เรียนดร. Vinny
คุณถือว่าเป็น 'ซอมเมอลิเยร์' หรือไม่หากคุณเสิร์ฟไวน์ที่ร้านอาหาร? หรือคุณต้องเข้าเรียนและได้รับการรับรองเพื่ออ้างสิทธิ์ในตำแหน่งนี้?
ร้านเหล้า rite caldwell nj
- เทย์เลอร์เฮส์กาญจน์.
เรียนเทย์เลอร์
ซอมเมอลิเยร์เป็นตำแหน่งงานสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านร้านอาหารที่ช่วยคุณนำทางเลือกไวน์ในร้านอาหารและให้บริการไวน์บางครั้งเรียกว่าสจ๊วตไวน์ ซอมเม่ไม่เพียงแค่เปิดไวน์และรินไวน์เท่านั้นพวกเขาคุ้นเคยกับโปรแกรมไวน์ของร้านอาหารเป็นอย่างดีและควรจะสามารถแนะนำนักทานในการเลือกไวน์และให้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ในรายการได้
ในร้านอาหารส่วนใหญ่ตำแหน่งงานนี้ไม่จำเป็นต้องมีปริญญาหรือใบรับรอง แต่ มีโปรแกรมการฝึกอบรมที่เป็นทางการมากมาย ซึ่งมีชื่อเสียงที่สุดคือการรับรอง Master Sommelier
ความต้องการงานจะแตกต่างกันไปในแต่ละร้านอาหาร แต่คุณแทบจะต้องมีประสบการณ์ในร้านอาหารและความรู้เรื่องไวน์มาก่อน บางคนเรียนรู้ผ่านการฝึกฝนการชิมหรือการเดินทางอย่างเข้มงวด การสอบหรือการรับรองทางวิชาชีพต่างๆจะแสดงถึงความมุ่งมั่น แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นซอมเมอลิเย่ร์ที่ดี สิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันเคยพบมีทั้งความเข้าใจในทางปฏิบัติและทางทฤษฎีเกี่ยวกับไวน์และหลงใหลในสิ่งที่พวกเขาทำ
- ดร. Vinny