เรียนดร. Vinny
ไวน์ประเภทใดที่มักเรียกกันว่า“ เผ็ด” เพื่อนที่จะไปเยี่ยมบอกว่าเธอชอบไวน์แดงรสเผ็ดฉันจึงอยากรู้ว่าจะหาองุ่นพันธุ์อะไรหรือภูมิภาคไหนดี
- ทีน่านิวยอร์ก
เรียน Tina
คำถามที่ดีพร้อมคำตอบที่ซับซ้อน ไวน์หลายชนิดมีส่วนประกอบที่มีรสเผ็ดเป็นอย่างน้อยซึ่งหมายถึงหมวดหมู่ที่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจงมากขึ้นเช่นพริกไทยอบเชยกานพลูลูกจันทน์เทศโป๊ยกั๊กมิ้นท์ขิงหรือกระวาน
องุ่นบางชนิดและไวน์ที่ทำจากองุ่นขึ้นชื่อว่ามีรสเผ็ด ตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดที่ฉันคิดได้คือโน้ตที่มีความเผ็ดร้อนซึ่งเป็นจุดเด่นของ Syrah หรือ Shiraz แต่ ถังไม้โอ๊ค ยังเป็นที่รู้จักในการเน้นย้ำหรือให้รสชาติที่หลากหลายรวมถึงกลิ่นเครื่องเทศ ดังนั้นหากคุณกำลังดื่ม Syrah รสเผ็ดคุณอาจไม่สามารถบอกได้ว่าเครื่องเทศนั้นมีอยู่ในองุ่นหรือจากอิทธิพลของถังหรือทั้งสองอย่าง ปัจจัยอื่น ๆ ที่มีผลต่อกลิ่นเครื่องเทศของไวน์ ได้แก่ สภาพอากาศของเหล้าองุ่นเช่นเดียวกับการหมักและการผลิตไวน์
ที่กล่าวว่าไวน์แดงรสเผ็ดที่สุดที่ฉันคิดได้มักทำจากองุ่น Syrah, Grenache, Petite Sirah, Malbec หรือ Zinfandel ฉันพบสีแดงเผ็ดจากสเปนและอิตาลีรวมทั้งจากภูมิภาคนิวเวิลด์ หากคุณต้องการดูว่าไวน์ชนิดใดมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศสมาชิก winefolly.com สามารถค้นหาได้ในออนไลน์ของเรา ฐานข้อมูลการค้นหาไวน์ และเรายังมีไฟล์ แอพมือถือ .
- ดร. Vinny