มีความแตกต่างระหว่าง 'พันธุ์' และ 'พันธุ์' เมื่อพูดถึงองุ่นหรือไม่?

เรียนดร. Vinny

มีความแตกต่างระหว่าง 'พันธุ์' และ 'พันธุ์' เมื่อพูดถึงองุ่นหรือไม่?

- แฮร์รี่ซานฟรานซิสโก

เรียนแฮร์รี่

Prosecco เหมือนกับแชมเปญ

คำตอบสำหรับคำถามนี้อาจขึ้นอยู่กับว่าคุณกำลังพูดคุยกับคนรักไวน์หรือนักพืชสวน เนื่องจากแม้ว่าบางครั้ง 'พันธุ์' และ 'พันธุ์' จะใช้แทนกันได้ แต่ในทางเทคนิคก็หมายถึงสิ่งที่แตกต่างกันมาก

องุ่น 'หลากหลาย' หรือพืชชนิดอื่นเกิดขึ้นในธรรมชาติ แต่ในขณะที่ 'พันธุ์' หมายถึงปรากฏการณ์ทางธรรมชาติ 'พันธุ์' หรือ 'พันธุ์ที่ปลูก' เป็นสิ่งที่ได้รับการคัดเลือกให้มีลักษณะที่พึงประสงค์และขยายพันธุ์โดยมนุษย์ผ่านสิ่งต่างๆเช่นลูกผสมการต่อกิ่งหรือโคลนนิ่ง คำอธิบายนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีความคิดทางวิทยาศาสตร์

ในขณะเดียวกันคนรักไวน์มักอ้างถึง 'พันธุ์' ขององุ่นเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างองุ่นไวน์เช่น Chardonnay, Cabernet Sauvignon หรือ Pinot Noirs แต่พันธุ์องุ่นเหล่านี้เป็นพันธุ์องุ่นทั้งหมดในทางเทคนิคเนื่องจากขยายพันธุ์โดยการปักชำ ดังนั้นแม้ว่านักพฤกษศาสตร์พืชอาจชักจูงทุกครั้งที่คุณพูดถึง 'พันธุ์' องุ่น แต่ก็เป็นเรื่องปกติที่ยอมรับการใช้งาน ฉันชอบที่จะได้ยินจากผู้ที่ชื่นชอบไวน์จากพืชสวนที่นั่นเพื่อดูว่าพวกเขาพูดอะไร

- ดร. Vinny