไม่มีผลอีกต่อไป หน่วยงานกำกับดูแลของรัฐแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นสำนักงานประเมินอันตรายต่อสุขภาพสิ่งแวดล้อมเพิ่งสรุปว่าไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างกาแฟกับความเสี่ยงที่สำคัญของโรคมะเร็งและในวันที่ 3 มิถุนายนสำนักงานกฎหมายปกครองของรัฐได้อนุมัติอย่างเป็นทางการในกฎระเบียบที่ยกเว้นกาแฟจากมะเร็ง Prop 65 - ข้อกำหนดการเตือน
กฎระเบียบซึ่งมีผลบังคับใช้ในวันที่ 1 ตุลาคม 2019 ระบุว่า:“ การสัมผัสสารเคมีในกาแฟซึ่งระบุไว้ในหรือก่อนวันที่ 15 มีนาคม 2019 ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งซึ่งสร้างขึ้นโดยและมีอยู่ในกระบวนการคั่ว เมล็ดกาแฟหรือการชงกาแฟไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง”
ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมว่าไวน์สามารถเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร? ลงชื่อ สำหรับ ผู้ชมไวน์ จดหมายข่าวทางอีเมลของ Wine & Healthy Living ฟรีและรับข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับสุขภาพสูตรอาหารเพื่อสุขภาพคำแนะนำด้านสุขภาพและอื่น ๆ อีกมากมายส่งตรงถึงกล่องจดหมายของคุณทุกสัปดาห์!
ข้อสรุปนี้เพิ่มการค้นพบจากรายงานปี 2559 ที่เผยแพร่โดยองค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งขององค์การอนามัยโลกในวารสารทางการแพทย์ มีดหมอมะเร็งวิทยา ซึ่งไม่พบหลักฐานว่าการดื่มกาแฟอาจก่อให้เกิดมะเร็งได้
'นี่เป็นวันที่ดีสำหรับคนรักวิทยาศาสตร์และกาแฟ' วิลเลียมเมอร์เรย์ประธานและซีอีโอของสมาคมกาแฟแห่งชาติสหรัฐอเมริกากล่าวในแถลงการณ์ 'ด้วยข่าวนี้นักดื่มกาแฟทั่วโลกสามารถตื่นขึ้นมาและเพลิดเพลินกับกลิ่นและรสชาติของกาแฟได้โดยไม่ลังเล'
วิธีการเสิร์ฟ Sauvignon Blanc