นิวยอร์กบุกตลาดไวน์และศูนย์อาหาร

ในความพยายามที่จะเสริมสร้างการอ้างสิทธิ์ของนิวยอร์กในฐานะจุดหมายปลายทางด้านไวน์และอาหารภูมิภาค Finger Lakes จะเป็นที่ตั้งของ New York Wine & Culinary Center ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการก่อสร้าง โครงการนี้เป็นความพยายามร่วมกันระหว่างหน่วยงานการค้าองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรภาครัฐและการศึกษาและได้รับการออกแบบมาเพื่อแข่งขันกับสถานที่ท่องเที่ยวที่คล้ายคลึงกันในภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงเช่น Napa Valley และออสเตรเลีย

ศูนย์ไม่แสวงหาผลกำไรตั้งอยู่ใน Canandaigua ได้รับการออกแบบให้เป็นประตูสู่สถานที่ท่องเที่ยวด้านอาหารไวน์และการเกษตรของนิวยอร์ก จะมีโต๊ะเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวกเพื่อให้ข้อมูลและเส้นทางแก่นักท่องเที่ยวห้องชิมไวน์ที่ได้รับการคัดสรรจากนิวยอร์กจากทุกภูมิภาคของรัฐทาปาสและไวน์บาร์ห้องครัวสาธิตที่เชฟรับเชิญจะเตรียมอาหารสำหรับผู้ชมสด และห้องครัวฝึกอบรมสำหรับชั้นเรียนทำอาหาร

การแหวกแนวสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวกขนาด 19,475 ตารางฟุตเกิดขึ้นเมื่อวันที่ 10 สิงหาคมและมีการเข้าร่วมโดย Gov. George Pataki ซึ่งได้ให้คำมั่นว่าจะระดมทุนจากรัฐมากกว่า 2 ล้านดอลลาร์ ศูนย์มีกำหนดเปิดในฤดูร้อนปี 2549

แนวคิดนี้เริ่มเป็นรูปเป็นร่างเมื่อประมาณสี่ปีที่แล้วที่ Constellation Brands ซึ่งตั้งอยู่ใน Canandaigua ซึ่งผลิตไวน์เกือบ 9 ล้านขวดในนิวยอร์กในแต่ละปี 'นี่เป็นความคิดที่เรามีมาระยะหนึ่งแล้วซึ่งเกิดจากความคิดที่ว่านิวยอร์กต้องการจุดศูนย์กลางในการส่งเสริมอุตสาหกรรมไวน์ของตนจริงๆ' โรเบิร์ตแซนด์สประธานกลุ่ม Constellation Brands และประธานคณะกรรมการของศูนย์คนใหม่กล่าว 'ความสนใจที่แท้จริงของเราคือการได้เห็น Finger Lakes และ Canandaigua ถูกมองว่าเป็นศูนย์กลางที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมไวน์ในนิวยอร์กและการได้เห็นรัฐบ้านเกิดของเราได้รับการยอมรับในด้านการมีส่วนร่วมในโลกของไวน์ตลอดจนการเกษตรและศิลปะการทำอาหาร'

การมุ่งเน้นไปที่อาหารและการเกษตรได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยขยายความน่าสนใจของศูนย์ แต่ความคิดนี้พัฒนาไปมากขึ้นหลังจากที่พันธมิตรวิเคราะห์สิ่งอำนวยความสะดวกอื่น ๆ ที่ส่งเสริมไวน์และอาหารรวมถึงศูนย์ไวน์แห่งชาติของออสเตรเลียในแอดิเลดและ Copia: The American Centre สำหรับไวน์อาหารและศิลปะตั้งอยู่ใน Napa Valley

Jim Trezise ประธานของ New York Wine & Grape Foundation ซึ่งเป็นหนึ่งในหุ้นส่วนในโครงการกล่าวว่า `` มันรวมสิ่งที่ดีที่สุดเข้าไว้ด้วยกันจากสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีอยู่แล้ว 'นี่จะถือเป็นสิ่งอำนวยความสะดวกระดับแนวหน้าของโลก - ไม่ใช่แค่พิพิธภัณฑ์ที่ผู้คนเดินไปมาและมองดูสิ่งต่างๆ แต่พวกเขาทำให้มือของพวกเขาสกปรกและเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารและไวน์อย่างแท้จริงว่าพวกเขามาจากไหน และพวกเขาไปด้วยกันได้อย่างไร '

Trezise กล่าวว่าเขายังคาดว่าศูนย์แห่งนี้จะสร้างโรงแรมร้านอาหารและที่พักพร้อมอาหารเช้าเพิ่มขึ้นในพื้นที่ 'สิ่งนั้นเกิดขึ้นที่ด้านในของ Finger Lakes' เขาอธิบาย 'ผู้คนกำลังลงทุนในภูมิภาคนี้เพราะพวกเขารู้ว่าการท่องเที่ยวในประเทศไวน์เป็นสิ่งที่ถาวร มันไม่ใช่แฟลชในกระทะ '

Constellation ได้ลงทุนไปแล้วประมาณ 1 ล้านดอลลาร์ในศูนย์แซนด์สกล่าวและได้ช่วยระดมทุนอีก 4.5 ล้านดอลลาร์จากพันธมิตรอื่น ๆ เช่นกรมวิชาการเกษตรและการตลาดของนิวยอร์ก, สถาบันเทคโนโลยีโรเชสเตอร์และตลาดอาหาร Wegmans ในระยะยาวแซนด์สคาดว่าศูนย์จะสร้างรายได้เพียงพอที่จะดำเนินการด้วยตัวเอง แต่ 'การสนับสนุนใด ๆ ที่ต้องการเราพร้อมที่จะให้' เขากล่าว