ประเทศไวน์ของซีแอตเทิล

เบ็นสมิ ธ โผล่ออกมาจากโรงกลั่นเหล้าองุ่น Cadence และโบกมือข้ามลานจอดรถขนาดใหญ่ไปยังผู้มาเยือน ไม่มีเถาวัลย์ที่เป็นฉากหลังแบบบ้านนอกมีเพียงโกดังแถวเดียว ห่างออกไปไม่กี่ช่วงตึกการจราจรดังกึกก้องผ่านมาในซีแอตเทิล '> ป้ายบนอาคารอ่านว่า' ศูนย์บริการ 'ซึ่งเป็นส่วนที่เหลือของผู้ครอบครองคนก่อนซึ่งเป็นช่างซ่อมรถยนต์ สมิ ธ กล่าวว่า 'ฉันเป็นการากิสต์' ซึ่งเป็นคำศัพท์ภาษาฝรั่งเศสสำหรับนักดื่มไวน์บอร์โดซ์คลื่นลูกใหม่ที่ทำไวน์ในไตรมาสเล็ก ๆ แทนที่จะเป็นชาเตอที่ฟุ่มเฟือย

สมิ ธ ไม่ได้อยู่คนเดียวในซีแอตเทิล เขาเป็นส่วนหนึ่งของคอลเลกชันที่เป็นเอกลักษณ์ของโรงบ่มไวน์สามโหลที่ผุดขึ้นในและรอบ ๆ เมืองที่ใหญ่ที่สุดของวอชิงตันซึ่งอยู่ห่างจากไร่องุ่นที่ใกล้ที่สุดประมาณ 200 ไมล์ซึ่งผลิตองุ่นคุณภาพจำนวนมาก

การเลือกภูมิภาคไวน์แบบดั้งเดิมเพื่อเยี่ยมชมในวอชิงตันก่อให้เกิดความท้าทาย ด้านที่แห้งแล้งของ Cascades ทางตะวันออกของวอชิงตันซึ่งไร่องุ่นส่วนใหญ่มีรากฐานมาจากสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวมี จำกัด จริงอยู่ที่วัลลาวัลลาประสบความสำเร็จในการสร้างบรรยากาศที่ใกล้เคียงกับสิ่งที่ผู้เยี่ยมชมคาดหวังจากประเทศไวน์ในแคลิฟอร์เนียหรือยุโรป แต่ภูมิประเทศโดยรอบส่วนใหญ่เป็นทะเลทรายโดยสิ้นเชิง ในหุบเขายากิมาภูมิทัศน์มีความเป็นอภิบาลมากขึ้นเล็กน้อย แต่โรงแรมและร้านอาหารที่แปลกตามีอยู่ไม่มากนัก ในทางกลับกันซีแอตเทิลเป็นสวรรค์ของผู้มาเยือนที่คึกคักไปด้วยกิจกรรมต่างๆและมีร้านอาหารดีๆให้เลือกมากมาย

ทีมสามีและภรรยา Gaye McNutt และ Ben Smith จาก Cadence

แน่นอนว่าทุกประการยกเว้นการปรากฏตัวขององุ่นซีแอตเทิลถือว่าเป็นจุดหมายปลายทางของประเทศไวน์ที่น่าสนใจ คุณอาจต้องนัดหมายเพื่อเปิดประตูสองสามแห่ง แต่มีโรงบ่มไวน์และห้องชิมที่คุ้มค่าแก่การเยี่ยมชมหลายสิบแห่งอยู่ไม่ไกลจากใจกลางเมืองและรายชื่อดังกล่าวรวมถึงข้อมูลที่กำลังมาแรงที่สุดของรัฐ ผู้ผลิตและบางส่วนที่มีชื่อเสียงที่สุด

ห้องชิมที่ตลาด Pike Place ใจกลางเมืองมีตัวอย่างจากโรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กในเมืองหลายแห่งรวมถึง Camaraderie และ JM Cellars รวมถึงโรงบ่มไวน์ในภาคตะวันออกของรัฐเช่น Wilridge, Wineglass, Apex และ Brian Carter ในแปดไมล์หรือมากกว่านั้นทางตอนใต้ของตัวเมืองไปยังสนามบิน Sea-Tac มีโรงกลั่นไวน์สามแห่งที่มีขวดไวน์เป็นประจำได้คะแนน 90 คะแนนหรือดีกว่าในระดับ 100 จุดของ Wine Spectator: Cadence, Owen-Sullivan และ Nota Bene Hedges ซึ่งมีโรงงานผลิตไวน์ตั้งอยู่บน Red Mountain ทางตะวันออกของวอชิงตันมีห้องชิมที่ได้รับการตกแต่งอย่างดีใน Issaquah ห่างจากตัวเมืองไปทางตะวันออกประมาณ 15 ไมล์

แหล่งผลิตไวน์ที่หนาแน่นที่สุดในภูมิภาคนี้มีศูนย์กลางอยู่ที่ Woodinville ซึ่งเป็นชานเมืองประมาณ 20 ไมล์โดยรถยนต์ทางตะวันออกเฉียงเหนือของใจกลางเมือง เป็นที่ตั้งของ Chateau Ste Michelle and Columbia Winery สองผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุดในรัฐ พวกเขาต้อนรับผู้เยี่ยมชมเจ็ดวันต่อสัปดาห์ที่โรงกลั่นไวน์ที่ตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งอยู่ตรงข้ามถนนจากกัน

ใช้เวลาขับรถเพียงไม่กี่นาทีไปยังโรงกลั่นไวน์อื่น ๆ อีกหลายสิบแห่งและอยู่ติดกับ Columbia คือ Red Hook Brewery ซึ่งมีร้านอาหารที่คึกคักให้บริการเบียร์ฝีมือและอาหารผับ หากคุณต้องการพักในย่านนี้ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือ Willows Lodge ซึ่งเป็นอินน์หรู 86 ห้องริมฝั่งแม่น้ำ Sammamish วิลโลวส์แบ่งปันพื้นที่กับร้านอาหารสองแห่ง - ฟาร์มสมุนไพรที่ได้รับการยกย่องและกบเห่าแบบสบาย ๆ เส้นทางที่ขนานไปกับแม่น้ำถูกใช้อย่างกว้างขวางโดยนักเดินนักวิ่งและนักปั่นจักรยาน ล้อมรอบด้วยป่าสนมันงดงามไม่แพ้ชานเมืองเลย

สามารถเยี่ยมชมโรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กหลายแห่งได้ตามนัดหมาย บางห้องเปิดเป็นประจำในวันหยุดสุดสัปดาห์ และยังมีอีกมากมายที่จะมา Silver Lake Winery ซึ่งปลูกองุ่นและทำไวน์เหนือภูเขาใน Yakima Valley กำลังสร้างคอมเพล็กซ์ค้าปลีกแห่งใหม่ที่ Hollywood Corner ซึ่งอยู่ห่างจาก Willows Lodge ไปไม่กี่ร้อยเมตร Northwest Wine & Culinary Village จะแล้วเสร็จในปีหน้าจะมีร้านอาหารร้านอาหารและห้องชิมไวน์อีกมากมาย ขณะนี้ผู้ผลิตรายย่อยบางรายที่ดำเนินงานในสวนอุตสาหกรรมกำลังคิดที่จะย้ายไปที่นั่นและ Woodinville Village ซึ่งเป็น บริษัท ร่วมทุนที่คล้ายคลึงกันก็กำลังอยู่ในระหว่างการพัฒนา ในระหว่างนี้คุณยังสามารถเยี่ยมชมห้องชิมของ Silver Lake ได้

โรงกลั่นไวน์ขนาดเล็กสองแห่งเปิดให้บริการเป็นประจำคือ Di Stefano ในวันหยุดสุดสัปดาห์และ Matthews ในวันเสาร์ ทั้งสองแห่งยังเปิดทำการตามนัดหมาย Di Stefano ได้สร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นเล็ก ๆ ที่สวยงามในสวนอุตสาหกรรมขนาดเล็กใกล้ Woodinville Matthews มีห้องชิมธรรมดาและอาคารโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เป็นประโยชน์ แต่ Matthew Loso ผู้เป็นเจ้าของมีแผนที่จะแกะสลักถ้ำที่มีอายุ 6 เอเคอร์ขึ้นไปบนเนินเขาของที่พักขนาด 6 เอเคอร์ของเขาและด้านหน้ามีห้องชิมอาหาร

Chateau Ste. มิเชลล์สร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ออกแบบอย่างคลาสสิกในวูดินวิลล์ซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นไวน์ที่หนาแน่นที่สุดในภูมิภาค

โรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่แม้จะปิดให้บริการแก่สาธารณะก็เปิดประตูสำหรับ Passport to Woodinville ซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแบบเปิดสองวันซึ่งจัดขึ้นทุกปีในช่วงสุดสัปดาห์แรกของเดือนเมษายน โรงบ่มไวน์ตามนัดหมายบางแห่งในซีแอตเทิลยังยินดีต้อนรับแขกในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อพวกเขาปล่อยไวน์ ตรวจสอบเว็บไซต์โรงกลั่นเหล้าองุ่นสำหรับวันที่