เมื่อ 15 ปีที่แล้วตลาดผู้ขายไวน์สู่นักดื่มโดยตรงเป็นเพียงส่วนหนึ่งของเศรษฐกิจไวน์ แต่นับตั้งแต่ปี 2548 ศาลฎีกาได้มีคำพิพากษาในคดีดังกล่าว Granholm v. ฮีลด์ ซึ่งให้ละติจูดกว้าง ๆ ในการอนุญาตให้มีการจัดส่งไวน์ระหว่างรัฐกับผู้บริโภคการจัดส่งไวน์โดยตรงในสหรัฐฯได้ระเบิดเป็นอุตสาหกรรมมูลค่า 3 พันล้านดอลลาร์
ผลกระทบของ Granholm ได้รับการขยายตัวจากวัฒนธรรมการขายออนไลน์ที่ได้รับทันทีขณะนี้ผู้ผลิตหลายรายเสนอปุ่ม 'ซื้อ' บนเว็บไซต์ของตน Alex Koral ที่ปรึกษาด้านกฎระเบียบอาวุโสของกลุ่มอุตสาหกรรม Sovos ShipCompliant กล่าว
ผลตอบแทนจากการผลิตไวน์นั้นชัดเจน: ผลกำไรที่สูงขึ้นการมีส่วนได้ส่วนเสียในเศรษฐกิจดิจิทัลและความสัมพันธ์กับลูกค้าที่แข็งแกร่ง แต่สำหรับคนรักไวน์ล่ะ?
มากมายตามข้อมูลภายในหลาย ๆ ขั้นแรกหากคุณชื่นชอบผู้ผลิตเสื้อผ้าบูติกนี่เป็นวิธีที่ดีในการสนับสนุนพวกเขา “ นี่คือวิธีการที่โรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กอยู่ในธุรกิจ” แคลร์คาร์เวอร์เจ้าของร่วมกับสามีของเธอ Brian Marcy ผู้ผลิตไวน์จาก Big Table Farm ใน Willamette Valley ของ Oregon กล่าว Carver กล่าวว่าเธอขายสินค้าคงคลังกว่า 4,000 เคสให้กับผู้บริโภคโดยตรง Koral กล่าวเพิ่มเติมว่า“ ตามเทรนด์ทั่วไปยิ่งคุณมีขนาดเล็กมากเท่าไหร่คุณก็จะยิ่งพึ่งพาการขนส่งโดยตรงถึงผู้บริโภคได้มากขึ้นเท่านั้นเพราะนั่นเป็นวิธีเดียวที่คุณจะเข้าถึงลูกค้าจำนวนมากทั่วประเทศได้”
การซื้อโดยตรงก็สำคัญเช่นกันหากคุณต้องการเข้าถึงไวน์สุดพิเศษ เมื่อพูดถึงผู้ผลิตบลูชิพการจัดสรรรายชื่อผู้รับจดหมายถือเป็นสินค้าที่ร้อนแรงมาตั้งแต่ปี 1990 และโรงบ่มไวน์ทุกสายพันธุ์มักจะสงวนขวดพิเศษไว้สำหรับขายโดยตรง ที่ Big Table Farm Carver เก็บไวน์รวมถึงไวน์ชั้นนำของเธอเช่น Earth Pinot Noir และ Queen Chardonnay ที่เข้าใจยากสำหรับการซื้อทางออนไลน์เท่านั้น
Dave Derby รองประธานอาวุโสฝ่ายการตลาดของ Trinchero Family Estates (TFE) ซึ่งตั้งอยู่ในแคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นกลุ่มแบรนด์กว่า 20 ล้านรายซึ่งมีรากฐานมาจากธุรกิจค้าปลีกอย่างท่วมท้นกล่าวว่าบรรดาขวดไวน์ในไร่องุ่นจากแบรนด์หรู Trinchero Napa Valley มีจำหน่ายเฉพาะทางเว็บไซต์และในห้องชิม
ด้วยข้อยกเว้นที่น่าสังเกตบางประการคุณจะต้องจ่ายเงินเต็มจำนวนเมื่อซื้อโดยตรง อย่างไรก็ตามส่วนหนึ่งของสิ่งที่คุณจ่ายไปคือความสบายใจ: คุณจะรู้ว่าที่มาของไวน์ของคุณนั้นไม่มีที่ติ และความสัมพันธ์โดยตรงกับจิตใจที่อยู่เบื้องหลังไวน์สามารถเป็นรางวัลให้กับตัวเองได้ Jack Miller ผู้ชื่นชอบไวน์จากซานดิเอโกซื้อสินค้า 18 ถึง 20 ชิ้นต่อปีผ่านรายชื่อส่งไปรษณีย์ของผู้ผลิตชั้นนำของแคลิฟอร์เนีย ได้แก่ Marcassin, Aubert, Kistler และ Sine Qua Non “ ขณะนี้เรามีการเจรจากับ [ผู้อำนวยการอสังหาริมทรัพย์] Philip Gift ที่ Aubert” เขากล่าว “ ในบางครั้งฉันจะโทรหาใครบางคนที่ Kistler และมีคำถามเกี่ยวกับอายุของไวน์หรือเหล้าองุ่นนั้นเป็นอย่างไร”
การซื้อโดยตรงมีนิสัยแปลก ๆ แต่ให้ความสอดคล้องคุณภาพและความสามารถในการสร้างความสัมพันธ์มากเกินไป สิ่งที่มักจะเริ่มต้นด้วยการเยี่ยมชมห้องชิมแบบสบาย ๆ สามารถนำไปสู่ความสัมพันธ์ส่วนตัวกับนักชิมไวน์และห้องใต้ดินที่เต็มไปด้วยไวน์ที่คุณชื่นชอบ อ่านต่อไปสำหรับไพรเมอร์ของเราในรูปแบบการเข้าถึงอันดับต้น ๆ
ห้องชิมไวน์
การเดินเท้าอาจเป็นขั้นตอนแรกที่สำคัญในความสัมพันธ์ระหว่างผู้ผลิตกับลูกค้าและผู้ซื้อไวน์ก็ลงทุนตามนั้น “ ตอนนี้มันเป็นการแข่งขันอาวุธ” ดาร์บี้แห่ง TFE กล่าว เขาชี้ให้เห็นว่าห้องชิมแบบยืนเท่านั้นในสมัยก่อนได้รับการอัพเกรดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากความต้องการที่เปลี่ยนแปลงไป “ ผู้คนชอบออกไปเที่ยว” เขากล่าว “ พวกเขาต้องการประสบการณ์ทั้งหมด” ห้าแบรนด์ของ TFE ได้แก่ Sutter Home, Neyers, Terra d’Oro, Napa Cellars และ Trinchero Napa Valley มีห้องชิมอาหารทุกห้องมีที่นั่งสบาย ๆ วิวของว่างและเพลงประกอบ คุณสามารถลิ้มรสไวน์“ โดยไม่ต้องกดดันให้ใครพยายามขายไวน์ให้คุณ” อย่างไรก็ตามตามรายงานของกลุ่มอุตสาหกรรม WineDirect ในปี 2018 การขายตรงในสหรัฐอเมริกา 33% ขึ้นไปมาจากการเยี่ยมชมห้องชิมและกิจกรรมต่างๆ
เว็บไซต์โรงกลั่นเหล้าองุ่นและเครื่องมือดิจิทัล
ผู้ผลิตจำนวนมากในปัจจุบันเสนอพอร์ทัลการขายออนไลน์ Carver กล่าวว่าจากช่องทางตรงทั้งหมดที่มีให้กับเธอไม่ว่าจะเป็นโทรศัพท์การขายในสถานที่อีเมลและเครื่องมือดิจิทัลอื่น ๆ เธอขายไวน์ส่วนใหญ่ผ่านเว็บไซต์ของ Big Table นอกจากนี้เธอยังมีความสุขอย่างยิ่งที่ได้ทำธุรกิจบนแพลตฟอร์มที่แปลกใหม่เช่นข้อความตัวอักษรและแอปส่งข้อความโดยตรงของ Instagram “ ผู้คนต้องการดื่มไวน์ด้วยวิธีที่สะดวกที่สุด” เธอกล่าว “ บางครั้งคุณแค่ต้องการส่งข้อความสั้น ๆ หรือ DM ฉันพยายามที่จะพบลูกค้าของฉันว่าพวกเขาอยู่ที่ไหน”
รายชื่อทางไปรษณีย์ของโรงกลั่นเหล้าองุ่น
ผู้ผลิตชั้นนำหลายรายขายสินค้าของพวกเขาเกือบทั้งหมดผ่านจุดที่เป็นที่ต้องการในรายชื่อผู้รับจดหมายส่วนตัวเพื่อให้แน่ใจว่าสมาชิกจะได้รับการจัดส่งไวน์ A-list ที่มีแหล่งที่มาที่น่าเชื่อถือเป็นประจำ เริ่มต้นขึ้นในทศวรรษที่ 1990 ด้วยการเติบโตของไวน์ในลัทธิแคลิฟอร์เนียเช่น Sine Qua Non, Screaming Eagle และ Harlan Estate Don Weaver ผู้อำนวยการด้านอสังหาริมทรัพย์ของ Harlan เล่าถึง“ ความสนใจที่บ้าคลั่ง” ในปี 1996 ซึ่งเป็นปีที่ Harlan เสนอสินค้าวินเทจในปี 1990 เป็นครั้งแรก “ ฉันต้องจำไว้ว่าต้องตรวจสอบการจ่ายกระดาษแฟกซ์” เขาเล่า “ สิ่งเหล่านี้เพิ่งเข้ามาในอัตราที่น่าตกใจ จะมีม้วนยาวหลายสิบหลาเมื่อฉันกลับมาจากช่วงพักกลางวัน”
ในปีนั้นรายชื่ออีเมลของ Harlan มีสมาชิกไม่กี่พันรายสำหรับไวน์ 300 ลัง วันนี้อสังหาริมทรัพย์ขาย 55% ถึง 60% ของ 2,000 ถึง 2,400 รายผ่านรายการ สมาชิกแต่ละคนจะได้รับไวน์สามถึง 12 ขวดปีละครั้งแม้ว่าพวกเขาจะต้องออกจากรายชื่อผู้รอก่อนซึ่งอาจใช้เวลาถึงสามปีตามการประมาณการของ Weaver
“ [รายชื่อผู้รอ] บางรายการนั้นเร็วกว่าที่คุณคาดคิด” มิลเลอร์กล่าว “ ฉันคิดว่ารายการ Marcassin จะต้องรอนาน แต่ก็ใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งปี”
เมื่อคุณเข้าสู่รายชื่ออีเมลแล้วให้คาดหวังข้อเสนอระหว่างหนึ่งถึงสามครั้งต่อปี จำนวนและคุณภาพของไวน์ที่นำเสนอมักจะขึ้นอยู่กับคันโยกที่แตกต่างกัน “ อาจมีศิลปะมากกว่าวิทยาศาสตร์เล็กน้อย” Weaver กล่าว “ เราพยายามตอบแทนความภักดีและความเสมอต้นเสมอปลาย”
การหาจำนวนขวดที่จะสั่งเป็นเรื่องของการลองผิดลองถูกมิลเลอร์ขอแนะนำให้คำนึงถึงไวน์ขาวเป็นพิเศษ “ ถ้าคุณไม่ชอบ Chardonnay แบบเก่าคุณต้องระวังว่าคุณจะไม่จบลงด้วยสองสามกรณีหรือมากกว่านั้นในสิ่งที่คุณไม่ชอบจริงๆ”
เมื่อคุณอยู่ในเกมการจัดสรรโดยทั่วไปแล้วคุณจะต้องซื้อไวน์ทุกครั้งที่เสนอหรือเสี่ยงต่อการสูญเสียจุดที่ชนะยากซึ่งเป็นนิสัยที่อาจกลายเป็นราคาแพงได้อย่างรวดเร็ว 2017 Harlan Estate มีราคา $ 900 ต่อขวด (ส่วนลดที่มีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับ 1,500 เหรียญที่จะสั่งในรุ่นทั่วไป) Weaver ตั้งข้อสังเกตว่าเขาพยายามที่จะเข้าใจ แต่ถ้าคุณพลาดหน้าต่างคำสั่งซื้อมากกว่าหนึ่งหน้าต่าง“ โดยทั่วไปแล้วเราจะเสนอการจัดสรรนั้นให้กับคนอื่น”
การสมัครสมาชิก Wine Club
เช่นเดียวกับรายการจัดสรรไวน์คลับเสนอวิธีที่จะทำให้แน่ใจว่ามีการส่งมอบไวน์ที่สม่ำเสมอ โดยทั่วไปจะไม่มีรายชื่อรอราคามักจะเข้าถึงได้และการจัดส่งมักจะกำหนดเวลาโดยอัตโนมัติ Derby อธิบายว่าแบรนด์ TFE ที่มีห้องชิมทั้งหมดมีการสมัครสมาชิกชมรมไวน์ สมาชิกจะได้รับไวน์ระหว่างสี่ถึง 12 ขวดสามถึงสี่ครั้งต่อปีนอกเหนือจากสิทธิประโยชน์เช่นการเข้าร่วมกิจกรรมส่วนตัวในห้องชิมและการชิมฟรีหรือส่วนลดในสถานที่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับแบรนด์ และที่ผู้ผลิตระดับมาตรฐานในแคลิฟอร์เนีย Ridge สมาชิกของ Advance Tasting Program ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นจะได้รับสิทธิประโยชน์ต่างๆรวมถึงสิทธิพิเศษในการเข้าถึงไวน์ในไร่องุ่นที่มีการผลิตจำนวน จำกัด และการชิมฟรีที่ Santa Cruz Mountains และอสังหาริมทรัพย์ใน Sonoma County
กฎหมายการจัดส่งไวน์ของรัฐโดยย่อ
กฎหมายที่ควบคุมการขนส่งไวน์โดยตรงไปยังผู้บริโภคแตกต่างกันไปในแต่ละรัฐ ผู้ชมไวน์ ช่วยให้ผู้อ่านติดตามเมื่อกฎหมายเปลี่ยนแปลงแผนที่ทางด้านซ้ายแสดงถึงสถานะปัจจุบันของสหภาพแรงงาน ปัจจุบันโรงบ่มไวน์สามารถส่งตรงไปยังผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาส่วนใหญ่ และในขณะที่ 35 รัฐอนุญาตให้เฉพาะผู้ค้าปลีกในรัฐเท่านั้นในการจัดส่งและอีกสามแห่งอนุญาตให้จัดส่งเฉพาะจากรัฐที่ตอบสนองการปฏิบัติดังกล่าว แต่ผู้ค้าปลีกไวน์ออนไลน์จำนวนมากจะดูแลคลังสินค้าในรัฐที่ห้ามขนส่งนอกรัฐซึ่งอนุญาตให้ขายได้อย่างถูกกฎหมาย ไวน์ให้กับผู้อยู่อาศัยในรัฐเหล่านั้น
ดูคู่มือฉบับเต็มของเราเกี่ยวกับกฎข้อบังคับเกี่ยวกับการขนส่งโดยตรงจากโรงงานผลิตไวน์