ถาม: ไวน์ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีของคุณได้จริงหรือ?
ถึง: ก่อนอื่นคอเลสเตอรอลที่ 'ไม่ดี' คืออะไร? คำนี้หมายถึงไขมันความหนาแน่นต่ำ (LDL) ที่พบในกระแสเลือด LDL ในระดับสูงสามารถนำไปสู่หลอดเลือด - การแข็งตัวและการตีบของหลอดเลือดเนื่องจากการสะสมของคราบจุลินทรีย์ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจ
ในการศึกษาทางคลินิกพบว่าอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดโดยเฉพาะไวน์มีผลทำให้ LDL ลดลง แต่ตามที่ Miriam Pappo นักโภชนาการที่ลงทะเบียนและผู้อำนวยการด้านโภชนาการคลินิกที่ศูนย์การแพทย์ Montefiore กล่าวว่ามีหลักฐานที่ขัดแย้งกันในเรื่องนี้ สารต้านอนุมูลอิสระโดยทั่วไปแสดงให้เห็นถึงการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่ม HDL หรือที่เรียกว่าคอเลสเตอรอล 'ดี' เธอกล่าวต่อว่า 'สารต้านอนุมูลอิสระเรสเวอราทรอลที่พบในไวน์อาจเป็นส่วนประกอบสำคัญในไวน์ที่ช่วยป้องกันความเสียหายของหลอดเลือดลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีหรือ LDL และเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่ดี' อย่างไรก็ตามมีการวิจัย resveratrol ในสัตว์และในปริมาณที่มากขึ้นกว่าที่จะพบในการบริโภคไวน์ตามปกติ
Pappo ชี้ให้เห็นว่าการศึกษาที่สำคัญหลายชิ้นในหัวข้อนี้ให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน การศึกษา 'French Paradox' ในปี 2548 แสดงให้เห็นว่าแอลกอฮอล์ที่พบในไวน์แดงทำให้ HDL เพิ่มขึ้น แต่ไม่ได้ลด LDL นักวิจัยในมาดริดพบว่าไวน์แดงสามารถลดระดับ LDL ได้ 9 เปอร์เซ็นต์ในคนที่มีสุขภาพดีและ 12 เปอร์เซ็นต์ในคนที่มีสุขภาพดีน้อย
'หัวใจสำคัญคือการดื่มอย่างน้อยวันละ 1-2 แก้วควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารและการออกกำลังกายที่สมดุลเพื่อสุขภาพ' Pappo เตือน 'การดื่มอย่างน้อยสามครั้งต่อวันอาจส่งผลให้ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูงขึ้น' นั่นคือไขมันในกระแสเลือด
มีคำถามเกี่ยวกับไวน์และการใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา .