DB Bistro Moderne ของ Daniel Boulud ในไมอามีกลายเป็น Boulud Sud
Boulud Sud แนวคิดของ Daniel Boulud กับ ผู้ชมไวน์ รางวัลชนะเลิศแห่งความเป็นเลิศยอดเยี่ยม สถานที่ตั้งในนิวยอร์ก เปิดด่านที่สองในไมอามีเมื่อเดือนที่แล้ว ร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียนแทนที่ DB Bistro Moderne Miami ของ Boulud ซึ่งปิดในเดือนกันยายน
รายการไวน์ของ Boulud Sud Miami มีให้เลือกมากกว่า 350 รายการโดยนำเสนอสินค้าคงคลังของฝรั่งเศสบางส่วนจากร้านอาหารก่อนหน้านี้โดยเน้นที่บริเวณชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อสะท้อนเมนู ซอมเมอลิเยร์เฮานาห์ไคลน์กล่าวว่าการเปลี่ยนแปลงนี้จากอาหารฝรั่งเศสของ DB Bistro Moderne ไปสู่การมุ่งเน้นในระดับภูมิภาคอื่น ๆ นี้ทำให้เกิดโอกาสในการขยายโปรแกรมไวน์
`` เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ลิ้มลองรายการไวน์ใหม่ ๆ และสามารถสำรวจภูมิภาคต่างๆที่เราไม่เคยเป็นมาก่อน 'เธอกล่าว ผู้ชมไวน์ . เธอให้ความสำคัญกับพนักงานที่ชื่นชอบซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากจากแก้ว: ปี 2015 วิญญาณสีดำ Quíbia Falanis จากมายอร์ก้าประเทศสเปนสีขาวที่มีความเค็มร่างกายและรสชาติของผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารโดยเฉพาะ
ไคลน์ยังขยายส่วนโรเซ่เพื่อเพิ่มรายชื่อไปยังตลาดไมอามี แต่ในภูมิภาคต่างๆเช่นเยอรมนีกรีซและเลบานอน - จ.
Zaytinya ของJoséAndrésเริ่มต้นที่สำนักงานใหญ่ Dallas Cowboys
เชฟJoséAndrésกำลังเปิดสถานที่แห่งที่สองของร้านอาหาร Mezze ที่ชื่อ Zaytinya ในดัลลัส 5 กุมภาพันธ์ร้านอาหารขนาด 250 ที่นั่งจะตั้งอยู่ที่ Star in Frisco ซึ่งเป็นวิทยาเขตเนื้อที่ 91 เอเคอร์ซึ่งเป็นที่ตั้งของแฟรนไชส์ Dallas Cowboys ของ NFL
ต้นตำรับ Zaytinya ในกรุงวอชิงตันดีซีได้รับรางวัล Award of Excellence สำหรับรายการไวน์ 125 รายการซึ่งให้ความสำคัญกับไวน์เมดิเตอร์เรเนียนโดยเฉพาะโดยมีจุดแข็งเป็นพิเศษในกรีซ
รายการไวน์ในดัลลัสประกอบด้วยไวน์กรีกเลบานอนและตุรกีหลายชนิด ผู้อำนวยการไวน์ของ ThinkFoodGroup แอนดี้ไมเยอร์ส ใช้เวลาหลายเดือนในการทำงานร่วมกับผู้นำเข้าชาวกรีกและผู้จัดจำหน่ายในเท็กซัสเพื่อนำไวน์เหล่านี้เข้าสู่ตลาดดัลลัส 'ฉันตื่นเต้นมากที่ได้นำไวน์เหล่านี้ไปที่เท็กซัสและแนะนำให้ผู้คนรู้จัก ฉันคิดว่าพวกเขาเป็นไวน์ชั้นยอดของโลกที่ไม่ได้รับการยอมรับว่าสมควรได้รับอย่างแน่นอน 'เขากล่าว
เขาวางแผนที่จะเปิดด้วยขวดที่มีให้เลือก 125 ถึง 150 แบบและแก้วละประมาณ 20 รายการพร้อมข้อเสนอเพิ่มเติมจากเบอร์กันดีแชมเปญและแคลิฟอร์เนียและไวน์ฝรั่งเศสและสเปนอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่ง - จ.
Virginia's Inn ที่ Little Washington ฉลองครบรอบ 40 ปี
Gordon Beall The Inn at Little Washington อยู่ในเมืองที่มีความสัมพันธ์อย่างลึกซึ้งกับประธานาธิบดีคนแรกของสหรัฐฯผู้ได้รับรางวัลใหญ่ Inn at Little Washington ในวอชิงตันรัฐเวอร์จิเนียฉลองครบรอบ 40 ปีด้วยการเฉลิมฉลองการทำอาหาร
จะมีการจัดงานสาธารณะสามงานในปี 2018 ได้แก่ งานปาร์ตี้ในสวนที่ Mount Vernon ของ George Washington 16 มิถุนายนเทศกาลการทำอาหารในธีม Woodstock ที่ที่ดินเมื่อวันที่ 2 กันยายนและงานเลี้ยงอาหารค่ำในปราสาทสมัยศตวรรษที่ 17 ในวันที่ 30 กันยายนนอกปารีส
'การเฉลิมฉลองครั้งนี้ถือเป็นจุดสุดยอดของความหลงใหลความมุ่งมั่นและวิสัยทัศน์ของเชฟ [Patrick] โอคอนเนลล์ 40 ปี' บิลแฮร์ริสผู้อำนวยการไวน์กล่าว ผู้ชมไวน์ ทางอีเมล. 'มันเป็นความสำเร็จที่น่าทึ่งและแสดงให้เห็นว่าใครบางคนที่อุทิศชีวิตของพวกเขาให้กับผู้มีอิทธิพลที่พวกเขาเลือกจะสามารถทำสำเร็จได้'
ในปีพ. ศ. 2515 โอคอนเนลล์ได้ซื้อฟาร์มในเชิงเขาของเทือกเขาบลูริดจ์ สิ่งที่เริ่มต้นจากการทำธุรกิจจัดเลี้ยงกลายมาเป็นโรงแรมขนาดเล็กและร้านอาหารในปี 2521 ซึ่งเป็นผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมการบริการในท้องถิ่นและฟื้นฟูชุมชน เมื่อ O'Connell ช่วยยุติสถานะแห้งแล้งของเมืองแล้วโครงการไวน์ของร้านอาหารก็เริ่มขึ้นและในที่สุดก็ได้รับรางวัล Grand Award ในปี 1995
ขณะนี้ Inn at Little Washington มีรายการไวน์ให้เลือก 2,000 รายการซึ่งดูแลโดย Harris แต่ O'Connell ยังคงมีส่วนร่วมอย่างมากโดยมีจุดแข็งใน Bordeaux, Burgundy, California, Rhône, สเปน, อิตาลี, แชมเปญและเยอรมนี แต่ทีมงานไม่ได้อยู่ในเกียรติยศ 'ไม่มีสิ่งที่เรียกว่าหยุดนิ่ง' โอคอนเนลล์บอก ผู้ชมไวน์ ในอีเมล 'ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้าเรามีแผนที่จะสร้างห้องใต้ดินใหม่ที่สวยงามซึ่งแขกสามารถเยี่ยมชมและเป็นสถานที่ที่เราสามารถจัดงานชิมและงานเกี่ยวกับไวน์ได้' - จ.
Gordon Ramsay Hell's Kitchen เปิดในลาสเวกัส
Erik Kabil / Caesars Palace แฟน ๆ รายการทีวีสุดเร่าร้อนของ Gordon Ramsay จะไม่ผิดหวังครัวนรก รายการทีวีเรียลลิตี้ของ Fox Network ที่มีเชฟ Gordon Ramsay เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าชมในฐานะร้านอาหารในชีวิตจริงที่แขกจะได้สัมผัสกับความร้อนอย่างใกล้ชิด Gordon Ramsay Hell's Kitchen ตั้งอยู่ใน Caesars Palace ในลาสเวกัสซึ่งเป็นร้านอาหารที่ห้าของเชฟชื่อดังใน Sin City รวมถึงรางวัล Best of Award of Excellence กอร์ดอนแรมเซย์สเต็ก .
แก้วไวน์มาตรฐานมล
ร้านอาหารขนาด 300 ที่นั่งมีห้องครัว 'สีแดง' และ 'สีน้ำเงิน' ซึ่งสะท้อนให้เห็น ครัวนรก สองทีมที่แข่งขันกันซึ่งเป็นอาหารจานเด่นที่ได้รับแรงบันดาลใจจากการแสดง รายการไวน์มีให้เลือกมากมายจากแคลิฟอร์เนียฝรั่งเศสอิตาลีนิวซีแลนด์และอาร์เจนตินา ไวน์ที่นำเสนอโดยแก้ว ได้แก่ Orin Swift Abstract California 2015 การผสมผสาน Grenache-Syrah-Petite Sirah และไฟล์ Patz & Hall Chardonnay Sonoma Coast 2015 .— วี.
Willie G's เปิดในโรงแรม Post Oak ของฮูสตัน
ในเดือนธันวาคมฮุสตันร็อคเก็ตส์เจ้าของและซีอีโอของ Tilman Fertitta ของ Landry ได้เปิดไฟล์ Mastro's Steakhouse ในโรงแรม Post Oak ในเมืองฮิวสตัน ตั้งแต่นั้นมาเขาได้ปิดร้านอาหารอื่น ๆ ของเขา Willie G's Seafood & Steak และเปิดร้านใหม่ในโรงแรมเดียวกันภายใต้แบนเนอร์ Willie G's Seafood
'สถานที่แห่งใหม่นี้จะยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารด้วยการออกแบบใหม่ในอุตสาหกรรมสมัยใหม่และนำเสนอเมนูคลาสสิกของ Willie G ที่สร้างสรรค์และสดใหม่' Fertitta กล่าวในการแถลงข่าว บริษัท ของเขาเป็นเจ้าของผู้ได้รับรางวัล Restaurant Award หลายสิบราย ได้แก่ 13 ตำแหน่งของแนวคิดของ Mastro ที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับ 70 มอร์ตันสเต๊กเฮาส์ ร้านอาหารและเครือข่ายอื่น ๆ
ด่านใหม่ของ Willie G จะใช้ห้องใต้ดินร่วมกับ Post Oak กับ Mastro's Steakhouse ซึ่งเป็นห้องใต้ดินของโรงแรมที่บรรจุขวดได้ 20,000 ขวดจาก 25 ประเทศ - วี.
Chef Changes ที่ Fiola in D.C.
เรือธงของ Fabio Trabocchi Washington, D.C. , ร้านอาหาร, ขวด มีเชฟผู้บริหารคนใหม่ John Melfi สารส้มของผู้ได้รับรางวัลร้านอาหาร Trabocchi Fiola Mare ก้าวเข้าสู่บทบาทใหม่ที่ร้านอาหารอิตาเลียนในเดือนมกราคม Casper Rice ผู้อำนวยการด้านไวน์ยังคงดูแลโครงการไวน์ 1,400 รายการของ Fiola โดยมีจุดแข็งใน Piedmont, Tuscany, Burgundy, Bordeaux, California และ Champagne ล.
Chateau du Sureau ของแคลิฟอร์เนียและ Elderberry House Change Hands ของ Erna
หากคุณกำลังมองหาอาหารรสเลิศในเซียร์ราส บ้าน Elderberry ของ Erna ที่โรงแรม Chateau du Sureau ในโอกเฮิร์สต์รัฐแคลิฟอร์เนียซึ่งอยู่ห่างจากอุทยานแห่งชาติโยเซมิตีเพียงไม่กี่นาทีเป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาด ก่อตั้งเมื่อ 30 ปีที่แล้วโดย Erna Kubin-Clanin เจ้าของโรงแรมและภัตตาคารที่เกิดในออสเตรียได้รับรางวัล Restaurant Award ตั้งแต่ปี 1991 และตอนนี้ได้รับรางวัล Best of Award of Excellence จากรายการไวน์ที่ได้รับการคัดสรร 800 รายการโดยมีจุดแข็งในเบอร์กันดีและแคลิฟอร์เนีย
แต่ Kubin-Clanin เพิ่งขายห้องครัวขนาด 10 ห้องและร้านอาหารให้กับ Bernard Rosenson นักลงทุนในลอสแองเจลิสซึ่งปัจจุบันเป็นเจ้าของ Sky Room ในลองบีชและ Mirabelle Inn and Restaurant ใน Solvang ทั้งในแคลิฟอร์เนียและ งาดำ โรงกลั่นเหล้าองุ่นในซานตาบาร์บารา Renée-Nicole Kubin ลูกสาวของ Kubin-Clanin เดิมเป็นซอมเมอลิเยร์ที่ Charlie Trotter's จะดำรงตำแหน่งผู้จัดการทั่วไป - แอล.