เรียนรู้ความแตกต่างของรสชาติและเคล็ดลับเพื่อค้นหาคุณค่าและคุณภาพของนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc จาก 7 ภูมิภาคจากผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ที่อาศัยและสูดลมหายใจ Sauvignon Blanc บนเกาะใต้
แม้ว่านิวซีแลนด์ (NZ) จะผลิตไวน์ได้เพียง 1% ของโลก แต่ก็ยังครองตำแหน่ง“ Sauvignon Blanc เมืองหลวงของโลก” ประเทศเล็ก ๆ แห่งนี้ประกอบด้วยหมู่เกาะเหนือและใต้เป็นพื้นที่เล็กน้อย ใหญ่กว่าโอเรกอน และเป็นที่ตั้งของ Sauvignon Blanc เกือบ 50,000 เอเคอร์
รสชาติของนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc
คุณจะจำนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc ได้ในแก้วของคุณแทบจะในทันทีด้วยกลิ่นหอมของต้นไม้ที่ยังคงความเป็นดอกไม้และกลิ่นหอมของดอกไม้ที่ได้รับการเติมเต็มด้วยความชุ่มฉ่ำ แต่มีรสเปรี้ยวในปากของคุณ (ริมฝีปากของคุณจะซีดลงจากความเป็นกรดสูงเช่นกัน)
รสชาติผลไม้หลัก:
มะนาวมะเฟืองส้มโอเสาวรสมะม่วงสับปะรดฝรั่ง
รสชาติสมุนไพรหลัก:
ตะไคร้, หญ้าสด, พริกหยวก, ใบมะเขือเทศ / ลำต้น, ถั่วเขียว, จาลาปิโน
7 ภูมิภาคของนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc
คุณสามารถดื่มไวน์เพื่อลดน้ำหนักได้ไหม
เครื่องมือไวน์ที่ดีที่สุด
ตั้งแต่ระดับเริ่มต้นไปจนถึงมืออาชีพเครื่องมือไวน์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับประสบการณ์การดื่มที่ดีที่สุด
ช้อปเลยแผนที่ไวน์นิวซีแลนด์
เป็นเจ้าของแผนที่ไวน์ที่พิมพ์โดยละเอียดของนิวซีแลนด์ ผลิตใน Seattle, WA, USA จัดส่งทั่วโลก
ดูแผนที่
ข้อเท็จจริง
ประมาณ 90% ของ NZ Sauvignon Blanc มาจาก Marlborough
เกาะเหนือและเกาะใต้ของนิวซีแลนด์ถูกคั่นด้วยการนั่งเรือข้ามฟาก 3 ชั่วโมงข้ามช่องแคบคุก สองเกาะนี้มีของตัวเอง ภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ ที่ผลิตไวน์ที่โดดเด่น เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ 7 ภูมิภาคที่ใหญ่ที่สุดเพื่อค้นหาสไตล์ของคุณ
เกาะเหนือ Sauvignon Blanc
คาดว่าจะได้จิบไวน์สไตล์ Sauvignon Blanc ที่สดชื่นและสดชื่นจากสภาพอากาศบนเกาะที่อบอุ่นและอบอุ่นกว่านี้ (คิด ผลไม้หินและเนคทารีน รสชาติ)
- ภูมิภาค Hawke’s Bay: แหล่งผลิตไวน์ของนิวซีแลนด์ที่เก่าแก่ที่สุดซึ่งเป็นที่รู้จักกันมากที่สุดในเรื่องการผสมผสานของ Merlot ทำให้ Sauvignon Blanc ผลไม้เมืองร้อนที่มักจะได้รับความเป็นครีมเป็นเวลานานในต้นโอ๊ก
- ไวราราปา (มาร์ตินโบโร) ภูมิภาค: พบกับอะโรเมติกส์เข้มข้นของผลไม้หินและตัวละครสมุนไพรจาลาเปโญที่เป็นสมุนไพรผสมกับแร่ธาตุที่มีลักษณะคล้ายคอนกรีตเปียกชื้นจากภูมิภาคนี้
- ภูมิภาค Gisborne: ไวน์เหล่านี้จะสุกมากในผลไม้เมืองร้อนในดินแดนของสับปะรดและฝรั่งที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
เกาะใต้ Sauvignon Blanc
ด้วยฤดูการเพาะปลูกที่ยาวนานและเย็นขึ้นเกาะใต้จึงผลิต Sauvignon Blancs ที่มีกลิ่นฉุนเป็นกรดและกรอบมากขึ้น (ลองนึกถึงผลไม้เมืองร้อนที่มีชีวิตชีวาที่มีความเป็นกรด)
- ภูมิภาคมาร์ลโบโรห์: พื้นที่ปลูกหลักในนิวซีแลนด์ทั้งหมดนำเสนอสไตล์ Sauvignon Blanc ที่ได้มาตรฐาน ไวน์มีอะโรเมติกส์เข้มข้นของเสาวรสมะเฟืองพร้อมด้วยกลิ่นหญ้าตะไคร้
- ภูมิภาคเนลสัน: ทางตะวันตกเฉียงเหนือของมาร์ลโบโรห์เนลสันทำให้ Sauv ถูกยับยั้งมากขึ้นเล็กน้อย Blancs ที่เอนไปทางด้านผลไม้เมืองร้อน
- แคนเทอร์เบอรี / ไวปาราภูมิภาค: ไกลออกไปทางใต้จากมาร์ลโบโรห์ Sauvignon Blanc เป็นส้มที่มีแร่ธาตุความเป็นกรดและความแห้งกร้านมากขึ้น
- ภาคกลางของโอทาโก: แหล่งผลิตไวน์ที่อยู่ทางใต้สุดของโลกที่ Sav Blancs เริ่มต้นด้วยเสาวรสและสับปะรดและอบแห้งและเต็มไปด้วยหิน
เคล็ดลับในการค้นหา Sauvignon Blanc ที่ดีที่สุดของนิวซีแลนด์
โดยไม่มีชื่อผู้ผลิตและ การให้คะแนน hyped ต่อไปนี้เป็นแนวทางอันชาญฉลาดที่คุณควรปฏิบัติตามเพื่อสำรวจนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc ด้วยตัวคุณเอง
วินเทจเพื่อหาทางออก
2559 - รสชาติดีมากที่ขับเคลื่อนด้วยเสาวรสมีอยู่มากมาย
2558 - การผลิตที่ดีมีขนาดเล็กลง แต่มีคุณภาพสูง
2557 - ดีมากโดยเฉพาะใน Hawke’s Bay
พ.ศ. 2556 -ดีมาก
2554 -ดี
พ.ศ. 2553 - ยอดเยี่ยม (มองหา Sauvignon Blanc และ Chardonnay ที่มีอายุไม้โอ๊คจากเหล้าองุ่นนี้)
- ให้ความสนใจกับวินเทจ รูปแบบวินเทจเป็นเรื่องปกติใน พื้นที่ปลูกที่มีอากาศเย็น
- $ 16–17 (ขายปลีก) จะทำให้คุณได้รับรางวัลคุณภาพที่สูงขึ้นมากกับ NZ Sauvignon Blanc
- จับตาดูเอกสารเทคโนโลยี ผู้ผลิตจำนวนมากรวมถึง น้ำตาลที่เหลือ 6 กรัม (ต่อขวด) ไม่เป็นไร แต่ Sauvignon Blancs คุณภาพสูงจำนวนมากมีน้อยกว่า 3 g / L RS
- ไวน์ที่ปิดให้บริการเป็นที่น่าสนใจมาก แต่ Sauvignon Blanc ของนิวซีแลนด์ส่วนใหญ่ควรได้รับภายใน 1-3 ปีหลังจากวางจำหน่าย
แม้แต่ฮิปสเตอร์ก็ชอบนิวซีแลนด์ Sauv บลอง
Fiona Beckett เป็นนักวิจารณ์ต่อต้านชาวนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc ที่ The Guardian แม้เธอจะประทับใจกับ“ Wild Sauvignon” ของ Greywacke ในปี 2013 ไวน์นี้ค่อนข้างแตกต่างจากรูปแบบที่เราได้อธิบายไว้ข้างต้นเนื่องจากหมักโดยยีสต์ป่า
ชอบนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc ไหม จะลองทำอะไรต่อไป:
จากนิวซีแลนด์: หากคุณชื่นชอบไวน์นิวซีแลนด์อยู่แล้วคุณจะต้องหลงรักไวน์เหล่านี้ Pinot Gris และ Riesling แบบแห้งพวกเขาไม่ได้รับการประเมินค่าต่ำและเต็มไปด้วยรสชาติของลูกพีชสีขาวและความเป็นกรดแบบแห้ง
ภูมิภาคอื่น ๆ : สไตล์นี้ยังเป็นที่นิยมใน แอฟริกาใต้ , พริก , Languedoc-Roussillon (ฝรั่งเศส) และ Friuli-Venezia Giulia (อิตาลี)
เราขอแนะนำว่าถ้าคุณรัก Sauvignon Blanc คุณต้องลอง ไวท์บอร์กโดซ์.