ผู้ชมไวน์ ของ วันที่ 30 มิถุนายน 2561 เพิ่งได้รับความนิยมจากแผงขายหนังสือพิมพ์และท่ามกลางทะเลโรเซ่ (จากเรื่องหน้าปกของเรา) เป็นบรรณาธิการอาวุโสรายงานการชิมล่าสุดของ James Molesworth เกี่ยวกับ Finger Lakes และโปรไฟล์ของฉันเกี่ยวกับโรงกลั่นไวน์สี่แห่งที่กำลังก้าวหน้าในภูมิภาคนี้ ฉันเคยไป Finger Lakes มาสองสามครั้งแล้วและฉันประทับใจกับคุณภาพของไวน์และผู้ที่ผลิตไวน์โดยเฉพาะ
เนื่องจากคนรักไวน์แห่กันไปเยี่ยมชมโรงบ่มไวน์และชิมน้ำผลไม้ในท้องถิ่นจึงมีตัวเลือกในการรับประทานอาหารเพิ่มขึ้นเช่นกัน ฉันได้ค้นพบร้านอาหารท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยมซึ่งให้บริการอาหารหลากหลายประเภทตั้งแต่ฟาร์มถึงโต๊ะอาหารออสเตรียไปจนถึงอาหารทางใต้รวมถึงรายการความปรารถนามากมายสำหรับสถานที่ที่จะไปรับประทานครั้งต่อไป
Seneca และ Cayuga เป็นทะเลสาบที่ใหญ่ที่สุดในพื้นที่ อดีตมีรายชื่อโรงบ่มไวน์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุด กลุ่มหลังมีการนำเสนอทางวัฒนธรรมที่หลากหลายที่สุดส่วนใหญ่อยู่ในเมืองวิทยาลัยของ Ithaca ทางทิศตะวันตกทะเลสาบ Keuka ที่มีขนาดเล็กกว่ารูปปีกนกมีแหล่งผลิตไวน์หลายแห่งเป็นของตัวเอง สวนสาธารณะที่มีน้ำตกสวยงามเป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่คุ้มค่า
ทะเลสาบไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะไปไหนมาไหน พวกเขาค่อนข้างแคบ แต่ไม่มีทางเชื่อมต่อจากฝั่งหนึ่งไปยังอีกฝั่งหนึ่งหมายความว่าคุณต้องขับรถไปรอบ ๆ ทะเลสาบแม้ว่าคุณจะโบกมือจากอีกฝั่งได้ คู่มือการรับประทานอาหารนี้จัดไว้ริมทะเลสาบแล้วตามเข็มนาฬิกา (เชื่อฉันมันช่วยได้)
ทะเลสาบ Seneca
ฉันค้นพบ ค่าโดยสาร Kindred ในเจนีวาทางตอนเหนือสุดของทะเลสาบโดยบังเอิญเมื่อฉันพบว่าตัวเองอยู่ในเมืองในเย็นวันหนึ่งและสถานที่ไปเที่ยวของฉันเปิดให้บริการในช่วงนอกฤดูกาลที่ จำกัด (ระวังฤดูหนาวที่นี่ค่อนข้างเงียบ) สำหรับแผนสำรองมันค่อนข้างดี ห้องรับประทานอาหารกว้างขวางมีบาร์บนเกาะและห้องครัวกึ่งเปิดที่ปูด้วยอิฐสีแดงและกระเบื้องสีขาว อาหารเป็นอาหารที่เรียบง่ายสดใหม่ตามฤดูกาลและมีที่มาในท้องถิ่นโดยจัดกลุ่มไว้ภายใต้ส่วนหัวเช่น 'คนขายเนื้อ' 'ชาวประมง' 'ชาวนาและคนหาอาหาร' และรายการไวน์ได้รับการดูแลอย่างดีและมีน้ำหนักมากใน Finger Lakes Kindred Fare เป็นร้านอาหารประเภทหนึ่งที่คุณอยากจะเป็นขาประจำ
ปากน้ำ เช่นเดียวกับในเจนีวาซึ่งเป็นที่ที่เด็ก ๆ ในท้องถิ่นหลายคนที่ทำงานในโรงบ่มไวน์มาผ่อนคลาย ในพื้นที่เล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ใน Linden Street ที่แปลกตาและมีขนาดเล็กในทำนองเดียวกันบาร์มีรายการไวน์สามหน้าสั้น ๆ ที่เน้นผู้ผลิต Finger Lakes และบางส่วนจากแคลิฟอร์เนียโดยมีการเลือกระดับนานาชาติจากอาร์เจนตินาอิตาลีและฝรั่งเศสและอื่น ๆ อีกมากมาย คาดว่าจะมีลูกแปลก ๆ สนุก ๆ เช่น Finger Lakes Teroldego หรือ Nero d'Avola จากออสเตรเลีย
Emma Balter กล่องเบนโตะเวียนนาที่ Dano's ช่วยให้นักทานได้ลิ้มลองอาหารออสเตรียจานพิเศษหลายอย่างเช่นไส้กรอกและสปาเซ็ตเซิลเดินไปทางทิศใต้ทางด้านตะวันออกของทะเลสาบเซเนกาคุณจะพบ Heuriger ของ Dano ใกล้ Lodi ร้านอาหารแห่งนี้เป็นส่วนหนึ่งของการรับประทานอาหาร Finger Lakes มาตั้งแต่ปี 1990 โดยต้องขอบคุณ Dano Hutnik เจ้าของเชฟซึ่งเสียชีวิตไปเมื่อวันที่ 18 พฤษภาคมและ Karen Gilman ภรรยาของเขา Dano's เป็นผู้บุกเบิกการรับประทานอาหารรสเลิศในภูมิภาคนี้ให้บริการอาหารออสเตรียควบคู่ไปกับรายการไวน์ท้องถิ่นและทิวทัศน์ที่สวยงามของทะเลสาบ Seneca (คุณไม่ควรออกจากสถานที่นี้โดยไม่ซื้อมัสตาร์ดโฮมเมดที่ทำจากเบียร์และไวน์ในท้องถิ่น)
ไกลออกไปในเฮคเตอร์ Stonecat Café เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการดื่มไวน์ใน Finger Lakes รายการนี้อุทิศให้กับไวน์จากภูมิภาคนี้โดยมีผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงมากที่สุดเป็นตัวแทนและมีความหลากหลายในรูปแบบและรูปแบบที่หลากหลาย ขอแนะนำให้บรรยากาศเป็นกันเองและสบาย ๆ บนลานเฉลียง (ร้านอาหารจะเปิดให้บริการในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นเท่านั้น)
หากคุณพักอยู่ในพื้นที่วัตคินส์เกลนทางตอนใต้ของทะเลสาบเซเนกาให้มุ่งหน้าไปทางใต้ Harvest Cafe ใน Montour Falls เพื่อรับประทานอาหารเช้าหรืออาหารมื้อสายซึ่งห่างไกลจากกิจกรรมหลัก คุณจะพบกับผนังไม้ผ้าปูโต๊ะพลาสติกที่ไม่ได้ใช้งานและอาหารที่สะดวกสบายแสนอร่อย สถานที่ที่ดีเยี่ยมในการสัมผัสบรรยากาศเมืองเล็ก ๆ และอยู่ท่ามกลางคนในท้องถิ่น
Emma Balter มีฮอทดอกอยู่ข้างใต้หัวหอม (ซ้าย) และเบอร์เกอร์ชิ้นนี้มาพร้อมกับเบคอนและข้าวโพดรวมถึงไส้อื่น ๆขึ้นไปตามด้านตะวันตกของทะเลสาบเซเนกาคือ FLX Wienery ใน Dundee ร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ ที่ดำเนินการโดยเชฟท้องถิ่น Christopher Bates และภรรยาของเขา Isabel Bogadtke ข้อต่อนี้ไม่ใช้หมัดโดยมีไส้กรอกทุกชนิดเช่น bratwurst, chorizo และ Italian และบางส่วนของ ฮอทดอกเบอร์เกอร์และของทอดที่โหลดมากที่สุดเท่าที่ฉันเคยเห็นมา . มีเบียร์ไวน์และมิลค์เชคให้เลือกมากมาย
ถัดไปในรายการสิ่งที่ต้องกินของฉัน: โต๊ะ FLX และ FLX Fry Bird ทั้งสองส่วนของตระกูล FLX Wienery เดิมเป็นแนวคิดการรับประทานอาหารรสเลิศขนาด 14 ที่นั่งโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อจำลองงานเลี้ยงอาหารค่ำและหลังนี้เป็นข้อต่อใหม่เอี่ยมที่อุทิศให้กับไก่ทอด
มีไวน์กี่ขวดในหนึ่งกล่อง
ทะเลสาบ Keuka
ใน Penn Yan, ด้านบนของทะเลสาบ เป็นร้านอาหารสไตล์บิสโทรที่ให้บริการอาหารอเมริกันเซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟพาสต้าและแซนด์วิชพร้อมรายการไวน์พื้นฐานของไวน์ท้องถิ่นส่วนใหญ่ แต่สิ่งที่วาดเป็นหลักคือมุมมอง Top of the Lake ได้รับการตั้งชื่ออย่างสวยงามตั้งอยู่ทางตอนเหนือสุดของ Keuka และมีทัศนียภาพที่โดดเด่นของทะเลสาบ อย่าลืมทำการจองและขอที่นั่งที่ลานกลางแจ้ง
ห้องอาหาร Emma Balter Top of the Lake มีทิวทัศน์ที่สวยงามของทะเลสาบ Keukaทะเลสาบคายูกะ
ใน Ithaca ซึ่งอยู่ทางใต้ของทะเลสาบ Cayuga (ทางตะวันออกของ Seneca) และเป็นที่ตั้งของมหาวิทยาลัย Cornell ให้มุ่งหน้าไปที่ Maxie's Supper Club สำหรับสิ่งที่แตกต่างกันเล็กน้อย ในบ้านไม้กรอบสีฟ้าขนาดใหญ่ร้านอาหารที่มีชีวิตชีวาให้บริการอาหารนิวออร์ลีนส์โดยเน้นอาหารทะเลโดยมีอาหารเช่นไก่แอนดูยล์และกระเจี๊ยบกุ้งจัมบาลายาและอาหารประเภทโป รายการไวน์ราคาต่อรองมีผู้ผลิตในท้องถิ่นเช่น Damiani และ Standing Stone รวมถึงขวดจากต่างประเทศอื่น ๆ
ถัดไปในรายการสิ่งที่ต้องกินของฉัน: ปลูกฝัง ใน Ithaca ซึ่งเป็นศูนย์การทำอาหารและร้านอาหารของ Tompkins Cortland Community College ในท้องถิ่น เพียงแค่ลิ้มรส นอกจากนี้ใน Ithaca ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์ทาปาสขนาดเล็กที่เป็นที่ชื่นชอบของคนในท้องถิ่น
คุณสามารถติดตาม Emma Balter ทางทวิตเตอร์ได้ที่ twitter.com/emmabalter และอินสตาแกรมที่ instagram.com/emmacbalter