ถาม: ฉันป่วยหนักปวดหัวอาเจียนและเวียนศีรษะอย่างมากจากการดื่มไวน์แดงในปริมาณเล็กน้อย ใช้เวลาเพียงไม่กี่จิบ สาเหตุเกิดจากอะไร? —Katherine, Edmonton, Alberta
ถึง: เนื่องจากเราไม่ใช่แพทย์จึงไม่สามารถทำการวินิจฉัยใด ๆ ได้ อย่างไรก็ตามคุณอาจต้องการถามแพทย์ของคุณเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่คุณจะแพ้ไวน์หรือแพ้ไวน์ เงื่อนไขเหล่านี้ถือว่าค่อนข้างหายากแม้ว่าการศึกษาในปี 2555 ที่ตีพิมพ์ในวารสารภาษาเยอรมัน Deutsches Arzteblatt International พบว่าร้อยละ 7.2 ของผู้เข้าร่วมการศึกษารายงานอาการแพ้หรือแพ้ไวน์ด้วยตนเองซึ่งเป็นเปอร์เซ็นต์ที่สูงกว่าที่ผู้เขียนคาดไว้
การศึกษาครั้งนี้นำโดย Peter Wigand จากมหาวิทยาลัย Johannes Gutenberg ในเมืองไมนซ์พบว่าในบรรดาผู้ตอบแบบสำรวจ 948 คนผู้หญิงมีแนวโน้มที่จะมีอาการแพ้ไวน์หรือแพ้ไวน์มากกว่าผู้ชาย (8.9 เปอร์เซ็นต์เทียบกับ 5.2 เปอร์เซ็นต์) ผู้ตอบแบบสอบถามมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการต่างๆหลังจากบริโภคไวน์แดงมากกว่าไวน์ขาวและอาการที่รายงานบ่อยที่สุดคือมีอาการหน้าแดงคันและคัดจมูก การตรวจสอบการแพ้ไวน์อื่น ๆ ได้อ้างถึงการอาเจียนท้องร่วงปวดท้องและปวดหัวเป็นปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้นกับไวน์แดง
นักวิจัยในไมนซ์ตั้งสมมติฐานว่าสารเคมีหลายชนิดที่พบในไวน์อาจเป็นตัวการสำคัญรวมทั้งเอมีนทางชีวภาพเช่นฮิสตามีนและแอลกอฮอล์เอง น่าเสียดายที่ปัจจุบันไม่ค่อยมีใครทราบถึงความแตกต่างระหว่างการแพ้ไวน์ (การแสดงออกของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อโปรตีน) และการแพ้ไวน์ (ไม่สามารถย่อยเอนไซม์บางชนิดได้) “ เป็นไปได้มากว่าคนส่วนใหญ่ไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างการแพ้และการแพ้แบบไม่แพ้ได้ 'วิกแคนด์เขียน จนกว่าการวิจัยเพิ่มเติมจะตอบคำถามเหล่านี้เราขอแนะนำให้คุณพูดคุยกับแพทย์ของคุณและหลีกเลี่ยงไวน์ที่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ในระหว่างนี้ หากคุณพร้อมคุณสามารถทดสอบปฏิกิริยาของร่างกายต่อไวน์ขาวได้ เนื่องจากฮิสตามีนไทรามีนและแทนนินในระดับที่ต่ำกว่าจึงเป็นไปได้ว่าคุณอาจทนต่อไวน์ขาวได้ดีกว่าสีแดง
มีคำถามเกี่ยวกับไวน์และการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา .